设为首页收藏本站
|繁體中文 切换到宽版

服务器里的北京 - 老北京网

 找回密码
 注册老北京网

QQ登录

只需一步，快速开始

服务器里的北京 - 老北京网»论坛 › 民间习俗 › 馋记 › 要做年饭待人，请大家帮忙。诚恳复诚恳。
返回列表 发新帖
查看: 6015|回复: 24

要做年饭待人，请大家帮忙。诚恳复诚恳。

[复制链接]  放大 缩小 原始字体
窝窝头子屋
发表于 2009-1-13 10:37:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

要过年了，想准备几桌招待亲友的饭菜。毫无头绪。烦着呢？

: r! |' C' H8 K# a" P( K

 

* P$ |6 K& U* K" k* d) ?, _0 G% @

 

/ U( Y2 A/ u( Y3 E

请听雨漫步给帮忙列一个。先鞠躬。

4 Q6 Q* [& r$ e. w$ P

 

Z2 \: p. `% T; ~3 f o& T. A4 K

 

1 ]( q" C* h0 g6 V. Z) v7 `' L

要简单易行的。我不会做饭你知道的。10人桌的。

回复

举报

窝窝头子屋
 楼主| 发表于 2009-1-13 11:02:00 | 显示全部楼层

我看就备辣椒和豆腐做主力.........再去牛街买三条肉蝎子，每次炖一锅.....

+ S: i* Y& j. ]' t; T: V3 i

 

1 B/ P# g; d' u# n* b% h

 

( F* \4 h t+ ~( Q8 l

 

0 J! m7 H" m: R$ C% G, d2 K

然后，辣椒炒鸡蛋，虎皮尖椒，辣椒丝炒姜丝，辣椒丝炒鸡丝，还有别的吗帮我想想.........

8 g/ F) G( M! _2 P8 g. O8 c- \! w9 u

 

; a7 d( o# e; u

 

+ v2 F$ U; u, Y6 W3 T3 T9 H3 K5 J

 

: f' w) }; C; z8 ]# c" \1 x" K

豆腐，豆腐炒鸡蛋，锅塌豆腐，豆腐白菜汤或者豆腐菠菜汤，还有别的吗快想！！

回复 支持 反对

举报

西堂行者
发表于 2009-1-13 11:21:00 | 显示全部楼层
饭馆吧您内，10人桌，这一春节别干别的，每天择菜刷盘子就过差不多了
回复 支持 反对

举报

窝窝头子屋
 楼主| 发表于 2009-1-13 11:34:00 | 显示全部楼层
10人里面至少2个是孩子2位老人。偶家亲戚都喜欢往俺家凑.......饭馆不干净....还在思想斗争中.......
回复 支持 反对

举报

窝窝头子屋
 楼主| 发表于 2009-1-13 11:37:00 | 显示全部楼层
酸菜肚皮汤---这个菜名让俺摸了半天自己的肚皮..........
回复 支持 反对

举报

老盘子
发表于 2009-1-13 11:37:00 | 显示全部楼层

您趁早死了这条心吧。要不这么着，您给大都钱，让他帮您在他家做出点硬菜来，您端走，一回屉，在弄点素菜，熟食就成了！

5 V7 ~! p0 _# X0 v) R7 z0 w

 

2 r! I* [" B& I, B

炖牛肉一砂锅（回去加热）

* W n5 k0 {+ P9 g" A5 `8 w4 G

 

/ E3 M g8 M: ?" F0 O. e+ ], n1 l

四喜丸子四个（回去蒸透）

8 g; \4 f% c# z, l7 h& k% F( R4 _

 

) E# v- S; U: z* {

干炸带鱼（凉装盘）

! i: E% M8 |% ]; B

 

7 I* @2 g1 Z, M: T

干扣肉或者梅菜扣肉（回去蒸20分钟翻盘）

4 n& v7 a4 c$ _- E& v5 u: n( k

 

