当家菜[含1P]

董瑞征

超市的白菜很便宜、很亲民。
. a& p9 k4 A# L0 z" C 帮子：1、切小丁，盐、味精、醋、花椒油、辣椒油拌匀，小菜一例。2、片成斜片，醋溜白菜； 菜叶：1、白菜汤，2涮肉伴侣；3、叶和帮联合使用：炖各种菜。
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当家菜

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妙龄童

跟北京差不多

华文正

鱼生火肉生痰，白菜豆腐保平安！

了然客

别看现在市场什么菜都有，诶，老北京人就是情有独钟大白菜。

董瑞征

妙龄童 发表于 2024-12-11 15:15
% {; ?4 u: u5 T- C跟北京差不多

9 q$ F- |- b6 x& S4 Y$ h 南北通吃。

董瑞征

华文正 发表于 2024-12-11 15:40
. m7 G0 Y  ]1 Z0 `" b$ E鱼生火肉生痰，白菜豆腐保平安！

( \( K$ L$ j( b3 Y& X+ Q 炖白菜豆腐的时候，擓一勺红烧肉，好吃。

董瑞征

了然客 发表于 2024-12-11 17:14
8 q5 Z; S$ s: a别看现在市场什么菜都有，诶，老北京人就是情有独钟大白菜。

7 q1 y" `( u/ G. P 怎么吃都吃不腻。

老片

董瑞征 发表于 2024-12-11 18:23
3 ]# K& P$ k; r% D) @# a怎么吃都吃不腻。

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+ j& V; k  A1 A; H4 o/ Q  F: X
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华文正

董瑞征 发表于 2024-12-11 18:22
炖白菜豆腐的时候，擓一勺红烧肉，好吃。

& u) O. U6 K) q, b! E& s4 h+ k红烧肉多前儿都好吃，只是没白菜豆腐保险！

董瑞征

老片 发表于 2024-12-11 19:06

* g" t9 b$ J3 z/ Y2 @6 M 储存菜。

董瑞征

华文正 发表于 2024-12-11 21:15
5 X. A- N% h3 ]6 K+ Y红烧肉多前儿都好吃，只是没白菜豆腐保险！

. k& ?4 V/ @4 p$ K 在好吃和保险当间儿取个平衡点，一勺子肉汤三块肉兑到一锅白菜豆腐粉条里。

华文正

董瑞征 发表于 2024-12-12 00:26
在好吃和保险当间儿取个平衡点，一勺子肉汤三块肉兑到一锅白菜豆腐粉条里。

' x3 H/ Y$ N  k好主意！

孤独五斗虫

好吃不贵

董瑞征

孤独五斗虫 发表于 2024-12-13 13:32
  l2 Q! w5 v( B- W  b. A6 }/ o1 X好吃不贵

$ \9 ~6 s6 S+ p' V! t 所以叫“当家菜”。

g9061

原来白菜外边的菜梆子老人爱剁馅蒸包子，白菜还分青口菜和白口菜，还有玉田白菜。有条件的家庭还会挖地窖放白菜，但是有因为窖内缺氧气出事。

董瑞征

g9061 发表于 2024-12-15 14:59
. G: A( e  g2 a( |原来白菜外边的菜梆子老人爱剁馅蒸包子，白菜还分青口菜和白口菜，还有玉田白菜。有条件的家庭还会挖地窖放 ...

+ x% d- z* Z) @, {* x 玉田菜是青口菜，好吃。白菜帮儿剁馅儿是老规矩，改不了。