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[求助]哪里有卖涮羊肉的铜锅？鼓楼那边的可以？有啥讲究？

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德胜门内
发表于 2008-11-23 21:28:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

[求助]哪里有卖涮羊肉的铜锅？鼓楼那边的可以？有啥讲究？

- y" b0 X1 R0 R, \/ V+ l5 I

 

3 y7 J; n2 e" x% U7 K- [

用料阿、大小阿、薄厚阿````我不懂``帮朋友买``

6 |' c& G: l/ }9 O% n5 V1 d

 

+ B& w" ~7 F* E5 b! T% |

谢谢``

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斑马
发表于 2008-11-23 21:31:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用bj炸酱面在2008-11-23 21:28:00的发言：
% a" f U* _% N$ _2 N1 ~

[求助]哪里有卖涮羊肉的铜锅？鼓楼那边的可以？有啥讲究？

! |, b: b( Q8 t0 }

 

' ~2 ~: R: ?% |" u: S6 R

用料阿、大小阿、薄厚阿````我不懂``帮朋友买``

( i0 B' i9 M# `( m5 [9 @

 

8 L9 e' j: M# F

谢谢``

0 R, b" w5 d0 R9 q! S

 

, F( S; t+ }! w0 Q h8 [" W

今天北京台还特意讲了讲如果买涮羊肉铜锅，你查查有没有视频．

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老盘子
发表于 2008-11-23 21:32:00 | 显示全部楼层

先定你要用什么锅，是不是烧碳的，要涮锅还是火锅，那还有白肉汤锅！要讲究又结实就要红铜挂锡，以几人用的来分尺寸。鼓楼那好几家呢。多比较比较。

; t! f3 @2 h( X3 K0 w$ J

碳锅

' l& D* y1 Y7 ?- P

涮锅的炉膛肚大锅小，容量小，底火大，开得快，涮肉适合

$ }3 T& E! d- o1 L: [8 A/ W

火锅的炉膛相对小，锅大，容量相对大，适合做什锦锅子！

. E3 y: D. x* ]& z o7 S

白肉锅没炉膛烟囱，是白肉专用！

" d# ]' |% s4 S4 ?+ R/ [

煤气的，酒精的没那么多说法，您自己看着买就是了

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城根儿
发表于 2008-11-23 23:56:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用老盘子在2008-11-23 21:32:00的发言：
+ l. c) x) T5 o& t; L% R. D

先定你要用什么锅，是不是烧碳的，要涮锅还是火锅，那还有白肉汤锅！要讲究又结实就要紫铜挂锡，以几人用的来分尺寸。鼓楼那好几家呢。多比较比较。

, i b' ~! x& Z8 b4 r! J

碳锅

. |8 j, e5 t& j' r

涮锅的炉膛肚大锅小，容量小，底火大，开得快，涮肉适合

) o2 y, }% W6 t w

火锅的炉膛相对小，锅大，容量相对大，适合做什锦锅子！

! u$ l5 g1 A0 T

白肉锅没炉膛烟囱，是白肉专用！

( N7 ^6 i4 v+ U/ j* M' H7 \

煤气的，酒精的没那么多说法，您自己看着买就是了

& z' n( Q1 l& R3 u* k# e

同意

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飞哥
发表于 2008-11-24 08:41:00 | 显示全部楼层

盘子专业。

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羊油麻豆腐
发表于 2008-11-24 09:15:00 | 显示全部楼层
什么地方还有卖紫铜锅子的呀？
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德胜门内
 楼主| 发表于 2008-11-24 21:29:00 | 显示全部楼层

谢谢各位```

8 J% K' _; r9 ~- O

 

0 @0 f3 Y4 y5 e% g

我今天中午``去鼓楼了``

' ~3 }% w0 _0 t$ H% _

 

/ w6 o8 ^# ^% @% ~' l

恩``

8 }) D! R- E0 s" r9 z" \

 

/ ?5 z" G$ N; Q/ c+ Y

3家店``比较了下``

3 K4 Y |! F8 O u# m7 I

 

! l m$ p! s8 S& l0 l" }3 }

涮羊肉的``

m' L/ p3 H6 G% s) X9 t% `" J1 r

 

0 c6 g9 _" l2 \; e8 m$ L5 _

30的280元吧 

! T5 ^3 Q5 O6 ?- r

32的300元出头

; q7 p9 O, O! a1 D' N1 |

估计还能侃``

5 O- E3 D! u3 r2 ?

 

# ]! H0 t$ Z. |, x

锅子内部都涂了`锡

# H6 j) S$ _4 X# x6 b2 X6 b( F/ g V

 

( v" j1 D3 }7 x

我当时就``好奇了``初中咱也是化学一把手阿，

6 D" V# Z* h6 o

 

. v, ]+ Z# e3 k' N6 x

钾钙钠镁铝锌铁锡铅（氢）铜汞银铂金

2 D1 e/ z+ U; K( H* M5 q

锡比铜活跃阿``

) n( B3 z( w6 }/ @/ v

 

- _/ k5 S& s5 N8 B

为啥要涂锡？

" b3 Q: f \3 c" L

 

8 J! G! q1 W8 s. S9 V" |$ B, ?" p

只顾了金属活动顺序没想到氧化

; l9 w9 x) L& e) T% _

 

