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服务器里的北京 - 老北京网»论坛 › 民间习俗 › 馋记 › 您好什么馅的饺子
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楼主: 三好学生

您好什么馅的饺子

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紫叶
发表于 2010-12-15 08:49:00 | 显示全部楼层
我最爱包猪肉韭菜的，再每个饺子放个新剥的虾仁段，吃吧。。。你嘞。。。
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习惯成自然
发表于 2010-12-22 20:13:00 | 显示全部楼层
南方的馅儿没法吃，记得前两年，我们去福建漳州部队搞一个项目，那米饭有点儿软------，是用来铺马路有点儿软！天天吃鱼、虾和“带壳的”就是辣椒炒蛤蜊，真想吃点儿面食。那天早上好不容易看见包子了，一大口咬下去，天哪！甜的。不是有点儿甜，是纯甜，还是肉馅儿的，那能吃吗。还有，刚去的时候，为了表示欢迎，早点给我们上的是当地特色“面线糊”，我地妈呀，就是米线煮成烂糊糊的一锅，我们去协助工作的都是“北方佬”，那天的早餐谁也没吃。
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南城土著
发表于 2010-12-22 21:05:00 | 显示全部楼层
西葫芦
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倒栽桃儿
发表于 2010-12-23 13:19:00 | 显示全部楼层

    jiao瓜羊肉！！！！！！！！！！

- O/ V7 r: M3 a `2 J

 

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敬懿皇贵妃
发表于 2010-12-23 13:24:00 | 显示全部楼层

猪肉白菜馅儿的，前提必须是我姥爷包的。我姥爷做的白菜馅儿饺子那叫一个香啊。

" T5 b: D: b5 j" p

可是现在想吃也吃不到了，我外公去世了。

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倒栽桃儿
发表于 2010-12-23 13:36:00 | 显示全部楼层

     jiao（三声，这字不知怎么写）瓜，过去北京常有这种瓜买，也有自家种的，配以猪或羊肉是很好吃的！

$ F n. e* E; S+ ^' @

      现在这种瓜好像没买的了，就是有也很少见，自家种的还有。我一朋友在乡下租房住，他每年都种，我

4 E1 n7 |7 W3 D

      每年都去拉一车回来放在家里被用。

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董瑞征
发表于 2011-1-15 14:04:00 | 显示全部楼层

小中府老住户

   甭管什么馅儿，做得好就行。经常是一盘儿饺子下去了，人家问什么馅儿，我说明天再告诉您。[em74]
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大鬼子
发表于 2011-1-14 12:41:00 | 显示全部楼层

猪肉韭菜虾仁。

3 d% _ O0 n1 ~1 S$ }

 

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chi
发表于 2011-1-14 23:44:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用aimir在2007-5-6 9:46:00的发言：
2 i$ _( ~4 Y2 u8 \# F& j, ]1 x

韭菜馅的 就好这口

, T/ x( R; h. W9 l6 f% s/ G' q( O+ E

$ V1 o- \1 d; H- J6 }1 _2 |' B( M

同好

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倒栽桃儿
发表于 2011-1-18 18:37:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用牛老者在2011-1-11 20:17:00的发言：
1 G, W( }8 n' C' _$ Y) \& |6 s% g$ |( v


图片点击可在新窗口打开查看此主题相关图片如下：角瓜.jpg
图片点击可在新窗口打开查看

; R! G) z$ O: o% R1 ]

是这个吧？

/ p# B" a+ h; A% `/ Q3 V

这瓜有种独特的香味儿，做馅儿很好吃。

8 d" c& J5 S+ D; z- x9 X9 q3 |

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倒栽桃儿
发表于 2011-1-18 18:40:00 | 显示全部楼层
         是这个！哪拍的？新发地？岳各庄？清河小营？
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牛老者
发表于 2011-1-18 19:06:00 | 显示全部楼层
这是我前年在腊竹胡同里照的。
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空空
发表于 2011-1-25 10:32:00 | 显示全部楼层
是不是过去北京的饺子主要是茴香和韭菜的 好多外地人来北京之前根本没吃过茴香馅的
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南城土著
发表于 2011-1-24 22:45:00 | 显示全部楼层

葫芦馅瓠子馅也好吃！瓠子水分大做瓠塌子更好！

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似懂非懂
发表于 2011-1-28 13:15:00 | 显示全部楼层
韭黄牛肉，胡萝卜羊肉，大葱羊肉，韭菜猪肉，芹菜猪肉，白菜猪肉，莲花白猪肉，豆角猪肉，莲菜猪肉，大葱猪肉，茴香猪肉，蘑菇猪肉，小青菜猪肉，白萝卜猪肉，貌似能想起来的就这些，都爱吃，呵呵........................
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六块五的花茶
发表于 2011-1-28 14:05:00 | 显示全部楼层
1韭菜素三鲜 2茴香  但我家里人都爱吃羊肉西葫芦，猪肉白菜。
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真水无香
发表于 2011-1-28 16:34:00 | 显示全部楼层

