当家菜[含1P]

董瑞征

超市的白菜很便宜、很亲民。
* [# ^7 D4 c3 l+ A" G# w8 I 帮子：1、切小丁，盐、味精、醋、花椒油、辣椒油拌匀，小菜一例。2、片成斜片，醋溜白菜； 菜叶：1、白菜汤，2涮肉伴侣；3、叶和帮联合使用：炖各种菜。
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当家菜

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妙龄童

跟北京差不多

华文正

鱼生火肉生痰，白菜豆腐保平安！

了然客

别看现在市场什么菜都有，诶，老北京人就是情有独钟大白菜。

董瑞征

妙龄童 发表于 2024-12-11 15:15
3 d/ B6 \5 u. _* O0 V跟北京差不多

南北通吃。

董瑞征

华文正 发表于 2024-12-11 15:40
5 R1 Z9 s% P4 V) S鱼生火肉生痰，白菜豆腐保平安！

! P7 K3 f1 O$ O  n 炖白菜豆腐的时候，擓一勺红烧肉，好吃。

董瑞征

了然客 发表于 2024-12-11 17:14
: x5 l% L2 a% \1 `( m$ ^别看现在市场什么菜都有，诶，老北京人就是情有独钟大白菜。

3 r# W  g6 E- B2 |5 ~ 怎么吃都吃不腻。

老片

董瑞征 发表于 2024-12-11 18:23
+ m: u* x* C3 D0 m怎么吃都吃不腻。

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华文正

董瑞征 发表于 2024-12-11 18:22
炖白菜豆腐的时候，擓一勺红烧肉，好吃。

8 a2 S7 N2 y; n. I红烧肉多前儿都好吃，只是没白菜豆腐保险！

董瑞征

老片 发表于 2024-12-11 19:06

储存菜。

董瑞征

华文正 发表于 2024-12-11 21:15
红烧肉多前儿都好吃，只是没白菜豆腐保险！

在好吃和保险当间儿取个平衡点，一勺子肉汤三块肉兑到一锅白菜豆腐粉条里。

华文正

董瑞征 发表于 2024-12-12 00:26
在好吃和保险当间儿取个平衡点，一勺子肉汤三块肉兑到一锅白菜豆腐粉条里。

" k- ]0 O' S6 @. P6 d好主意！

孤独五斗虫

好吃不贵

董瑞征

孤独五斗虫 发表于 2024-12-13 13:32
/ F) x! L4 A" m好吃不贵

所以叫“当家菜”。

g9061

原来白菜外边的菜梆子老人爱剁馅蒸包子，白菜还分青口菜和白口菜，还有玉田白菜。有条件的家庭还会挖地窖放白菜，但是有因为窖内缺氧气出事。

董瑞征

g9061 发表于 2024-12-15 14:59
# ]$ S, Y9 I; o& T9 V原来白菜外边的菜梆子老人爱剁馅蒸包子，白菜还分青口菜和白口菜，还有玉田白菜。有条件的家庭还会挖地窖放 ...

6 i7 Y/ ]. \# A( |/ N  d 玉田菜是青口菜，好吃。白菜帮儿剁馅儿是老规矩，改不了。