驴打滚

了然客

驴打滚

   前两天，天坛公园出现一出悲剧，一个老人吃驴打滚被噎住尽管游客们奋力救助也无法挽回老人的生命，一个活生生的人被一口“驴打滚”夺走了性命听起来让人匪夷所思。“驴打滚”是黏性食品食用是不可狼吞虎咽要小口食用，尤其是儿童更加注意。

    说起“驴打滚”，又称豆面糕，是北京小吃中的古老品种之一。关于它的起源，有着多种说法。其中，最为流传的一种说法是，驴打滚的制作工艺源自宫廷，后来逐渐流传至民间。据记载，作为北京小吃中的古老品类，驴打滚的起源可追溯到满洲，清朝时期，宫廷中的御膳房常常制作各种精美的点心和糕点，以供皇室成员享用。其中，一款以黄豆面为主要原料，经过蒸制、裹馅、滚豆面等工序制作而成的点心，因其口感软糯、香甜可口，而深受皇室成员的喜爱。 然而，随着时代的变迁，这款点心逐渐从宫廷流传至民间，成为了北京街头巷尾的小吃之一。由于制作过程中需要将蒸熟的糕点在黄豆面中滚一下，使其表面沾满一层金黄的黄豆粉，看起来就像驴在郊野打滚时扬起的灰尘一样，因此得名“驴打滚”。

驴打滚、艾窝窝、切糕、糖耳朵、奶油炸糕、豌豆黄 麻花、炸糕、豆汁儿、焦圈、面茶、豆面丸子等都是老北京的传统小吃，也是童年记忆中最美好的部分。即使长大后离开了家乡，每当想起那些小吃的味道时，心中总会涌起一股暖流。 这些北京小吃承载着北京人对传统文化的尊重和传承。在快节奏的现代生活中，越来越多的北京人开始注重传统文化的保护和传承。北京小吃要有北京人来做才能有京味儿，而驴打滚作为北京传统小吃之一，不仅代表了北京人对美食的热爱和追求，更体现了他们对传统文化的尊重和传承。

九城了然  2024 12.1

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老片

董瑞征

早年我经历过一次“被噎住”事件，濒死感觉，从那以后我老老实实地细嚼慢咽。
果冻卡喉可以使用“海姆立克急救法”，但驴打滚不行，气也很难冲出来。

百事顺遂

据说，天坛公园被驴打滚噎死的是一位新婚不久来京旅游的青年人。所以，老年人和儿童尽量不吃粘性大的食品。

华文正

用生命的代价证明了成语“因噎废食”的必要性，不会吃真的会要人命呀！

董瑞征

华文正 发表于 2024-12-5 00:25
, H& V1 s4 n2 k# W用生命的代价证明了成语“因噎废食”的必要性，不会吃真的会要人命呀！

因噎而废食不是好的选择，最好是聚精会神、小口慢吃、细嚼慢咽、食而不噎。是也。

华文正

董瑞征 发表于 2024-12-5 00:42
0 |3 h1 G7 |2 G' U+ I, [因噎而废食不是好的选择，最好是聚精会神、小口慢吃、细嚼慢咽、食而不噎。是也。

2 G) H. B+ ?$ l董老，我是有感而发。上了岁数不但要因噎废食，还得因糖废食，因盐废食，因油废食等等，您想小吃中的绝大多数品种哪个少了糖盐油能好吃啊？说是浅尝辄止，好不容易遇到可口美味的小吃谁还管的住嘴呀？照肚歪那么一通招呼，到头来受罪的还不是咱们自己个呀！

老鸵鸟

从这事儿，联想起我小时候的一次经历。
那时候我还住在皇城根，一座外国人修的小楼，很旧了。我家住二楼。当时，走你们这个院子有东西两个门。东边是皇城根大街，地势比较高。西边应该是以前的河道，地势比较低，叫东河沿大街，有八路汽车走过，我家那站叫“骑河楼”。所以从东边临街们进院，就有一个台阶，从东河沿看我家那个楼是个二层的小楼，从皇城根看就是一座平房。
, q1 J% B/ m1 V; Z3 e0 a0 a# f那时候还是“定量”时代。有一次，从东河沿那个门进来一个要饭的。我妈妈在楼上看见了，就让我给他送点吃的。那会儿的粮食配给很多杂粮。其中有“豆面”又分熟豆面（已经炒过的）和生豆面。我拿了一袋“熟豆面”下楼给他。那人饿极了，用手抓着就往嘴里塞。那豆面是非常干燥的，塞进去立刻就把嘴糊住，他呛着了，剧烈咳嗽，从鼻孔也喷出豆面，情况很紧张。我妈妈看到立刻从家里给他拿来一碗水喝下去，这才缓解了。
我想这次惹祸的，是不是“驴打滚”外面裹的那层豆面？呛到了？

了然客

老鸵鸟 发表于 2024-12-5 05:10
. ~( |! [. ?3 s4 ~. B7 j从这事儿，联想起我小时候的一次经历。
那时候我还住在皇城根，一座外国人修的小楼，很旧了。我家住二楼。 ...

+ I( g" Y2 ?& v6 F. M" m7 O, a噎住水能救急。

了然客

董瑞征 发表于 2024-12-4 19:13
早年我经历过一次“被噎住”事件，濒死感觉，从那以后我老老实实地细嚼慢咽。
果冻卡喉可以使用“海姆立 ...

据说那人是边走边吃狼吞虎咽造成的噎食。

董瑞征

华文正 发表于 2024-12-5 01:20
董老，我是有感而发。上了岁数不但要因噎废食，还得因糖废食，因盐废食，因油废食等等，您想小吃中的绝大 ...

我完全同意您的说法。自律要靠恒心，如今的我：喝酒只喝一两、一根儿糖葫芦分三次吃、炖肉不超过三块儿、甚至一根香蕉都分三次食用，真正做到了“浅尝辄止”，配合按时服用药物，“三高”控制的还可以。

董瑞征

了然客 发表于 2024-12-5 17:29
据说那人是边走边吃狼吞虎咽造成的噎食。

吃年糕吃白薯都得注意，一旦噎着就麻烦。

华文正

董瑞征 发表于 2024-12-5 19:24
我完全同意您的说法。自律要靠恒心，如今的我：喝酒只喝一两、一根儿糖葫芦分三次吃、炖肉不超过三块儿 ...

' |( a) n: w2 W6 m祝贺您的成功！咪兔。自7月底至今我的体重由180多降至140，足足减掉了40多斤。办法只有一个字：饿！

董瑞征

华文正 发表于 2024-12-5 21:07
- K+ b$ }' H1 o# k9 I& U5 {祝贺您的成功！咪兔。自7月底至今我的体重由180多降至140，足足减掉了40多斤。办法只有一个字： ...

如果您没有糖尿病，饿就是最简易有效的方法。对我来说，低血糖比高血糖更凶险，还得时常备一些甜食。

华文正

董瑞征 发表于 2024-12-5 23:16
如果您没有糖尿病，饿就是最简易有效的方法。对我来说，低血糖比高血糖更凶险，还得时常备一些甜食。:ha ...

% }- V4 f" j* X" A我就是怕得糖尿病才下决心减肥！

董瑞征

华文正 发表于 2024-12-6 01:18
5 q2 R# j0 U$ y" V  k& n6 _0 @我就是怕得糖尿病才下决心减肥！

防患于未然。

老鸵鸟

华文正 发表于 2024-12-5 00:25
用生命的代价证明了成语“因噎废食”的必要性，不会吃真的会要人命呀！

这个可是废了命。