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服务器里的北京 - 老北京网»论坛 › 民间习俗 › 馋记 › 您好什么馅的饺子
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楼主: 三好学生

您好什么馅的饺子

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紫叶
发表于 2010-12-15 08:49:00 | 显示全部楼层
我最爱包猪肉韭菜的，再每个饺子放个新剥的虾仁段，吃吧。。。你嘞。。。
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习惯成自然
发表于 2010-12-22 20:13:00 | 显示全部楼层
南方的馅儿没法吃，记得前两年，我们去福建漳州部队搞一个项目，那米饭有点儿软------，是用来铺马路有点儿软！天天吃鱼、虾和“带壳的”就是辣椒炒蛤蜊，真想吃点儿面食。那天早上好不容易看见包子了，一大口咬下去，天哪！甜的。不是有点儿甜，是纯甜，还是肉馅儿的，那能吃吗。还有，刚去的时候，为了表示欢迎，早点给我们上的是当地特色“面线糊”，我地妈呀，就是米线煮成烂糊糊的一锅，我们去协助工作的都是“北方佬”，那天的早餐谁也没吃。
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南城土著
发表于 2010-12-22 21:05:00 | 显示全部楼层
西葫芦
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倒栽桃儿
发表于 2010-12-23 13:19:00 | 显示全部楼层

    jiao瓜羊肉！！！！！！！！！！

6 p& L2 m& y) e! F4 d

 

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敬懿皇贵妃
发表于 2010-12-23 13:24:00 | 显示全部楼层

猪肉白菜馅儿的，前提必须是我姥爷包的。我姥爷做的白菜馅儿饺子那叫一个香啊。

/ w4 n( k/ \+ J: N8 j- q6 s6 n

可是现在想吃也吃不到了，我外公去世了。

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倒栽桃儿
发表于 2010-12-23 13:36:00 | 显示全部楼层

     jiao（三声，这字不知怎么写）瓜，过去北京常有这种瓜买，也有自家种的，配以猪或羊肉是很好吃的！

2 t$ `8 q3 }! ]7 W7 B

      现在这种瓜好像没买的了，就是有也很少见，自家种的还有。我一朋友在乡下租房住，他每年都种，我

/ b1 O0 W. q7 s

      每年都去拉一车回来放在家里被用。

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董瑞征
发表于 2011-1-15 14:04:00 | 显示全部楼层

小中府老住户

   甭管什么馅儿，做得好就行。经常是一盘儿饺子下去了，人家问什么馅儿，我说明天再告诉您。[em74]
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大鬼子
发表于 2011-1-14 12:41:00 | 显示全部楼层

猪肉韭菜虾仁。

0 O! L& |8 J$ S4 Z! J( \

 

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chi
发表于 2011-1-14 23:44:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用aimir在2007-5-6 9:46:00的发言：
: W: T1 v% A8 y' p- d1 t

韭菜馅的 就好这口

) E4 t, s# i% ]2 a9 a

" ~) R: S% d0 O7 q

同好

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倒栽桃儿
发表于 2011-1-18 18:37:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用牛老者在2011-1-11 20:17:00的发言：
4 \/ w( l6 g6 b* z2 S; P


图片点击可在新窗口打开查看此主题相关图片如下：角瓜.jpg
图片点击可在新窗口打开查看

3 M% T& V' T$ q8 [& K) W6 Y

是这个吧？

: [! h* C& A# l/ Y! x- Q1 `2 {

这瓜有种独特的香味儿，做馅儿很好吃。

( g. e+ u3 F* ^+ J. b M

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倒栽桃儿
发表于 2011-1-18 18:40:00 | 显示全部楼层
         是这个！哪拍的？新发地？岳各庄？清河小营？
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牛老者
发表于 2011-1-18 19:06:00 | 显示全部楼层
这是我前年在腊竹胡同里照的。
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空空
发表于 2011-1-25 10:32:00 | 显示全部楼层
是不是过去北京的饺子主要是茴香和韭菜的 好多外地人来北京之前根本没吃过茴香馅的
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南城土著
发表于 2011-1-24 22:45:00 | 显示全部楼层

葫芦馅瓠子馅也好吃！瓠子水分大做瓠塌子更好！

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似懂非懂
发表于 2011-1-28 13:15:00 | 显示全部楼层
韭黄牛肉，胡萝卜羊肉，大葱羊肉，韭菜猪肉，芹菜猪肉，白菜猪肉，莲花白猪肉，豆角猪肉，莲菜猪肉，大葱猪肉，茴香猪肉，蘑菇猪肉，小青菜猪肉，白萝卜猪肉，貌似能想起来的就这些，都爱吃，呵呵........................
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六块五的花茶
发表于 2011-1-28 14:05:00 | 显示全部楼层
1韭菜素三鲜 2茴香  但我家里人都爱吃羊肉西葫芦，猪肉白菜。
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真水无香
发表于 2011-1-28 16:34:00 | 显示全部楼层

