|
对这个正好有一些了解，看过一个资料，是说明朝士大夫阶层对酒文化和对饮规范的游戏规则。归纳为：吏、徒、容、宜、遇、候、战、祭、刑典、掌故、刑书、品、杯杓、饮储、饮饰、欢具十六条。反映了老北京酒文化内涵之高深。
Z1 O* `+ v6 l * g5 i Z$ b8 ~4 P( X& ~; d
吏：引酒行令要设“令官”即是古人设“酒监”之意。
* O* U% Z S( M0 H- M徒：参加游戏者必须要有酒量，有酒兴，能吟诗，通酒令，善言辞，有酒德等十二项要求。
) I* I8 @" i3 J2 i) ^! U容：饮酒时要有仪表，有风度。 " L" z8 h2 M: B! R3 E
宜：饮酒时要选取想适宜的周边环境。
% ?( j' b9 V2 x7 G% L3 b) ?遇：行酒令有凉风好月、快雨时雪、花开熟酿、偶尔欲饮等五佳遇。还有小饮成狂、初郁后狂、谈机诈利、心情恶劣、主客不和、准备草率等十恶遇。 5 b' n5 d V" S/ S
候：既主客久别，酒令严格。妓解人意等十三种情况下为最佳气候，主人吝啬，宾客轻主，味低级等十六种情况为不良气候。 " u% B/ f9 `& [3 t/ t( j
战：饮酒时要挂赌博，较诗词，赛歌曲等各种战法才有意思。 3 q; F6 ]3 r# Z& F+ M4 g) B
祭：凡饮酒要从祭祀酒祖孔子“无量不及乱”阮籍等七贤，李白等酒中八仙开始。
6 {# y) A/ T; N; ~! J6 V4 f4 {刑典：指各具特点，能为今日酒友所效仿的古代著名酒徒为师。如嗜酒成隐的大儒张闲，寄酒于道的张志和，饮酒求闲适的白居易。借酒指点江山社稷的苏舜钦。
) O" ^- {% Z4 v0 Z" S5 a2 @# G掌故：参加饮酒者必须通晓《四书》、《五经》，熟知《酒经》、《酒律》。能侃老庄，诵《离骚》通史之士。否则，不能不配为酒友。
6 J. d- {. F4 g9 Q5 D3 {. R/ p3 X行书：指饮酒参加者的惩罚条例。- 5 Z; V. V+ C/ X" \5 \3 _
品：指酒的质量要上呈，色清味冽者为圣、色如金而味纯苦为贤、烧酒醉人者为下。 0 { \& k7 j5 Z9 e5 J
杯杓：饮酒要有好的器皿，古玉、古窑瓷为上品，犀角、玛瑙次之，金银器为下。 0 J! j4 s( E6 A+ |, N ^8 R
饮储：即下酒之菜要求精美，有五品，清品如鲜蛤，槽钳，酒蟹之类。异品如熊掌，驼峰。腻品如羔羊、炙子鹅。蔬品如鲜笋、早韭。果品如松子、杏仁儿等
# N) d, S5 g* p8 P5 D饮饰：即饮酒行令时室内布要高雅。要做到，时花嘉木，冬幕夏荫、秀裙藤席。 $ @8 J* v/ m2 G8 S+ t1 D |
欢具：要准备宴饮助兴的物品。如围棋、高低壶觥、昆山纸牌、羯鼓、茶具、吴笺、宋砚、佳墨、鹧鸪沉（一种香料）、女侍史（女艺人）、冶童（男妓） | 
发表于 2005-3-1 16:32:00
楼主