当家菜[含1P]

董瑞征

超市的白菜很便宜、很亲民。
7 v) z- g5 _# u, x2 V 帮子：1、切小丁，盐、味精、醋、花椒油、辣椒油拌匀，小菜一例。2、片成斜片，醋溜白菜； 菜叶：1、白菜汤，2涮肉伴侣；3、叶和帮联合使用：炖各种菜。
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当家菜

6 H2 F- t* F" ^. X' ~9 w- a

妙龄童

跟北京差不多

华文正

鱼生火肉生痰，白菜豆腐保平安！

了然客

别看现在市场什么菜都有，诶，老北京人就是情有独钟大白菜。

董瑞征

妙龄童 发表于 2024-12-11 15:15
9 q' G- L2 q1 @% X+ ^: `* Z8 r# r3 p. L; H跟北京差不多

+ l) O7 U: p6 C! g3 k1 o; S3 J 南北通吃。

董瑞征

华文正 发表于 2024-12-11 15:40
* m8 C6 x; e& G5 ^, b& ]& a) l鱼生火肉生痰，白菜豆腐保平安！

. v$ T+ m: N) P 炖白菜豆腐的时候，擓一勺红烧肉，好吃。

董瑞征

了然客 发表于 2024-12-11 17:14
) a0 ^" h9 h+ l7 k" Z7 @% k) \别看现在市场什么菜都有，诶，老北京人就是情有独钟大白菜。

  O/ m# F- j! ] 怎么吃都吃不腻。

老片

董瑞征 发表于 2024-12-11 18:23
怎么吃都吃不腻。

' K0 x+ M- t# x6 A# w- Y



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华文正

董瑞征 发表于 2024-12-11 18:22
% `7 K' Q+ q/ U炖白菜豆腐的时候，擓一勺红烧肉，好吃。

红烧肉多前儿都好吃，只是没白菜豆腐保险！

董瑞征

老片 发表于 2024-12-11 19:06

3 L" P5 ?, h1 n$ \ 储存菜。

董瑞征

华文正 发表于 2024-12-11 21:15
- C) U, [' o5 y2 \( N9 S# A7 i' C红烧肉多前儿都好吃，只是没白菜豆腐保险！

4 w( \8 H. D, B6 n 在好吃和保险当间儿取个平衡点，一勺子肉汤三块肉兑到一锅白菜豆腐粉条里。

华文正

董瑞征 发表于 2024-12-12 00:26
在好吃和保险当间儿取个平衡点，一勺子肉汤三块肉兑到一锅白菜豆腐粉条里。

好主意！

孤独五斗虫

好吃不贵

董瑞征

孤独五斗虫 发表于 2024-12-13 13:32
8 {% M4 d& B3 Q, W6 f& `$ g9 Y好吃不贵

2 a' ]% b9 V- q" R  E) q8 n 所以叫“当家菜”。

g9061

原来白菜外边的菜梆子老人爱剁馅蒸包子，白菜还分青口菜和白口菜，还有玉田白菜。有条件的家庭还会挖地窖放白菜，但是有因为窖内缺氧气出事。

董瑞征

g9061 发表于 2024-12-15 14:59
( o! f# D' x7 A5 S1 C原来白菜外边的菜梆子老人爱剁馅蒸包子，白菜还分青口菜和白口菜，还有玉田白菜。有条件的家庭还会挖地窖放 ...

玉田菜是青口菜，好吃。白菜帮儿剁馅儿是老规矩，改不了。