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红糖，盐，淀粉，桂皮粉，豆蔻粉这瓶是老师在本土买的国内迈德龙的店应该也有吧封皮是]它英文名字，很香的，没有就算了 8 N& h5 I! { [( s& W
美国苹果派的制作2部分（馅的准备）
美国苹果派的制作2部分（馅的准备）
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+ s8 ^ K4 U4 R L" @1 g# { 关于红糖我有个故事我一直以为只有我国才有吃红糖的习惯，原来西方也爱常吃只不过名字叫棕糖和红茶叫法类似 g% ?/ G# @; U3 O+ K- H
1/2..2/3红糖约（半杯一般大咖啡杯）
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美国苹果派的制作2部分（馅的准备）
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' o3 j, h) }6 C$ o! T* i& q: L, ^' V 2瓷勺淀粉
美国苹果派的制作2部分（馅的准备）
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1/4桂皮粉（1/4一般的铁勺子）
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) t5 Z. E X( ~7 L0 n, q' \' r 1/8盐（我们加的远远小于这个量）
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1/8豆蔻粉（一般的铁勺子多于1/8）
美国苹果派的制作2部分（馅的准备）
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洗苹果
美国苹果派的制作2部分（馅的准备）
苹果削皮剁丁,去核和糖等调料混匀
美国苹果派的制作2部分（馅的准备）
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美国苹果派的制作2部分（馅的准备）
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去核和糖等调料混匀,倒入垫着皮的烤锅内
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. g; E d( e- P; l 另一个皮封顶用小刀修边
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美国苹果派的制作2部分（馅的准备）
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美国苹果派的制作2部分（馅的准备）
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除去饼内的气多出的皮填进去压实,用刀在饼上捅几刀跑气用,别捅到底把底皮也捅通了!
美国苹果派的制作2部分（馅的准备）
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烤箱先220度预热10分钟
美国苹果派的制作2部分（馅的准备）
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这时间我和师母削灭苹果核
美国苹果派的制作2部分（馅的准备）
苹果派放入烤箱先220度热10分钟,换成200度50分钟, 3 a% [- i- _# p: R P
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发表于 2009-1-23 16:01:00
发表于 2009-1-23 20:08:00