六种宴席简介
" A8 c) Q& f0 h) e- [) _满汉全席(一) 蒙古亲潘宴7 M# U- V! B4 k8 S1 Y% [
此宴是清朝皇帝为招待与皇室联姻的蒙古亲族所设的御宴。一般设宴天正大光明殿,由满族一、二品大臣坐陪。历代皇帝均重视此宴,每年循例举行。而受宴的蒙古亲族更视此宴为大福,对皇帝在宴中所例赏的食物十分珍惜。《清稗类钞*蒙人宴会之带福还家》一文中说:“年班蒙古亲王等入京,值颁赏食物,必之去,曰带福还家。若无器皿,则以外褂兜之,平金绣蟒,往往汤汁所沾需,淋漓尽,无所惜也."
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茶台茗叙: 古乐伴奏-满汉侍女敬献白玉奶茶3 m8 }$ e* O$ Q( e" p1 |: |
到奉点心: 茶食刀切 杏仁佛手 香酥苹果 合意饼) q. O6 ]4 q/ D3 e
攒盒一品: 龙凤描金攒盒龙盘柱(随上乾果蜜饯八品) - q+ J7 c! f+ I* j
四喜乾果 虎皮花生 怪味大扁 奶白葡萄 雪山梅& {6 c7 ]: ?) n
四甜蜜饯 蜜饯苹果 蜜饯桂圆 蜜饯鲜桃 蜜饯青梅; t/ V& P2 a; P
奉香上寿: 古乐伴宴-焚香入宴
) F! F O1 m R# I2 `9 e 前菜五品: 龙凤呈祥 洪字鸡丝黄瓜 福字瓜烧里脊 万字麻辣肚丝* P+ r1 l+ r3 R7 l) H
年字口蘑发菜6 J) b5 [4 R; {/ n8 R
饽饽四品: 御膳豆黄 芝麻卷 金糕 枣泥糕; n. U) J3 p' i
酱菜四品: 宫廷小黄瓜 酱黑菜 糖蒜 腌水芥皮7 `* W5 a3 R3 j6 u
敬奉环浆: 音乐伴宴-满汉侍女敬奉贵州茅台
0 t, Q/ W0 z% Q8 A1 p3 b 膳汤一品: 龙井竹荪* d1 G+ W5 v0 O+ s1 P5 x4 E& _; J3 D% f2 @
御菜三品: 凤尾鱼翅 红梅珠香 宫保野兔, s" o' A8 b/ q/ G- p1 F3 L
饽饽二品: 豆面饽饽 奶汁角
. U! M1 C/ W5 L6 |. l5 n8 \: h 御菜三品: 祥龙双飞 爆炒田鸡 芫爆仔鸽
/ X' O& h. ~+ s g1 h7 ~ 御菜三品: 八宝野鸭 佛手金卷 炒墨鱼丝
0 P$ [& v' u4 ?5 C2 O) U1 K- E h 饽饽二品: 金丝酥雀 如意卷9 ^- X* F( M" W k+ n9 z0 J, H! }
御菜三品: 绣球乾贝 炒珍珠鸡 奶汁鱼片# n2 o6 ^( H% i! @$ \" `2 J- t; G
御菜三品: 干连福海参 花菇鸭掌 五彩牛柳
" ^5 {% c1 s& A 饽饽二品: 肉未烧饼 龙须面
6 p5 O1 n. ?+ H/ b; e/ |' d% Z 烧烤二品: 挂炉山鸡 生烤狍肉 随上荷叶卷 葱段 甜面酱
- w: y8 K. ^# R/ z 御菜三品: 山珍刺龙芽 莲蓬豆腐 草菇西兰花
) D! R$ c. V( a3 Y 膳粥一品: 红豆膳粥
1 R+ [; _! x2 ^7 R0 J 水果一品: 应时水果拼盘一品3 {9 V: b& e `1 B
告别香茗: 信阳毛尖' t' d4 D) P+ B
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