对比系列~便宜坊烤鸭店

老片

对比系列~便宜坊烤鸭店

董瑞征

老图是哪年的？怎么写成“便意坊”了？

老片

董瑞征 发表于 2025-7-26 13:16
老图是哪年的？怎么写成“便意坊”了？

& z: t7 r7 o3 `8 q7 N; `五十年代？

京小白

△ 前门鲜鱼口便宜坊

& L) {0 @. G: t( r" u" z# Y

  前门鲜鱼口的便宜坊，创立于清咸丰五年（1855年），由老便宜坊的一位伙计投资开设。店名“便意坊”，与菜市口老店“便宜坊”（1937年歇业）有所区别。融入山东特色，成功转型为知名饭庄，并传承至今。该店在烤鸭的烧制和吃法上融入了山东特色，至清末已从“烧鸭铺”成功转型为饭庄名家，并传承至今。如今，北京的烤鸭名店老字号便宜坊，便是由鲜鱼口便宜坊传承而来。

3 r! R. I) }7 _# L& N& `* I- e/ E4 n
3 E4 J/ ]# M9 I5 M

了然客

今天的便宜坊匾额是董寿平题写
, }: C( G9 i7 c3 I

京小白

老片 发表于 2025-7-26 14:17
五十年代？

$ L. x' n9 A/ l+ d+ C老照片似乎是民国时期的，清末民初，菜市口便宜坊已发展成为京城著名的字号，生意兴隆。1900年前，店堂进行了改建，并悬挂有吴可读、杨椒山、戚继光、刘石庵等名人题写的屏联条幅等，彰显其尊贵地位。由于同业中多家仿冒便宜坊名称，其匾额特称“老便宜坊”以示区别。前门鲜鱼口的“便意坊”也是便宜坊烤鸭工艺正传，也可能是为了区别或怕假的“便宜坊”仿冒。

京小白

老片 发表于 2025-7-26 14:17
五十年代？

8 O: L# }" X; ^+ a3 h6 L老便宜坊饭庄卖成了清真寺，而鲜鱼口的便宜坊一直在营业。

老片

京小白 发表于 2025-7-26 17:34
△ 前门鲜鱼口便宜坊
( ]  ]( y  @  `  前门鲜鱼口的便宜坊，创立于清咸丰五年（1855年），由老便宜坊的一位伙计投资开设 ...

8 c% u6 g5 a6 c9 y谢谢啦！

老片

了然客 发表于 2025-7-26 17:34
今天的便宜坊匾额是董寿平题写

( G' d' e2 m: s' w% O

) h- _2 ?9 P: @, g, d7 O9 H

老片

京小白 发表于 2025-7-26 17:41
老照片似乎是民国时期的，清末民初，菜市口便宜坊已发展成为京城著名的字号，生意兴隆。1900年前，店堂进 ...

9 P4 s) `- I3 z' L3 Q) z/ b+ _" T. u
5 X; B3 U* ]: \! A

老片

京小白 发表于 2025-7-26 17:57
老便宜坊饭庄卖成了清真寺，而鲜鱼口的便宜坊一直在营业。

; a. u: h: U" v$ E

董瑞征

老片 发表于 2025-7-26 14:17
五十年代？

% P- z9 j: y, v5 [$ ^7 _: X 已经有答案了，比五十年代还早。

老片

董瑞征 发表于 2025-7-27 13:00
已经有答案了，比五十年代还早。

瞧这穿衣打扮像是五六十年代的


1 e( S8 Y0 M! H7 I* i; X& z: H* ]

* r* d" {# Z  U3 t9 [
* d0 T* @; [: J2 c, w
3 J3 C: O) n7 g9 K$ g2 u