0 M0 O$ z2 C" O. ]

肉皮冻（回去改刀）

9 n4 ~5 t7 L+ f* N5 F

 

! W* z5 R3 x, s/ S$ Q' C

 

6 s2 B$ A9 i& W3 e& q' l. Q5 e, j

自己买点炸咯吱（回去装盘）

1 p4 E( H- r$ N6 {( E

 

; t0 \# k1 n* B0 H/ A

蒸粉丝蒜茸扇贝，（做法极其简单，连您都会）

; J0 f. V5 m8 h6 F5 i

 

回复 支持 反对

举报

窝窝头子屋
 楼主| 发表于 2009-1-13 10:57:00 | 显示全部楼层

 

- t) j6 f! a: ^* X

 

! x! B7 o1 }2 E9 ]

 

* E& z. y$ |( S% @2 k" Y) w

红烧肉必备。黄瓜丝和梨丝的赛香瓜........别的

5 j# W9 _0 U2 J6 l) x

 

w$ r" a" M4 x! t

 

; O/ Y: i$ T5 c) C0 Y* [, `

 

' @* S- a. H- w9 f

亲爱的大姑姐啊，很多菜名俺都没见过啊.........

回复 支持 反对

举报

听语漫步
发表于 2009-1-13 10:50:00 | 显示全部楼层

现在很少在家吃年夜饭了

1 ~) r# a' ~$ s) o i7 J8 v& X/ ]1 }

一般情况都是四荤四素

& g2 J3 H5 C) ~2 G# \

象四喜丸子，鱼是要有的

. k9 o7 W7 y. z

其他的你自己看着安排吧

回复 支持 反对

举报

听语漫步
发表于 2009-1-13 10:41:00 | 显示全部楼层
年三十晚 7 ~% W, m1 e: T- a7 P( y

　　冷盆：糟凤爪、葱油虾、酸辣白菜心、葱油海蜇皮。

4 m# X& g f* L" w& E

　　热菜：葱烤河鲫鱼、蛋皮鱼卷、水煮牛肉、青椒炒豆芽、面筋炒塌菜。

. K3 K( y4 W) d, r- n

　　点心：三丝春卷。汤：酸菜肚皮汤。

6 G* I. a7 g" e: }$ g0 R7 @

　　初一早

4 q! R* I- G! ]: j' i5 H% p

　　芝麻汤圆、牛奶、菜肉锅贴。

8 P% p2 x" x( t' T& n; d

　　初一中

& }8 i7 {+ J) R# N

　　冷盆：什锦色拉、盐水鸭、卤肚子、醋拌藕片。

6 Q$ M9 }; Y5 {' C

　　热菜：麻辣鱿鱼卷、奶油玉米烙、香芋排骨煲、奶汤西兰花、平菇炒青菜。

2 e; F7 a8 T. i, V2 u$ \

　　点心：八宝饭。汤：乌骨鸡汤。

+ U. ?7 D$ {/ u t- k! T

　　初一晚

$ a0 F- S, U6 E+ d( O# F) ^

　　冷盆：五香青鱼、葱油牛百叶、糖衣红薯条、芥末西芹。

# g+ T6 q- r- _' {

　　热菜：砂锅鱼头、椒盐辣子鸡、三鲜锅巴、山药炒胡萝卜、蒜泥豆角。

) O- n$ y# t% c% Z

　　点心：炒年糕。汤：雪菜小黄鱼汤。

回复 支持 反对

举报

老盘子
发表于 2009-1-13 10:43:00 | 显示全部楼层

给您出个主意，趁早饭馆定一桌。

回复 支持 反对

举报

听语漫步
发表于 2009-1-13 11:26:00 | 显示全部楼层

很多菜需要年三十以前预备出来的

) n, [" ^, Z" `% X t

像米粉肉，炖菜类的

. D# A6 B' l+ f8 H

不提前准备

! u( Z( T! L3 ?

