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服务器里的北京 - 老北京网»论坛 › 民间习俗 › 老字号 › [贴图]门框胡同褡裢火烧——瑞宾楼赵公口新店
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[贴图]门框胡同褡裢火烧——瑞宾楼赵公口新店

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麝烟微
发表于 2007-3-11 23:50:00 | 显示全部楼层 |阅读模式











寒假2月份的时候去的，拍照水平有限，大家凑和看吧~

瑞宾楼因拆迁搬到了赵公口，这就是它的新店，有很多在门框胡同的老顾客专门到新店去呢

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自在南翔凤
发表于 2007-3-13 09:27:00 | 显示全部楼层

呵呵 终于看到你又回来了！谢谢你的照片！

新店看起来还不错哦，店面大而敞亮，不知道味道怎么样啊。炒红果看起来不错，一定很好吃了[em02]

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麝烟微
 楼主| 发表于 2007-4-3 21:59:00 | 显示全部楼层

不用谢~

味道也不错啦，有些老人家专程过去的呢！hehe，炒红果确实很好吃

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老北京的猫
发表于 2007-4-8 22:10:00 | 显示全部楼层

褡裢火烧

好久没吃过了

动心

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栀子花开
发表于 2007-5-4 22:07:00 | 显示全部楼层
前门店人比较多 是 锅贴儿 吧!
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老盘子
发表于 2007-5-6 17:28:00 | 显示全部楼层

门口那关老爷的意思您明白不?

来一个宰一个

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影沉寒水
发表于 2007-6-25 18:12:00 | 显示全部楼层
这么大的排场...我可是小市民啊.这些小吃到了这样的地方,基本就算是给糟蹋了
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美食美器
发表于 2008-3-25 13:39:00 | 显示全部楼层
他也鸟枪换炮了，只是不知道服务态度改了没有，原来想多要个空碗都不行。
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三碗豆汁
发表于 2008-4-28 18:33:00 | 显示全部楼层

以前的服务态度是差一点儿，不过对我还是很好的，他们能有这么大的变化我太高兴了。排场大了，小吃就基本糟蹋了，这条我不赞同。

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三碗豆汁
发表于 2008-4-28 18:35:00 | 显示全部楼层
又见到老匾了很亲切，好像新上过漆了。
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美食美器
发表于 2008-4-29 09:28:00 | 显示全部楼层

三碗豆汁：为啥对你态度好，你有股份？哈哈

“排场大了，小吃就基本糟蹋了” 这个规律80%适用。不过也有例外，如金生隆。但是大多数都是被毁掉了，如混沌候、小肠陈、庆丰等等。

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thomas_childe
发表于 2008-4-30 16:06:00 | 显示全部楼层
白云观那儿有一家，不知道谁吃过，好像说卫生不太好
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三碗豆汁
发表于 2008-5-10 18:35:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用美食美器在2008-4-29 9:28:34的发言：

三碗豆汁：为啥对你态度好，你有股份？哈哈

“排场大了，小吃就基本糟蹋了” 这个规律80%适用。不过也有例外，如金生隆。但是大多数都是被毁掉了，如混沌候、小肠陈、庆丰等等。

哥们儿，我哪能有股份呀，瑞宾楼可能还算国营吧，不知道改没改股份制。他们对我不错是因为我就住廊房三条，离得太近了，都是熟人。

不过说实在的，服务态度是不太好，尤其是新来的外地小服务员。

小吃味道好，是因为做工讲究，不偷工减料，先做好人才能做好东西。口味和排场大小，装修好坏没太大关系，和做人做事有直接关系。不信咱就找个最“原貌”的胡同开个店，每天都在工料上“做文章”，使劲降低成本好能增加利润，这样小吃才真被糟蹋了。

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美食美器
发表于 2008-5-20 17:15:00 | 显示全部楼层
主要是一连锁就很难保证不变味。排场大了，装修好了，挑费就高了。这时很难保持原来的心境了。多少小吃店都在这个阶段迷失了自我，把自己的牌子砸了。
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李小虎
发表于 2008-5-21 15:58:00 | 显示全部楼层

这新店我去过 赵公口桥奔南 往光彩体育场方向 路西边

还不错  现在要个空碗他还是肯给的~~~

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享受每一天
发表于 2008-6-6 15:01:00 | 显示全部楼层
一般赶饭点儿要等位，经常还要拼桌。
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四空
发表于 2008-6-15 10:54:00 | 显示全部楼层

有时间一定会去光顾~~价格不会太高吧 楼主？ 呵呵

[em01]
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享受每一天
发表于 2008-6-17 13:30:00 | 显示全部楼层
替楼主回答：不贵。褡裢火烧一般就3-4块钱一两，还是涨价后的，二两起卖，一两好像是三个，我一顿能吃四个，再吃点别的什么的，平均一人也就30块钱左右，地三鲜好像12元左右。以前粥是白喝，现在也收费了，能理解，除了工资不涨什么都涨了嘛！[em01]
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我的什刹
发表于 2008-11-4 11:31:00 | 显示全部楼层

这也叫褡裢火烧？我的妈呀！

6 W/ Z, O1 e' C4 I+ x {

您要不说，我还真以为是我家后院二大妈做的馅儿饼烙糊了呢！佩服！佩服！就连这也能当褡裢火烧往上端，您也真敢吃！老北京的 玩意儿就剩这点了？拿出点让人看着顺眼，听着舒心，吃着解馋的正经玩意儿来！别蒙事儿！

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图片点击可在新窗口打开查看

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明月清风
发表于 2008-11-4 20:31:00 | 显示全部楼层

大栅栏门框胡同都成东北餐饮一条街了

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倒没拆势
发表于 2008-11-12 02:01:00 | 显示全部楼层
还真没吃过，几次都错过了
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勾云
发表于 2008-12-10 12:37:00 | 显示全部楼层

话说门框胡同那地方忒乱，有一次去吃褡裢火烧，出门后被坏人跟踪，差点被劫。

3 f; W; t4 X6 C; u6 v0 X( l: }

为了吃这一口，我容易么我……

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享受每一天
发表于 2008-12-12 12:13:00 | 显示全部楼层
真不容易！精神可嘉！
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了无痕
发表于 2008-12-15 13:08:00 | 显示全部楼层
门框胡同，我第一次吃褡裢火烧的地方，无论我在哪里放哨站岗，都会深情地把你向～～往～～～～～～～～～
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DOUZI
发表于 2009-1-1 15:02:00 | 显示全部楼层
残奥会开幕的那天去了一趟，味道还不错，两个人吃价格也就四五十左右就能吃得相当不错了，感觉挺值的
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吴岳
发表于 2009-2-28 00:01:00 | 显示全部楼层
有功夫的尝尝去
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纸扇轻摇
发表于 2009-7-26 18:10:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用羊杂碎在2009-7-22 15:06:00的发言：
带老太太去前门没搬的时候吃过一次，回来后就会做了，一样好吃，依我看这个技术含量不高，比较容易自家做出来。
) m2 {8 ]: m. R" X; ]

同意！凡是会赶饺子皮的都能做这个！

! s9 A( q! p( L- x

要是让我做，我宁可把它做成锅贴儿，褡裢火烧两头敞着口，汤水都流走了，太可惜！

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红惠
发表于 2009-7-22 14:32:00 | 显示全部楼层

味道不错

. M( _) u2 r( U' D! c

 

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羊杂碎
发表于 2009-7-22 15:06:00 | 显示全部楼层
带老太太去前门没搬的时候吃过一次，回来后就会做了，一样好吃，依我看这个技术含量不高，比较容易自家做出来。
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