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餐听一刻——芸豆糕

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听语漫步
发表于 2008-12-22 09:12:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

跟翟先生学的

! f' p# u4 {( C

家里没有月饼模具

: h* r( z3 C a7 }3 Y' N! p2 Z# `8 {

只好用冰格了

8 y$ _5 q: H5 U7 e) F8 A; K

上次做的露馅

: {2 G3 L( d) }% v5 ?

这次总结经验

) [ p& c) u( m

再做一次

: ^- T& A' S5 m0 K6 O

 

餐听一刻——芸豆糕

餐听一刻——芸豆糕
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vanish
发表于 2008-12-23 09:01:00 | 显示全部楼层

hoho听雨做东西就是细致~不但好吃还讲究造型！

8 v/ m. V& E- K+ N9 f- p

臆想一下~~~~~~口水飞泻...........................

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落花
发表于 2008-12-22 09:25:00 | 显示全部楼层
不是挺好的嘛？那个盘子一般。
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羊油麻豆腐
发表于 2008-12-22 11:43:00 | 显示全部楼层

教一下制作方法，不要独扪嘛！：）

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析津志
发表于 2008-12-22 17:46:00 | 显示全部楼层
这个素食,我顶爱吃.
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听语漫步
 楼主| 发表于 2008-12-22 17:10:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用窝窝头子屋在2008-12-22 17:04:00的发言：
( J4 O' P# p: T8 d% `! G5 {# f

你用的是哪一种芸豆？？？给一张照片成不？

# V7 q |1 W3 F

 

- }& o+ k R( E! h. z) Q

 

! A' ]8 U( `; G* N0 P5 B

 

& E$ A3 ~" H9 f b# _. c

这个可是好吃也费事呀，大姑姐强！！！

# }7 J6 f: R* Q- w3 [

爱屋

' ^3 a0 y9 B5 x M7 j: P

用白芸豆

; g4 g0 z4 Y" L

超市有卖、

& J; y L: T. l2 e+ E- s- D6 w

需要提前泡一宿

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听语漫步
 楼主| 发表于 2008-12-22 17:10:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用我是你的马甲在2008-12-22 17:07:00的发言：
这是什么味儿的啊
( v8 M6 u/ L2 I6 f

我这个里面是豆沙

% o* v j7 B/ h

还可以用白糖加芝麻

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我是你的马甲
发表于 2008-12-22 17:07:00 | 显示全部楼层
这是什么味儿的啊
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窝窝头子屋
发表于 2008-12-22 17:04:00 | 显示全部楼层

你用的是哪一种芸豆？？？给一张照片成不？

) h3 l B( s6 g# j- f

 

) k' s8 B+ O) U( R

 

# p7 i/ f3 F+ l/ S/ ?, d! F! r6 i3 W

 

8 ~3 ~4 n( x) j, k, v5 B" c6 `

这个可是好吃也费事呀，大姑姐强！！！

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听语漫步
 楼主| 发表于 2008-12-22 12:22:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用羊油麻豆腐在2008-12-22 11:43:00的发言：
4 n2 j% G j/ O! V

教一下制作方法，不要独扪嘛！：）

6 X. _* {/ E( F5 I+ ~8 {! r

工艺没有那么复杂

! s& u/ ?- D" ~2 e) K

就是把芸豆煮熟了碾碎了

5 L5 y/ C" { g( P) {/ d3 |7 m

把豆沙馅包里面就成了

/ V$ S/ s. p( D, w4 X1 p1 L0 ~2 P% |

需要造型的用模具套一下

* ^; B. @/ `! V* B# E! K) b; V' r( }

我没去芸豆皮

5 ]) C/ i& D( V1 b, v4 g! h

直接用粉碎机粉碎了

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听语漫步
 楼主| 发表于 2008-12-22 12:21:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用落花在2008-12-22 9:25:00的发言：
不是挺好的嘛？那个盘子一般。
/ P' e1 c# e) h) O! e

落花

) x3 u s, q/ H+ g

我们吃芸豆糕

& y# F7 F* r P

你一人吃盘子吧

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了无痕
发表于 2008-12-22 13:45:00 | 显示全部楼层
不去皮好，营养更丰富。
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北京老礼
发表于 2008-12-22 14:00:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用听语漫步在2008-12-22 12:22:00的发言：
& c4 F3 U9 H. S4 G2 g0 ]$ A2 X