8 S+ }2 T) h, ]3 i' h

 

6 Z( U. V! M) R- ?9 W! k& x% b

锅子``比较普通``没有特精美的``

. s9 A5 d( \ ]% d

 

+ J5 Y1 g2 C/ \0 D

求精美的``

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德胜门内
 楼主| 发表于 2008-11-24 21:33:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用老盘子在2008-11-23 21:32:00的发言：
3 O8 T! H9 d! ^5 N" i5 j

先定你要用什么锅，是不是烧碳的，要涮锅还是火锅，那还有白肉汤锅！要讲究又结实就要红铜挂锡，以几人用的来分尺寸。鼓楼那好几家呢。多比较比较。

6 p. p8 ~: B1 y1 G9 M/ {0 T5 e. N

碳锅

! O, j j6 r4 L; Q$ k- X

涮锅的炉膛肚大锅小，容量小，底火大，开得快，涮肉适合

/ d/ B. a( }) ^

火锅的炉膛相对小，锅大，容量相对大，适合做什锦锅子！

. R( b; ?. V$ m2 u

白肉锅没炉膛烟囱，是白肉专用！

2 B) ~& \' ~+ V8 r9 N5 s( F0 I

煤气的，酒精的没那么多说法，您自己看着买就是了

, @# q8 Q3 ^& w" T9 s# t

呵呵``谢谢老大！

% }% \/ l+ @8 I/ ?

肯定是``买肯定是，铜锅炭火阿！

; S$ L# z/ l0 o( J. \5 D* v

 

4 D- T g% x6 p; y) i* \" c X Z

我为了``给朋友``买好这个锅``

3 }/ G& y% W; h. x! J9 H

晚上特意``去阳坊涮肉  吃了顿``看了看``那里的铜锅``

1 z( p* w9 j( t* V0 J4 Y9 L1 k' p

问了问`那里的师傅``

4 o9 N8 Y* `0 i' H, c3 p& _8 P; e

 

, h+ @- y) f2 w) L4 o

恩``锅一定不能干少``水要及时``加``不然就``塌脚了

) ]& N4 X) e) h: [

 

* u" L6 @/ J, ~3 b

 

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牛老者
发表于 2008-11-24 23:10:00 | 显示全部楼层

记得有那么几年，流行电火锅。好多拆迁的、装修的家庭把自家的铜锅三五十块钱给卖了。

X' q; A$ ^+ g4 b9 T

 

9 y( |' K" Y4 G0 b

前两天看电视，说用电的最省钱。

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落花
发表于 2008-11-24 23:34:00 | 显示全部楼层
回龙观城北市场东西不少，只是店家多，每家实际品种差不多，估计都是很少几个厂家生产的。
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古轮木
发表于 2008-11-25 10:25:00 | 显示全部楼层
 买个瓷的！
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长发飘舞
发表于 2008-11-25 15:11:00 | 显示全部楼层

 

* \" M0 ~8 j4 k/ u3 y6 \* M) _+ G

我家有紫铜锅子900元一个！

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羊油麻豆腐
发表于 2008-11-25 16:08:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用长发飘舞在2008-11-25 15:11:00的发言：
0 t% S( ~9 L6 D1 e' I

 

. `, Z6 a1 J& x

我家有紫铜锅子900元一个！

: F7 ?4 k1 @8 V: C+ c% {

 

- b$ I; `9 A; \- s, P' B

行，够价儿，我也不买了，赶紧拍个照片，让我搂一眼您这900元的锅子我就心满意足了。

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老盘子
发表于 2008-11-25 16:23:00 | 显示全部楼层
我们家的火锅买的时候53元，上世纪80年代
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德胜门内
 楼主| 发表于 2008-11-25 20:25:00 | 显示全部楼层

买了买了``同志们``我买了``

' } G: w& D* @% y: c; e; x# b; R7 |

 

3 E( t3 g' o, j

鼓楼``那几家里面``挑了一家``大点的``

! t* U, b! F2 m# [% R& K

240元人民币`哈哈``

- i7 R& P/ Z0 ]4 ^

 

6 _. f) b0 k6 a% G

加厚的``

$ M' t" J9 D; Z; \1 C9 R

 

1 |+ ~! U# P8 x; n8 c5 `$ m8 l4 `

30厘米的

1 E* W; ^- g% F- g0 U% M M; @# H& k

 

3 i4 H% ~" H: s3 M5 Z% @ _

还不错``

5 j2 F4 n5 l) F# u+ N3 W

 

( V- |! @/ \+ i

盘子大哥`说的``

2 h2 {: h/ A9 ~" ^ ^

 

8 \' Y) G0 S) D6 j0 H+ N

“紫铜挂锡”，不见得``是真正的``紫铜``挂锡``是肯定的

: C/ Q" N. o- ^6 o' s/ I

 

* C( [9 x) K' b7 c' P# g

下午``已经``邮往``南方

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德胜门内
 楼主| 发表于 2008-11-25 21:00:00 | 显示全部楼层



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牛老者
发表于 2008-11-26 21:15:00 | 显示全部楼层
240不贵。
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彼得大帝
发表于 2008-11-27 09:25:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用牛老者在2008-11-26 21:15:00的发言：
240不贵。
5 Y1 R E# \6 _1 v3 {8 Q

我们家的火锅买的时候180元，上世纪80年代！

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