     最爱吃饺子，现在也常吃，那还是家人打小给养成的习惯。记得小时候每逢我去问：“太太，今天咱们吃什么？”回答十有八九是：“吃煮饽饽。”随后，四合院里就会响起剁馅儿的声音。老北京人当然最爱吃韭菜、茴香馅儿了，原来暖和天才能吃到，冬天就只能吃大白菜馅了。后来，我试着用各种蔬菜包饺子，味道各有不同。其实，荠菜、菠菜、胡萝卜、大青椒、黄瓜、青笋、西红柿、西瓜皮做馅，都很好吃啊。还有过去除夕夜接神的素馅饺子也非常好吃。  

- S, c8 Z n/ [) s: x: U

 

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六块五的花茶
发表于 2011-1-28 17:14:00 | 显示全部楼层
以下是引用真水无香在2011-1-28 16:34:00的发言：
& E( y e; N; M8 t / s; V2 Y; G2 Q& b1 c7 P- g

     最爱吃饺子，现在也常吃，那还是家人打小给养成的习惯。记得小时候每逢我去问：“太太，今天咱们吃什么？”回答十有八九是：“吃煮饽饽。”随后，四合院里就会响起剁馅儿的声音。老北京人当然最爱吃韭菜、茴香馅儿了，原来暖和天才能吃到，冬天就只能吃大白菜馅了。后来，我试着用各种蔬菜包饺子，味道各有不同。其实，荠菜、菠菜、胡萝卜、大青椒、黄瓜、青笋、西红柿、西瓜皮做馅，都很好吃啊。还有过去除夕夜接神的素馅饺子也非常好吃。  

( ^: ~ i2 }/ Q6 U( |& N1 k8 t) V

 

X4 \( ]' Q, m6 y1 ~! A ' ~' T& D: C. c; s , ^2 d4 @/ A7 R. g n/ g

( P7 ]# d" A8 e1 K9 G % i5 F9 {8 O% v% {0 C7 R7 n# B 您家不但在旗，还保持的很地道啊~
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真水无香
发表于 2011-1-29 00:12:00 | 显示全部楼层
     您说的对， 整白旗，  赫舍里氏。
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牛老者
发表于 2011-1-11 20:17:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用倒栽桃儿在2010-12-23 13:36:00的发言：
3 W2 v2 y8 o M! v5 p$ g

     jiao（三声，这字不知怎么写）瓜，过去北京常有这种瓜买，也有自家种的，配以猪或羊肉是很好吃的！

/ m8 E/ J- O2 X# t/ |7 F# }

      现在这种瓜好像没买的了，就是有也很少见，自家种的还有。我一朋友在乡下租房住，他每年都种，我

) y) p2 D$ N; Q

      每年都去拉一车回来放在家里被用。

: t& k. C& B% j

您好什么馅的饺子

您好什么馅的饺子

) m9 Y: p9 d- h/ A

是这个吧？

# l3 F" g0 }4 A. g. E$ W7 W" q/ L

这瓜有种独特的香味儿，做馅儿很好吃。

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老胡同
发表于 2011-1-11 20:46:00 | 显示全部楼层
韭菜陷
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enmaai
发表于 2011-1-13 20:30:00 | 显示全部楼层
小油菜 香菇 黑木耳
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京城小贝勒
发表于 2011-1-11 17:23:00 | 显示全部楼层
茴香和西葫芦的都可以~~~哇哈哈哈哈
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京城小贝勒
发表于 2011-2-8 15:04:00 | 显示全部楼层

茴香 西葫芦 荠菜都喜欢~~~~

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屋子
发表于 2011-2-8 15:38:00 | 显示全部楼层

要说猪肉茴香馅儿,我婆婆做的最好吃.

$ V& y8 L* }: W& m: D; k

 

2 t" x1 d8 c8 l4 W% n' @0 O2 e# o1 m6 n

最近发现冬瓜猪肉馅儿的非常非常好吃.

! C% I9 W/ c& H \ [7 b* |# f

 

) ?- w4 L1 P! H( t, X, F

还有自己做的猪肉藕馅儿的饺子,反正吃过的人基本见了我就说藕馅儿好吃.俺家孩子自从吃了俺做的藕馅儿的饺子,基本不吃别的馅儿了.

) |7 g5 k' E4 I

 

M1 ^1 j; D4 E* c4 T) R- y5 f

前几天试着做了牛肉芹菜饺子,老觉得不够好吃,楼上各位,你们觉得牛肉配啥菜好吃呢??不吝赐教哦!

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混在北京
发表于 2011-2-8 10:42:00 | 显示全部楼层
[BR]韭菜鸡蛋,茴香,扁豆和小白菜的
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古猜
发表于 2011-2-10 11:56:00 | 显示全部楼层
[BR]牛肉胡萝卜、韭菜鸡蛋、猪肉韭菜
) \. D5 K2 Z3 x. F[BR] 
2 F5 z* U6 a) T[BR]另外推荐猪肉酸菜的  猪肉挑肥的来  好吃
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liyanzheng
发表于 2011-4-23 16:18:00 | 显示全部楼层
素馅的都喜欢
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oyp
发表于 2011-4-23 16:40:00 | 显示全部楼层
[BR]首选猪肉茴香，其次韭菜鸡蛋虾皮、再者猪肉白菜也可以。
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胖豆豆
发表于 2011-5-8 22:46:00 | 显示全部楼层
 您说我选什么呢？我什么陷的都爱吃，呵呵！
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