工艺没有那么复杂

6 T, ?9 g2 `# S) U

就是把芸豆煮熟了碾碎了

3 P2 a5 L# B# M7 X: f- p) @% f

把豆沙馅包里面就成了

3 E6 X2 m. j' T" `4 Z: h; q

需要造型的用模具套一下

; w3 ]9 N- [1 F6 ^# \

我没去芸豆皮

+ P+ J; K6 D# P/ V& f8 d8 `

直接用粉碎机粉碎了

* l3 ]0 e0 ^, a; q

要不要蒸一下呀？？？？？？？？？谢！

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听语漫步
 楼主| 发表于 2008-12-22 15:12:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用羊油麻豆腐在2008-12-22 14:55:00的发言：
* [* c& u5 [4 ^( C; e- [( Q

 

, q7 R, O( m8 P0 n0 e# |. I

 谢谢，您是说把豆馅包里就能吃了？没有别的工序了？

# M3 V$ H! w; W

您老是了解历史的

6 G" E* K3 m4 i' ?( M

过去走街串巷的小食品

M( Z6 q- @" F. o+ h# ~9 O

后来变成了宫廷食品

4 _" |; o; T7 e" d: f% b. A1 p

您就是想让人家工序复杂也困难呀

s" j: M4 k- F8 V

穷人家哪有那条件复杂呀

2 z( ?! ]& S/ ]* F1 C! b0 y1 V$ P1 t

如今儿咱们自己个儿做

2 Z3 m6 h, |" w N, c, Q+ k

不就是图个乐嘛

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听语漫步
 楼主| 发表于 2008-12-22 14:36:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用北京老礼在2008-12-22 14:00:00的发言：
$ y8 n& l* q- Y( e1 I8 a: ^ m; c2 s

要不要蒸一下呀？？？？？？？？？谢！

- O e) |2 h+ i4 u2 L6 T

老礼老师

& x4 D# O9 k. x" P; N7 P

您也好琢磨吃呀

- V( z1 a% N0 m; O) _" P

蒸也成 煮也成

4 W5 @) }& [, m q" d! F: c8 |

目的就是把芸豆变烂变成泥

8 H- v- V6 t* [/ W

只要达到目的了

- v- J5 Q( K2 t

怎么都成

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羊油麻豆腐
发表于 2008-12-22 14:55:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用听语漫步在2008-12-22 12:22:00的发言：
1 R7 {+ H- z) i% w

工艺没有那么复杂

[, o& W; B' b1 P8 k

就是把芸豆煮熟了碾碎了

7 A1 {8 |- z" W) Y

把豆沙馅包里面就成了

" U3 v) t9 ?$ Y# w( J5 Y

需要造型的用模具套一下

& K. ~9 V1 G& b

我没去芸豆皮

. q3 i3 [) e3 w

直接用粉碎机粉碎了

! [/ T" y! j0 T9 ?8 k8 U* K

 

2 e5 o2 B7 P) X! `& K

 谢谢，您是说把豆馅包里就能吃了？没有别的工序了？

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荔枝
发表于 2008-12-22 14:56:00 | 显示全部楼层
不错~
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窝窝头子屋
发表于 2009-1-9 10:30:00 | 显示全部楼层

要泡软才能打成泥吧。。。。。

( X+ ?/ F# `# y2 g! X2 n

 

3 H8 G$ Z, J4 f, x6 e% A% p

 

s) i7 q" h, a

芸豆，芸豆...........

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OMEGAMAN
发表于 2009-1-8 23:20:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用听语漫步在2008-12-22 17:10:00的发言：
; x" g8 k3 L( s( S" g s, C2 K

爱屋

6 |6 Q4 A4 X P2 x0 y7 B/ m5 G; S

用白芸豆

# C8 V" @0 Z! |% q2 @/ m

超市有卖、

: C8 ^( L7 A/ R- P, c

需要提前泡一宿

4 d6 k8 e' ^+ e9 @

为什么要泡一宿 去杂质？

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听语漫步
 楼主| 发表于 2009-1-10 18:25:00 | 显示全部楼层

爱屋

9 E& o. h1 k: a% I

芸豆泡一宿

! o" T7 u' u2 Q; b4 \8 c

然后再煮

8 @) v/ i V S8 w4 c' V

用手一捻 成泥了就齐活了

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东篱采菊
发表于 2009-1-11 12:33:00 | 显示全部楼层

这能吃吗

) ~6 c6 Q& h, p5 _

怎么跟橡皮泥似的。

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vanish
发表于 2009-1-11 13:59:00 | 显示全部楼层
确实是～～～做艾窝窝什么的 总觉得最后好像没做完似的......
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