[求助]谁能说说东单食堂的情况？

老片

GUANYUE

家门口儿的大食堂，上下班懒得做饭，就上这儿。

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最后的记忆是---玻璃上的密密麻麻的蛋孔，三个一串、三个一串

老片

找到一些资料：

 

 

东单早点部 1953摄 张祖道

作品说明∶1950年代初，北京有西单、朝内、东单等几大菜市场，蔬菜、鱼肉齐全丰富。经过现场观察，我选择拍摄东单菜市场。东单菜市场除了菜蔬品种丰富外，室内每排摊位之间，留有较宽的人行道，顾客不致拥挤，也便于摄影。它的紧邻是东单早点铺，两家处在一起，相得益彰，早来的买菜家，可以先在这里吃早点，豆浆、糖油饼、炒肝随便；买了菜的，累了，进来歇脚，豆汁儿、薄脆、油条、面茶、焦圈任选。加上位居闹市，两店生意一直红火。

作者简介∶张祖道（b.1922），生于湖南浏阳。国立西南联合大学、清华大学社会学系毕业。1946年自学摄影，拍摄校园生活和学运，组织周末摄影社。1949年参军，中南军区政治部《战士画报》任军事摄影记者。1952年调北京《新观察》半月刊任编辑、记者，1961年任《中国摄影》作品编辑，1976年《人民戏剧》月刊舞台摄影记者，1979年重返复刊的《新观察》。 1956年中国摄影家协会会员，曾任理事；中国戏剧家协会会员。1979年全国第四次文代会代表。1954年8月，随恩师社会学人类学家费孝通访问呼伦贝尔盟草原牧民。1957年至1999年42年间，随恩师费孝通对其名著《江村经济》中的吴江“江村”先后进行五次再调查。1956年冬，随恩师社会学家潘光旦调查川鄂十余县的土家族，至2002年46年间，对土家族共进行四次实地调查。作品有《画家齐白石》、《祥林嫂（电影演员白杨饰）》、《杨三姐（评剧演员新凤霞饰）》、《节日之夜》、《金丝猴》、《马刀舞》、《革命三代人》（京剧），分别入选1959年及其后几届全国影展。

老盘子

你们是没赶上啊！就那家伙。。。。。。。。。。我也没赶上

老片

72年！没赶上？？？

北京玩主

好吃嘛？吃嘛好？嘛好吃？

老盘子

就现在东方广场，立面就是一特大国营饭馆，开票吃饭

老盘子

我是73年出生的！

羊油麻豆腐

真有感觉。

老王家六爷

   小时候（文革前）经常到那儿吃饭，先开票再完了自个儿端菜端饭，数十张大桌子，坐的是板凳，还没吃完哪，就有人站在后边等坐儿。主要供应大锅炒菜，有散白酒，几分钱一两，啤酒也卖散的，喝酒全使瓷蓝边儿碗。内会儿还有一大群等着舔盘子的捡烂纸的小孩儿，每个孩子都有一把小勺。再后来（70年代）里边饭菜稍微好一点正餐不说喽，我到今天还想着大食堂两毛一两的机包饺子，四两一大盘，端的时候饺子汤直往下流，吃起来味儿真香。还有早点也让人难忘：有烩油饼儿5分一碗；煎饼果子（正经煎饼卷一根油条）1毛一套；羊肉馅包子；油饼豆浆等。。。

   最说棒的要数刷家伙，用一大铁笼子把脏碗都装进去，拿一个大称杆式的用钩子一勾，吊起来放到一个水池子里上下咣当、咣当然后再用一点回猛痒消一下毒，完后再钭一遍水就完了。

       哎，东单大食堂再也回不来了

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      说的不对大伙儿提醒儿

老王家六爷

QUOTE:

以下是引用老片在2008-11-29 22:50:00的发言：

找到一些资料：

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东单早点部 1953摄 张祖道

作品说明∶1950年代初，北京有西单、朝内、东单等几大菜市场，蔬菜、鱼肉齐全丰富。经过现场观察，我选择拍摄东单菜市场。东单菜市场除了菜蔬品种丰富外，室内每排摊位之间，留有较宽的人行道，顾客不致拥挤，也便于摄影。它的紧邻是东单早点铺，两家处在一起，相得益彰，早来的买菜家，可以先在这里吃早点，豆浆、糖油饼、炒肝随便；买了菜的，累了，进来歇脚，豆汁儿、薄脆、油条、面茶、焦圈任选。加上位居闹市，两店生意一直红火。

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作者简介∶张祖道（b.1922），生于湖南浏阳。国立西南联合大学、清华大学社会学系毕业。1946年自学摄影，拍摄校园生活和学运，组织周末摄影社。1949年参军，中南军区政治部《战士画报》任军事摄影记者。1952年调北京《新观察》半月刊任编辑、记者，1961年任《中国摄影》作品编辑，1976年《人民戏剧》月刊舞台摄影记者，1979年重返复刊的《新观察》。 1956年中国摄影家协会会员，曾任理事；中国戏剧家协会会员。1979年全国第四次文代会代表。1954年8月，随恩师社会学人类学家费孝通访问呼伦贝尔盟草原牧民。1957年至1999年42年间，随恩师费孝通对其名著《江村经济》中的吴江“江村”先后进行五次再调查。1956年冬，随恩师社会学家潘光旦调查川鄂十余县的土家族，至2002年46年间，对土家族共进行四次实地调查。作品有《画家齐白石》、《祥林嫂（电影演员白杨饰）》、《杨三姐（评剧演员新凤霞饰）》、《节日之夜》、《金丝猴》、《马刀舞》、《革命三代人》（京剧），分别入选1959年及其后几届全国影展。

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最早东单菜市场就是一大棚，也叫东单大棚

老片

谢六爷！

经您提醒，似乎有点印象，但又有点模糊！对大食堂的外表印象深刻！

pangong

当年我常去。经济实惠。乱点、脏点。比现而今的东西好。是说同一档次。最好的地方是不糊弄人。

asd6391

当年我常去。经济实惠    。最好的地方是不糊弄人。

面茶油饼

[还在那里吃过饺子呢开票的