准备过冬了

董瑞征

今儿个立冬，储存菜下来了。各位赶紧带上副食本上菜站，每本儿一级菜100斤，二级菜200斤，三级菜不限数儿。

5 Y: o- K: V9 ^8 Q8 l7 Z/ w" [

7 k" a: X) G2 ?

京小白

传统依旧，只是存的白菜数量少了。
: ]; G: t4 N/ J3 ~$ n" W
3 O/ L% _: P$ O% X7 S% O" N

妙龄童

董瑞征

京小白 发表于 2025-11-7 15:44
传统依旧，只是存的白菜数量少了。

! b, Q' X; q% h; ~% b 冬储白菜大葱在售卖，但买的人不多了，买的兴致和乐趣也荡然无存了。

董瑞征

妙龄童 发表于 2025-11-7 15:55

8 S" q1 K" ?+ `+ U9 t 您住在平房可以存点儿。

了然客

还有白薯啊，街头巷尾推着一麻袋一麻袋卡车用来的白薯，好像是一斤粮票给五斤白薯吧？

老片

0 D. g$ ^. S5 a& l  q, z, d$ L
0 A# C! b/ C: P5 O2 _; q
  R- a* G3 f6 C( t- x: b' I9 A

横窗瘦影

“爱国”菜————

董瑞征

了然客 发表于 2025-11-7 17:24
还有白薯啊，街头巷尾推着一麻袋一麻袋卡车用来的白薯，好像是一斤粮票给五斤白薯吧？

您记得没错儿，一斤粮票给五斤白薯。

董瑞征

老片 发表于 2025-11-7 18:22

您来几车？

董瑞征

横窗瘦影 发表于 2025-11-7 22:20
“爱国”菜————

爱国菜大约是八十年代的词儿，物质丰富了，为避免浪费，号召人们买储存菜。

老片

董瑞征 发表于 2025-11-8 00:06
5 G) b+ g6 C% b7 i2 H# r; X您来几车？

( l: K: b1 p- S6 i. W: d菜窖
7 v# v# {! `+ ]# o$ n; W$ N! ^


  ~9 @  b* m% `


; q! X% P, U- V

村里人家

无锡有大白菜吗？没有打姆们北京进口

董瑞征

村里人家 发表于 2025-11-9 10:36
1 C) T6 r' _; T; X! j. [& }: e无锡有大白菜吗？没有打姆们北京进口

谁呀这么狂？

华文正

我在冰箱里存了两颗白菜心示意了一下子。

董瑞征

华文正 发表于 2025-11-10 14:58
' g; K% @; |* q: o" u$ {我在冰箱里存了两颗白菜心示意了一下子。

拿出来切丝凉拌，用盐杀一下控水，醋、辣椒油拌一下，下酒。

华文正

董瑞征 发表于 2025-11-12 23:52
拿出来切丝凉拌，用盐杀一下控水，醋、辣椒油拌一下，下酒。

我用芥菜疙瘩擦丝做的辣菜，滴点香油、米醋，来一口呛鼻子，提神醒脑、百吃不厌。

董瑞征

华文正 发表于 2025-11-13 01:17
我用芥菜疙瘩擦丝做的辣菜，滴点香油、米醋，来一口呛鼻子，提神醒脑、百吃不厌。

. A* N- `2 m) ^2 j( K; P 您是生吃吗？我问卖菜的，人家说只能做咸菜，所以我没敢买。

华文正

董瑞征 发表于 2025-11-17 17:46
4 v" `9 n1 ]0 O- @8 Q您是生吃吗？我问卖菜的，人家说只能做咸菜，所以我没敢买。

没想到您不会做。芥菜疙瘩洗净去皮切丝（擦方丝亦可），用花椒油加入少许食盐炒至半熟，趁热装瓶密封冷藏，发酵两三天取出，装盘点入醋和香油。您就吃去吧！

董瑞征

华文正 发表于 2025-11-18 01:13
没想到您不会做。芥菜疙瘩洗净去皮切丝（擦方丝亦可），用花椒油加入少许食盐炒至半熟，趁热装瓶密封冷藏 ...

这玩意儿是不是就是做咸菜的水疙瘩啊？哪天按您说的方法试试。

华文正

董瑞征 发表于 2025-11-18 23:59
/ K8 Y# p" }) O& c: |6 L这玩意儿是不是就是做咸菜的水疙瘩啊？哪天按您说的方法试试。

没错。祝您成功！

董瑞征

华文正 发表于 2025-11-19 00:10
没错。祝您成功！

- _+ c5 S4 S' w 华老，我悄悄告诉您：实验失败了。可能炒的时间长了，闷了两天也不辣，面的。

华文正

董瑞征 发表于 2025-11-25 18:25
$ L" c) z" U0 G9 Z7 w华老，我悄悄告诉您：实验失败了。可能炒的时间长了，闷了两天也不辣，面的。

掌握火候很重要，别炒到它塌秧出汤，半熟即可。

董瑞征

华文正 发表于 2025-11-26 00:54
* W0 \" i6 d  F* E% l. g% `9 g掌握火候很重要，别炒到它塌秧出汤，半熟即可。

又炒了一次，比第一回略强，但还是不辣。

华文正

董瑞征 发表于 2025-12-1 22:06
又炒了一次，比第一回略强，但还是不辣。

2 T& o$ y- n9 g# W# x; C慢慢摸索，祝您早日成功！

董瑞征

  J: ~/ \9 @9 F; G' L7 n7 A! s$ S! i5 ^

华文正 发表于 2025-12-1 23:41
慢慢摸索，祝您早日成功！

再次尝试：放油和花椒，花椒变黑下入芥菜丝，扒拉几下放盐，炒的时间大约三分钟。两天后盛出一小盘儿，放些醋和香油，有点那个意思了。

华文正

董瑞征 发表于 2025-12-5 21:52
* P# C1 {5 |% {! Y+ x再次尝试：放油和花椒，花椒变黑下入芥菜丝，扒拉几下放盐，炒的时间大约三分钟。两天后盛出一小盘儿， ...

趁热装瓶密封冷藏。我又买了好几个疙瘩，过几天接茬儿做。

董瑞征

华文正 发表于 2025-12-6 00:59
# b. I3 h) ]' c( z( E1 n% F/ e" Z$ z趁热装瓶密封冷藏。我又买了好几个疙瘩，过几天接茬儿做。

我坚信一条：一味美食不一定费钱，做法正确是关键。这次有点儿辣，下次再试，我还不信了！