延吉冷面

董瑞征

那一日，在京东的平台网页上，看到了心仪的“延吉冷面”，赶紧拍了一单。今儿中午来了一碗，味道还成，大体是那么个味儿。缺了苹果片、白醋、牛肉片、煮鸡蛋，下次再吃自己准备这些吧。不错，聊胜于无。
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延吉冷面

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延吉冷面

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华文正

刘姥姥是怎么说的？“乖乖，做这个茄子就要四五只鸡陪它……”

老片

得，这回算是铁了心喽！

董瑞征

华文正 发表于 2025-4-10 16:59
刘姥姥是怎么说的？“乖乖，做这个茄子就要四五只鸡陪它……”

$ ]1 {% l8 P3 K3 [- H" Q 红花只一朵，绿叶却千万。

七旬老叟

我1966年离京前还叫“朝鲜凉面”是狗肉的，腥得很。几时改成牛肉的了？

董瑞征

老片 发表于 2025-4-10 20:23
% m7 O$ t, L; r" U5 r! x  E5 Q% U得，这回算是铁了心喽！

0 w, e( p4 b2 Z6 `' o  X6 s, I% O 电商平台越来越丰富了！

董瑞征

七旬老叟 发表于 2025-4-10 21:29
$ }$ P; ?6 O; a% l我1966年离京前还叫“朝鲜凉面”是狗肉的，腥得很。几时改成牛肉的了？

8 n4 p1 \: i) H, B. o  k* L1 d 可有些年不卖狗肉了。

了然客

回北京去府右街延吉冷面吃吧。

华文正

董瑞征 发表于 2025-4-10 20:25
8 W6 b3 N3 i* `; x1 W* [红花只一朵，绿叶却千万。

0 B8 V- R5 W' {( p& K西安门、府右街这两处您觉得谁家更顺口？

董瑞征

了然客 发表于 2025-4-10 23:17
+ k7 K# @3 \1 o1 E1 o回北京去府右街延吉冷面吃吧。

那还得加上拌辣牛肉、拌腐竹。

董瑞征

华文正 发表于 2025-4-10 23:21
西安门、府右街这两处您觉得谁家更顺口？

味道差不多，这些年一直在府右街西南角这家吃。

华文正

董瑞征 发表于 2025-4-11 00:23
味道差不多，这些年一直在府右街西南角这家吃。

6 n9 z6 o6 f. U8 v  U4 A咪兔。

老鸵鸟

华文正 发表于 2025-4-10 23:21
  a# D" [: T) L+ i5 J1 s6 l; {西安门、府右街这两处您觉得谁家更顺口？

我个人感觉，府右街这家好些。

老鸵鸟

“辣拌牛肉”学名“肉烩”，生牛肉做的，现在不让做了、好吃。

董瑞征

华文正 发表于 2025-4-11 08:05
/ J9 E& t0 `2 [3 V! A0 h# i咪兔。

选择在府右街这家还有一个原因，这里店堂比较宽敞，而斜对面那家店堂忒小，十有八九需要等位。

董瑞征

老鸵鸟 发表于 2025-4-11 09:01
“辣拌牛肉”学名“肉烩”，生牛肉做的，现在不让做了、好吃。

: @) M5 @+ N7 v 从安全上讲现在也不成了。

华文正

老鸵鸟 发表于 2025-4-11 08:58
7 r+ N4 r; ^5 c) U+ y我个人感觉，府右街这家好些。

9 z! }3 C/ y4 c' }, ]- p我印象中似乎西安门比府右街的店早，而且原先放的是狗肉。

华文正

董瑞征 发表于 2025-4-11 10:26
选择在府右街这家还有一个原因，这里店堂比较宽敞，而斜对面那家店堂忒小，十有八九需要等位。

) w( x8 H& |, a4 f, C* P至今我也搞不懂，四九城那么大这两家店挨着这么近图嘛许的？

董瑞征

华文正 发表于 2025-4-11 14:48