当天不得把你累死

! X5 g/ v% B2 _! `# \

米粉肉吃的时候用小碗装上

0 k0 [4 p6 h; A" M) k9 ^: q- u

上蒸锅一热就得

. ]" H8 @. X q% {- k$ `% J6 \

也可以做的时候就用小碗装

4 v& P. O: w% j

一次热一碗正合适

回复 支持 反对

举报

窝窝头子屋
 楼主| 发表于 2009-1-13 11:49:00 | 显示全部楼层

盘总您还别看不起银，当年俺是做过20道大菜滴！~~~~就是后来吃了一周剩菜.......累了个半死......

回复 支持 反对

举报

老盘子
发表于 2009-1-13 11:55:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用窝窝头子屋在2009-1-13 11:49:00的发言：
( e s S' M4 J& |0 W% K

盘总您还别看不起银，当年俺是做过20道大菜滴！~~~~就是后来吃了一周剩菜.......累了个半死......

: _2 v, T* G- l F3 ~

 

( K8 @ R9 j0 F" \) C$ \/ n& P

萝卜开会

回复 支持 反对

举报

彼得大帝
发表于 2009-1-13 17:07:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用窝窝头子屋在2009-1-13 10:37:00的发言：
" S3 m L8 ^$ N+ V% t, ]

要过年了，想准备几桌招待亲友的饭菜。毫无头绪。烦着呢？

5 i7 i: B# z1 q$ u1 e" K' J6 L! h

 

3 U' p( t: J" b/ \

 

# b& N% u7 c% A- g# E1 W

请听雨漫步给帮忙列一个。先鞠躬。

. y% a0 e/ F7 h& a/ b

 

6 Y) ]; I7 ?! f8 `

 

& _2 `, i/ @3 j6 Q8 V8 Q

要简单易行的。我不会做饭你知道的。10人桌的。

9 o( J' R b, t, K4 J# {6 E, H

我来做！！！！

回复 支持 反对

举报

析津志
发表于 2009-1-13 15:13:00 | 显示全部楼层
您的亲戚都是老北京吗?
回复 支持 反对

举报

老盘子
发表于 2009-1-13 15:44:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用窝窝头子屋在2009-1-13 11:02:00的发言：
0 C T- Z+ ~0 h3 g: v: ^" k, x& z

我看就备辣椒和豆腐做主力.........再去牛街买三条肉蝎子，每次炖一锅.....

1 A- n, i- Q2 r8 C0 j4 d: V

 

" W$ @! {- o' m( i' t( @$ A

 

' s6 H$ ^6 {7 x2 w2 G: {; H

 

4 {8 q0 ~4 Z2 z$ |$ b( J

然后，辣椒炒鸡蛋，虎皮尖椒，辣椒丝炒姜丝，辣椒丝炒鸡丝，还有别的吗帮我想想.........

- i. L3 n0 k4 E& V/ A

 

; `& o) L0 u2 a# O/ ]: ~

 

- h/ T% \1 ^# C8 \* S2 F

 

# e1 n6 ]2 x! {1 [% ]+ Z- x

豆腐，豆腐炒鸡蛋，锅塌豆腐，豆腐白菜汤或者豆腐菠菜汤，还有别的吗快想！！

. Z* n" x, e* i a* G. x

 

& |: X! u' t/ n) ^

 

* X& o: H( H% K3 G ~, L) k

三十河南上蔡县菜农家的伙食，初一豆腐堂会

回复 支持 反对

举报

历史的尘埃
发表于 2009-1-13 14:20:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用老盘子在2009-1-13 11:37:00的发言：
; S3 k! n! s2 `7 \

您趁早死了这条心吧。要不这么着，您给大都钱，让他帮您在他家做出点硬菜来，您端走，一回屉，在弄点素菜，熟食就成了！

. }' @% c+ {6 t5 m0 s. P6 B

 

