当家菜

董瑞征 · 发表于 2024-12-11 14:14:15

超市的白菜很便宜、很亲民。
帮子：1、切小丁，盐、味精、醋、花椒油、辣椒油拌匀，小菜一例。2、片成斜片，醋溜白菜；菜叶：1、白菜汤，2涮肉伴侣；3、叶和帮联合使用：炖各种菜。

当家菜

妙龄童 · 发表于 2024-12-11 15:15:43

跟北京差不多

华文正 · 发表于 2024-12-11 15:40:59

鱼生火肉生痰，白菜豆腐保平安！

了然客 · 发表于 2024-12-11 17:14:53

别看现在市场什么菜都有，诶，老北京人就是情有独钟大白菜。

董瑞征 · 发表于 2024-12-11 18:19:06

妙龄童发表于 2024-12-11 15:15( D: u, U5 P. c( B5 D6 g4 I1 L7 W6 _1 i
跟北京差不多

南北通吃。

董瑞征 · 发表于 2024-12-11 18:22:57

华文正发表于 2024-12-11 15:40
* e- V' M/ Y5 W9 r鱼生火肉生痰，白菜豆腐保平安！

炖白菜豆腐的时候，擓一勺红烧肉，好吃。

董瑞征 · 发表于 2024-12-11 18:23:54

了然客发表于 2024-12-11 17:14
& {8 _* N. _5 F8 l别看现在市场什么菜都有，诶，老北京人就是情有独钟大白菜。

怎么吃都吃不腻。

老片 · 发表于 2024-12-11 19:06:02

董瑞征发表于 2024-12-11 18:23
. } U1 |( k% m1 X# w! W+ C. b怎么吃都吃不腻。

华文正 · 发表于 2024-12-11 21:15:54

董瑞征发表于 2024-12-11 18:222 o2 Z, ^$ }( h+ r! r1 ^
炖白菜豆腐的时候，擓一勺红烧肉，好吃。

红烧肉多前儿都好吃，只是没白菜豆腐保险！

董瑞征 · 发表于 2024-12-12 00:21:11

老片发表于 2024-12-11 19:06

储存菜。

董瑞征 · 发表于 2024-12-12 00:26:04

华文正发表于 2024-12-11 21:15
6 o9 E, K$ j4 J7 v; j1 |7 M红烧肉多前儿都好吃，只是没白菜豆腐保险！

在好吃和保险当间儿取个平衡点，一勺子肉汤三块肉兑到一锅白菜豆腐粉条里。

华文正 · 发表于 2024-12-12 10:44:20

董瑞征发表于 2024-12-12 00:268 E% v# Y4 n9 ^7 i4 d* a
在好吃和保险当间儿取个平衡点，一勺子肉汤三块肉兑到一锅白菜豆腐粉条里。

好主意！

孤独五斗虫 · 发表于 2024-12-13 13:32:24

好吃不贵

董瑞征 · 发表于 2024-12-13 15:57:12

孤独五斗虫发表于 2024-12-13 13:32
0 \, q$ T' E# @( I好吃不贵

所以叫“当家菜”。

g9061 · 发表于 2024-12-15 14:59:11

原来白菜外边的菜梆子老人爱剁馅蒸包子，白菜还分青口菜和白口菜，还有玉田白菜。有条件的家庭还会挖地窖放白菜，但是有因为窖内缺氧气出事。

董瑞征 · 发表于 2024-12-15 15:48:30

g9061 发表于 2024-12-15 14:59
: ?( d9 A; n9 K/ M, c# _原来白菜外边的菜梆子老人爱剁馅蒸包子，白菜还分青口菜和白口菜，还有玉田白菜。有条件的家庭还会挖地窖放 ...

玉田菜是青口菜，好吃。白菜帮儿剁馅儿是老规矩，改不了。

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