( T9 k' [) v  G+ I2 o至今我也搞不懂，四九城那么大这两家店挨着这么近图嘛许的？

- X- \# z& f4 S# g 如您在十七楼所说，最早只有路北那个店。因店堂太小，八十年代后在路南又开了一家新店。

老鸵鸟

华文正 发表于 2025-4-11 14:48
1 C8 |0 C5 ?, w5 \至今我也搞不懂，四九城那么大这两家店挨着这么近图嘛许的？

( ~! i* @3 U  |. x5 @" q: L这就是店家的思路。旁边就是妇儿医院，“酸儿辣女”，各取所需

华文正

老鸵鸟 发表于 2025-4-12 08:06
. e; Y) o8 ?+ F1 R这就是店家的思路。旁边就是妇儿医院，“酸儿辣女”，各取所需

有点儿意思。

华文正

董瑞征 发表于 2025-4-11 16:25
如您在十七楼所说，最早只有路北那个店。因店堂太小，八十年代后在路南又开了一家新店。

我模糊记得大概是七十年代头一次吃朝鲜冷面就是在路北，但又酸又凉的味道，面条还挺难嚼。没有留下什么深刻的印象。至今也没您那么大的瘾头！

董瑞征

华文正 发表于 2025-4-12 14:55
9 S# K5 x# U0 \' |7 [0 V我模糊记得大概是七十年代头一次吃朝鲜冷面就是在路北，但又酸又凉的味道，面条还挺难嚼。没有留下什么深 ...

9 e/ T. R9 n( D6 L/ s) N" ~- {/ W 确实如您所说，有时候面条没煮透，嚼不动，但这只是“有时候”，不巧被您赶上了；至于味道，酸辣甜咸，您不喜欢，我就没辙了，反正我挺爱吃，再来盘辣牛肉，拌腐竹，一瓶啤水，这是我的标配。

华文正

董瑞征 发表于 2025-4-12 16:04
( X  g' b% ?8 g  L' C9 v7 @( u确实如您所说，有时候面条没煮透，嚼不动，但这只是“有时候”，不巧被您赶上了；至于味道，酸辣甜咸， ...

" y. T- t9 ?" F董老，可能是因为对面条口感的固有概念还有对一整顿都是冰凉的不习惯，我对朝鲜冷面谈不上多喜欢。但并非接受不了，偶尔换换口味也不赖。但说起面条我还是最得意炸酱面、麻酱面，西红柿面、茄丁面等等，打卤面都差着。

董瑞征

华文正 发表于 2025-4-12 19:15
董老，可能是因为对面条口感的固有概念还有对一整顿都是冰凉的不习惯，我对朝鲜冷面谈不上多喜欢。但并非 ...

华老啊，我何尝不是“偶尔换换口味”啊，您让我顿顿延吉冷面我也不成啊。您说的炸酱面麻酱面西红柿面茄丁面打卤面我都爱吃。我现在常常青椒肉丝或芹菜肉丝拌面，好吃极了。

华文正

董瑞征 发表于 2025-4-12 19:29
华老啊，我何尝不是“偶尔换换口味”啊，您让我顿顿延吉冷面我也不成啊。您说的炸酱面麻酱面西红柿面茄 ...

( l" z0 a: b3 y' U& H2 ~您能一口气连着说出那么多种面，肺活量惊人滴好啊！

老鸵鸟

华文正 发表于 2025-4-12 19:15
& W' g% J  Y7 T# [0 U( ~: }: q董老，可能是因为对面条口感的固有概念还有对一整顿都是冰凉的不习惯，我对朝鲜冷面谈不上多喜欢。但并非 ...

我是从插队后，听同伴们将caizhidaozhezhongdongxide那时候只有西四那家。
记得味道不是如今这样的。冷面是荞麦面，颜色和现在的差不多，冷面汤很讲究，记得里面有姜和葱，鲜香辣。印象最深的是当时邻座有一个小战士，军装帽徽领章，看样子是探亲回家的，独自来逛街。看到他吃完以后，被辣的满脸汗珠，咬着手绢跑出去的。
8 Y3 m% x9 R; t% x4 X9 K如今的改良版是甜酸微辣。网上卖的冷面，制作说明建议用冰冻的雪碧做汤。

华文正

老鸵鸟 发表于 2025-4-14 06:03
我是从插队后，听同伴们将caizhidaozhezhongdongxide那时候只有西四那家。
记得味道不是如今这样的。冷 ...

您的记忆力真好！