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查看: 6917|回复: 21

餐听一刻——芸豆糕

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听语漫步
发表于 2008-12-22 09:12:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

跟翟先生学的

Y) t! M# b C* ^, i( L4 ~9 Q' i: Q

家里没有月饼模具

6 i- P) N) |8 [* A! U

只好用冰格了

8 {2 c( } l W, B9 r5 {

上次做的露馅

6 Y# U1 u. r1 d3 _" B8 B- ^* }

这次总结经验

& g6 N3 D! e; X8 f+ D* e

再做一次

, {3 v* h a6 e5 |- A

 

餐听一刻——芸豆糕

餐听一刻——芸豆糕
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vanish
发表于 2008-12-23 09:01:00 | 显示全部楼层

hoho听雨做东西就是细致~不但好吃还讲究造型！

5 Y$ v# U0 U4 x8 Z# O' S" c/ {+ x

臆想一下~~~~~~口水飞泻...........................

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落花
发表于 2008-12-22 09:25:00 | 显示全部楼层
不是挺好的嘛？那个盘子一般。
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羊油麻豆腐
发表于 2008-12-22 11:43:00 | 显示全部楼层

教一下制作方法，不要独扪嘛！：）

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析津志
发表于 2008-12-22 17:46:00 | 显示全部楼层
这个素食,我顶爱吃.
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听语漫步
 楼主| 发表于 2008-12-22 17:10:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用窝窝头子屋在2008-12-22 17:04:00的发言：
; _3 l; x2 @/ M& Z0 k7 h. _

你用的是哪一种芸豆？？？给一张照片成不？

# A3 L. ?8 r/ i- k( d

 

9 o9 w6 d2 U' B2 o1 b4 j

 

3 ^6 p4 q8 }7 N7 v' a0 R

 

0 D3 E4 S7 @. I% C7 j6 X2 X

这个可是好吃也费事呀，大姑姐强！！！

$ x+ d6 u! u1 A) i3 t4 X

爱屋

) D5 e, Y* d1 b% A! {) Q

用白芸豆

6 B6 L$ x8 g/ U

超市有卖、

0 f7 p1 L2 g) f; a {& K

需要提前泡一宿

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听语漫步
 楼主| 发表于 2008-12-22 17:10:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用我是你的马甲在2008-12-22 17:07:00的发言：
这是什么味儿的啊
( T3 ?6 W& o1 ]2 i; e' [/ J8 z

我这个里面是豆沙

& |. z1 r" s, |7 p5 V" @

还可以用白糖加芝麻

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我是你的马甲
发表于 2008-12-22 17:07:00 | 显示全部楼层
这是什么味儿的啊
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窝窝头子屋
发表于 2008-12-22 17:04:00 | 显示全部楼层

你用的是哪一种芸豆？？？给一张照片成不？

. v/ M$ y8 ]6 l# F0 q1 S* H! K: ?! U

 

2 h4 ?. u' W( h. i

 

% M/ j& ?1 f. C2 l

 

1 s6 F- l* s: i& k& A! R% Z' M

这个可是好吃也费事呀，大姑姐强！！！

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听语漫步
 楼主| 发表于 2008-12-22 12:22:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用羊油麻豆腐在2008-12-22 11:43:00的发言：
+ a1 ?; P6 @" N* Z0 y; w7 J b

教一下制作方法，不要独扪嘛！：）

. V6 h1 l+ A. c* J8 Z% w& `% h

工艺没有那么复杂

" h8 ` @! B8 m- J) m

就是把芸豆煮熟了碾碎了

1 p. C6 L1 a8 |! Y: V

把豆沙馅包里面就成了

3 }0 X' u* b i0 E3 ]

需要造型的用模具套一下

) G$ G5 H" R) d, }! N$ i6 y

我没去芸豆皮

9 n x' s* j# k" m1 j5 S

直接用粉碎机粉碎了

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听语漫步
 楼主| 发表于 2008-12-22 12:21:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用落花在2008-12-22 9:25:00的发言：
不是挺好的嘛？那个盘子一般。
+ w+ w6 `- B, W5 a

落花

. ?4 Z) s2 e/ ~4 K4 I

我们吃芸豆糕

# ?3 E" @- {8 j$ Y

你一人吃盘子吧

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了无痕
发表于 2008-12-22 13:45:00 | 显示全部楼层
不去皮好，营养更丰富。
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北京老礼
发表于 2008-12-22 14:00:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用听语漫步在2008-12-22 12:22:00的发言：
1 O) ?- X6 }5 P: ]$ ?# n) S