     最爱吃饺子，现在也常吃，那还是家人打小给养成的习惯。记得小时候每逢我去问：“太太，今天咱们吃什么？”回答十有八九是：“吃煮饽饽。”随后，四合院里就会响起剁馅儿的声音。老北京人当然最爱吃韭菜、茴香馅儿了，原来暖和天才能吃到，冬天就只能吃大白菜馅了。后来，我试着用各种蔬菜包饺子，味道各有不同。其实，荠菜、菠菜、胡萝卜、大青椒、黄瓜、青笋、西红柿、西瓜皮做馅，都很好吃啊。还有过去除夕夜接神的素馅饺子也非常好吃。  

; b7 S' j4 ]2 I5 w# K

 

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六块五的花茶
发表于 2011-1-28 17:14:00 | 显示全部楼层
以下是引用真水无香在2011-1-28 16:34:00的发言：
, E% E$ A4 p$ D" o. J/ \" ~ 0 q3 \0 B, ]! b1 ~3 _

     最爱吃饺子，现在也常吃，那还是家人打小给养成的习惯。记得小时候每逢我去问：“太太，今天咱们吃什么？”回答十有八九是：“吃煮饽饽。”随后，四合院里就会响起剁馅儿的声音。老北京人当然最爱吃韭菜、茴香馅儿了，原来暖和天才能吃到，冬天就只能吃大白菜馅了。后来，我试着用各种蔬菜包饺子，味道各有不同。其实，荠菜、菠菜、胡萝卜、大青椒、黄瓜、青笋、西红柿、西瓜皮做馅，都很好吃啊。还有过去除夕夜接神的素馅饺子也非常好吃。  

" n! H2 f& x: r- H, J0 [+ Y

 

9 v6 G& ` T$ o( m; q5 e6 H# H " ~5 p, I* E' a6 } % n k: B) H* Y% H- W0 E8 M

3 w9 z! ]4 _+ F 5 v! T" P; o8 x您家不但在旗，还保持的很地道啊~
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真水无香
发表于 2011-1-29 00:12:00 | 显示全部楼层
     您说的对， 整白旗，  赫舍里氏。
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牛老者
发表于 2011-1-11 20:17:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用倒栽桃儿在2010-12-23 13:36:00的发言：
5 P4 G7 R2 {* a+ [2 E

     jiao（三声，这字不知怎么写）瓜，过去北京常有这种瓜买，也有自家种的，配以猪或羊肉是很好吃的！

1 J9 Z+ k- y' t- f6 e# H/ L

      现在这种瓜好像没买的了，就是有也很少见，自家种的还有。我一朋友在乡下租房住，他每年都种，我

# T7 t7 c9 t: v" h- [

      每年都去拉一车回来放在家里被用。

5 `0 N! i* {4 o3 C! _7 E

您好什么馅的饺子

您好什么馅的饺子

2 m, ^0 M5 }9 W( R9 g+ J

是这个吧？

2 F7 q, P6 ~" N- _7 ~ `5 J

这瓜有种独特的香味儿，做馅儿很好吃。

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老胡同
发表于 2011-1-11 20:46:00 | 显示全部楼层
韭菜陷
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enmaai
发表于 2011-1-13 20:30:00 | 显示全部楼层
小油菜 香菇 黑木耳
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京城小贝勒
发表于 2011-1-11 17:23:00 | 显示全部楼层
茴香和西葫芦的都可以~~~哇哈哈哈哈
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京城小贝勒
发表于 2011-2-8 15:04:00 | 显示全部楼层

茴香 西葫芦 荠菜都喜欢~~~~

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屋子
发表于 2011-2-8 15:38:00 | 显示全部楼层

要说猪肉茴香馅儿,我婆婆做的最好吃.

: o- m6 Z$ s0 P) d

 

a& B: S1 x7 g1 @' A; A: W

最近发现冬瓜猪肉馅儿的非常非常好吃.

. Y: d7 m. H8 Z% D# K

 

7 ~. c* S- R* [ G7 z

还有自己做的猪肉藕馅儿的饺子,反正吃过的人基本见了我就说藕馅儿好吃.俺家孩子自从吃了俺做的藕馅儿的饺子,基本不吃别的馅儿了.

) N/ m. h+ V* R' v- [

 

2 W5 F* B- ~5 X! i

前几天试着做了牛肉芹菜饺子,老觉得不够好吃,楼上各位,你们觉得牛肉配啥菜好吃呢??不吝赐教哦!

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混在北京
发表于 2011-2-8 10:42:00 | 显示全部楼层
[BR]韭菜鸡蛋,茴香,扁豆和小白菜的
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古猜
发表于 2011-2-10 11:56:00 | 显示全部楼层
[BR]牛肉胡萝卜、韭菜鸡蛋、猪肉韭菜
5 z: \: c6 J4 t0 E: e4 U7 i; Y[BR] 7 |& i% [/ s; g
[BR]另外推荐猪肉酸菜的  猪肉挑肥的来  好吃
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liyanzheng
发表于 2011-4-23 16:18:00 | 显示全部楼层
素馅的都喜欢
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oyp
发表于 2011-4-23 16:40:00 | 显示全部楼层
[BR]首选猪肉茴香，其次韭菜鸡蛋虾皮、再者猪肉白菜也可以。
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胖豆豆
发表于 2011-5-8 22:46:00 | 显示全部楼层
 您说我选什么呢？我什么陷的都爱吃，呵呵！
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