/ i0 S9 s. H0 m& ^3 Q( c

炖牛肉一砂锅（回去加热）

8 e: X R, r* w# f2 L: J: w4 \* D9 P

 

, u+ O' l, U3 |9 ?: N# _

四喜丸子四个（回去蒸透）

8 L7 E6 ]7 Z. q5 s

 

/ ]4 x; u3 S0 I' V! ~

干炸带鱼（凉装盘）

" t3 M/ h' Y: h+ k6 X" J6 ~

 

; Q% G4 A& v0 O6 p

干扣肉或者梅菜扣肉（回去蒸20分钟翻盘）

% @( W5 S5 ^4 m: j3 {: h: H

 

7 A- g0 ~( W/ b9 n2 E5 S2 D

肉皮冻（回去改刀）

( _: L/ A- H/ s# u1 Z7 Q% U

 

8 B& y: S" n; Y; R& ]

 

5 v/ e9 N2 ?# R6 E) m4 J

自己买点炸咯吱（回去装盘）

# [# u( X0 c4 {9 B* r

 

9 ?. D- Z* {3 ^" M

蒸粉丝蒜茸扇贝，（做法极其简单，连您都会）

0 ^" ~; X7 v- c8 ]4 \. G" A5 l

--------------------

; j/ Z( ~7 Z/ b- ^2 A

 

5 i1 b1 P% I7 U. m3 _9 b' N

瞅着真是不错，要不是离得远，我都准备来一份儿了。

回复 支持 反对

举报

四海漫游
发表于 2009-1-15 22:19:00 | 显示全部楼层

过节图个热闹，要非跟家里吃，建议您找点省事的方法：

; C2 y9 [8 t7 M+ w- U

 

% M3 [& a, s/ |/ g! y' s9 H

素凉菜：你自己弄点家常的拌菜，很简单，省时省力，好吃干净

8 |! x- d$ C( v! G) e4 S! I$ w

荤凉菜：超市买点小肚之类的

9 J9 f% P; \" D2 w& r* ^

素热菜：炒几个都爱吃的青菜

! M7 V* L% ^% Y r6 h/ N) k5 f, n

荤热菜：提前炖几种东西出来，到时候一热，您在清蒸一条鱼，齐了

0 ^: @3 X7 W3 y3 ~& @4 m

 

* j$ u" x3 D6 l, e r9 H' B

省时省力，不耽误您跟家人闲聊，剩下的炖肉还能换着花样的做菜，不用吃剩菜

回复 支持 反对

举报

OMEGAMAN
发表于 2009-1-15 18:52:00 | 显示全部楼层
10人桌还是订一些菜拿回来吧 自己要做的话工作量太大了呀
回复 支持 反对

举报

窝窝头子屋
 楼主| 发表于 2009-1-15 11:30:00 | 显示全部楼层

彼得皇帝，你要来可以呀，把您的御膳厨师队带来吧，我可以考虑。

+ B. Z$ e" X! [7 t1 W' Q9 V5 Q) }

 

* e5 x" W: `, P- u) P. W; q

 

/ t! }1 \/ V3 U

 

" Y( R( S+ I7 x, C5 ]" x. V

不对，菜单滴先拿来！！！

回复 支持 反对

举报

彼得大帝
发表于 2009-1-14 17:05:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用窝窝头子屋在2009-1-14 16:40:00的发言：
! m1 V* ^$ |2 U& G

大都督手艺这么好啊？？？？！！！！！！找他去！！

2 A- h0 [7 ]1 \3 V" m. N

我也去！！！！！

回复 支持 反对

举报

窝窝头子屋
 楼主| 发表于 2009-1-14 16:40:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用老盘子在2009-1-13 11:37:00的发言：
; }1 J$ y2 F3 X' ~1 I3 P v' q

您趁早死了这条心吧。要不这么着，您给大都钱，让他帮您在他家做出点硬菜来，您端走，一回屉，在弄点素菜，熟食就成了！

* P- s( k7 p; x+ r" g

 