工艺没有那么复杂

- O& S' I4 c) Q$ y

就是把芸豆煮熟了碾碎了

+ a, `' U$ x) ]8 I

把豆沙馅包里面就成了

% i5 }4 I" h$ }& c

需要造型的用模具套一下

, ]& y- F: Q" P! H) l8 L

我没去芸豆皮

! u$ z+ O* N V

直接用粉碎机粉碎了

" P$ v6 [5 k1 s. y U0 x' `* h; `

要不要蒸一下呀？？？？？？？？？谢！

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听语漫步
 楼主| 发表于 2008-12-22 15:12:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用羊油麻豆腐在2008-12-22 14:55:00的发言：
! b5 f) w1 W4 _% I: _6 L

 

?1 D. d7 o( v! _" k6 i

 谢谢，您是说把豆馅包里就能吃了？没有别的工序了？

) S! r& Y; `" F$ j' i$ ]

您老是了解历史的

& F5 ~, o* G0 E0 d/ W

过去走街串巷的小食品

1 O+ D) F6 d1 X1 {* g5 y$ n* i# F

后来变成了宫廷食品

! ^: p# ?3 d( k; F

您就是想让人家工序复杂也困难呀

: X# a3 w* k" n w

穷人家哪有那条件复杂呀

5 B- s8 h" f! F1 O& d

如今儿咱们自己个儿做

0 W- G9 R- W8 O5 w& m8 G9 ]

不就是图个乐嘛

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听语漫步
 楼主| 发表于 2008-12-22 14:36:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用北京老礼在2008-12-22 14:00:00的发言：
6 h% u8 o3 |% `

要不要蒸一下呀？？？？？？？？？谢！

/ G L9 A" \5 W4 z& S0 }! _0 [

老礼老师

" \5 k! ^8 P* X

您也好琢磨吃呀

J& a' e; T( d- n7 h

蒸也成 煮也成

6 a; I; ?9 _; \

目的就是把芸豆变烂变成泥

( X/ f2 s( }& f" y

只要达到目的了

8 G4 d9 D" a! ?

怎么都成

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羊油麻豆腐
发表于 2008-12-22 14:55:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用听语漫步在2008-12-22 12:22:00的发言：
1 H; U2 P. ^; E; J

工艺没有那么复杂

- n6 d# T, Y* w' G

就是把芸豆煮熟了碾碎了

, f! @8 O4 D& L

把豆沙馅包里面就成了

, g, r3 y) y" C

需要造型的用模具套一下

7 y1 i& }. J. j2 x% q- r

我没去芸豆皮

1 p: q/ V9 X N6 x) Z! f

直接用粉碎机粉碎了

/ E2 U5 c2 N* L" X: T1 s. n4 k

 

" v* A) r$ z% u" V# C

 谢谢，您是说把豆馅包里就能吃了？没有别的工序了？

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荔枝
发表于 2008-12-22 14:56:00 | 显示全部楼层
不错~
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窝窝头子屋
发表于 2009-1-9 10:30:00 | 显示全部楼层

要泡软才能打成泥吧。。。。。

( R1 j, |! Z4 e

 

3 z# }' P8 [1 L( b7 W! A

 

/ P p: l0 ?) z; {" B

芸豆，芸豆...........

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OMEGAMAN
发表于 2009-1-8 23:20:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用听语漫步在2008-12-22 17:10:00的发言：
3 b( }0 S/ {, m( J1 S6 I" k

爱屋

6 v' V3 g( m$ x1 W* t2 n' J

用白芸豆

i& A" l6 s; a5 z% _) {1 W! h0 G! Q

超市有卖、

2 [! C& V* `0 C4 l8 v

需要提前泡一宿

8 ^* r7 |" ^3 W, }- N m

为什么要泡一宿 去杂质？

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听语漫步
 楼主| 发表于 2009-1-10 18:25:00 | 显示全部楼层

爱屋

/ c9 |& t9 j% n7 W4 x, V

芸豆泡一宿

5 f+ _2 }* a! v8 k4 k

然后再煮

+ L! F- L, G) P7 L' d( q( [

用手一捻 成泥了就齐活了

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东篱采菊
发表于 2009-1-11 12:33:00 | 显示全部楼层

这能吃吗

% X R8 `2 A4 V/ m' z, K8 Z

怎么跟橡皮泥似的。

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vanish
发表于 2009-1-11 13:59:00 | 显示全部楼层
确实是～～～做艾窝窝什么的 总觉得最后好像没做完似的......
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