* a/ Z& M% a. V! C y4 y) Z

炖牛肉一砂锅（回去加热）

% W4 F/ M4 t; y, Q5 s3 d4 D3 Y

 

+ D, c+ d4 Q" Z$ r( ^

四喜丸子四个（回去蒸透）

0 p+ ?1 M1 H/ e! V

 

7 f/ ]! `) w; s! F4 ^

干炸带鱼（凉装盘）

) r* E" k8 _3 a( C) R

 

4 X" L0 L0 M$ G

干扣肉或者梅菜扣肉（回去蒸20分钟翻盘）

2 x4 N0 t! f$ R2 h

 

2 ]: v! A. i1 a5 y) a" M

肉皮冻（回去改刀）

, \3 Y( x. T2 f

 

" K4 o$ G# i- t4 }9 u) R

 

* _1 Q$ v6 c! \# B7 a

自己买点炸咯吱（回去装盘）

& b# Q% R! J, ~0 \* a! V

 

0 @# t4 P6 W8 V& ]5 ?1 c/ t

蒸粉丝蒜茸扇贝，（做法极其简单，连您都会）

; b r4 C' M% K

 

9 u# i+ {3 t) g! D7 g5 F9 c

大都督手艺这么好啊？？？？！！！！！！找他去！！

回复 支持 反对

举报

彼得大帝
发表于 2009-1-16 14:42:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用窝窝头子屋在2009-1-15 11:30:00的发言：
; V6 h6 s' G# f/ c, o9 G, C

彼得皇帝，你要来可以呀，把您的御膳厨师队带来吧，我可以考虑。

# U7 O- A3 b7 C$ |8 Y

 

/ B& o4 H8 m" T

 

( E6 }& A0 t% f/ w

 

5 Z- ~3 I- l2 T6 u$ A

不对，菜单滴先拿来！！！

3 Y% C& W, }+ x1 v& G* }

没问他题！！菜单不给看！！！

回复 支持 反对

举报

魔戒
发表于 2009-2-10 20:11:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用四海漫游在2009-1-15 22:19:00的发言：
$ d ^$ i) u9 V1 F

过节图个热闹，要非跟家里吃，建议您找点省事的方法：

+ z( ~: o: G2 ]6 R0 ~! i4 s

 

" y1 v4 ]7 T5 B! h o

素凉菜：你自己弄点家常的拌菜，很简单，省时省力，好吃干净

. v; f1 `3 Y6 F3 y+ @* J1 k8 |

荤凉菜：超市买点小肚之类的

& \+ }6 z* A9 J6 Z/ _

素热菜：炒几个都爱吃的青菜

! R) f9 l" I! A- P2 D5 c7 \+ }$ d

荤热菜：提前炖几种东西出来，到时候一热，您在清蒸一条鱼，齐了

7 _3 \2 Y5 ^ Q! E

 

! h/ R1 B- ]4 \% E7 g4 ]" n

省时省力，不耽误您跟家人闲聊，剩下的炖肉还能换着花样的做菜，不用吃剩菜

% i; B: H |7 ` u, } b/ F) C

这个靠谱！！呵呵~

回复 支持 反对

举报

窝窝头子屋
 楼主| 发表于 2009-2-11 12:52:00 | 显示全部楼层
结果是，被亲友们拽着东一家西一家的吃，自家的灶头都没热。不过，给姥姥包了饺子赶了面条在千里之外。荠菜馅儿的。
回复 支持 反对

举报

返回列表 发新帖
高级模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册老北京网

本版积分规则

上个主题 下个主题 快速回复 返回列表 官方QQ群

2000.11.1，老北京网自创办之日起，已经运行了 天 | 老北京网

GMT+8, 2025-3-11 10:04 , Processed in 1.173148 second(s), 6 queries , MemCache On.

道义 良知 责任 担当

CopyRight © 2000-2022 oldbeijing Inc. All Rights Reserved.

返回顶部