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圆圆满满过大年——酥合子

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听语漫步
发表于 2009-1-25 14:11:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

圆圆满满过大年——酥合子

圆圆满满过大年——酥合子
面是油酥和水油面各一团

+ s+ u& R' B+ h" Q7 V

馅料我用的是核桃，花生，黑白芝麻，糖桂花

* L0 l! j+ {) M# J; g8 s0 p7 p

 

2 Q' {( w$ Y6 S- B. `1 C% B/ Q

第一次做

& t7 j% B/ G: B7 F9 W+ i6 e

面有点硬了

# Q c3 f, m5 D t

总结经验

3 S# f% }0 _3 e" O0 Y

以后再来

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落花
发表于 2009-1-25 17:24:00 | 显示全部楼层

 

: q$ N7 o) v6 o5 |7 |

给我来一吨

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OMEGAMAN
发表于 2009-1-25 18:00:00 | 显示全部楼层

听雨姐又做好吃的了！这个做起来费事吗？

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老盘子
发表于 2009-1-25 15:58:00 | 显示全部楼层
饽饽不错，还是这红盘子
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羊油麻豆腐
发表于 2009-1-25 15:05:00 | 显示全部楼层
回民食品？
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彼得大帝
发表于 2009-1-25 15:11:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用羊油麻豆腐在2009-1-25 15:05:00的发言：
回民食品？
5 Q" E* ], w9 t0 V N& p6 A

回民!!!!

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荔枝
发表于 2009-1-25 14:32:00 | 显示全部楼层
哇~~~听语姐我要去您家过年~~~
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听语漫步
 楼主| 发表于 2009-1-25 19:29:00 | 显示全部楼层

费时

, W' N) n; X" _: B

首先得和两块面

1 z$ l. i. t6 S8 q: F

得把核桃花生切碎和糖桂花，油，水，面粉一起搅拌

5 @ C# G4 G2 R/ l p+ p

费劲的就是下面这道工序了

' i# [- f: M( i

用水油面把油酥包起来

9 m4 t, c! F4 s& T2 N

然后来回擀两次

/ ]) E2 ]" M- P

成为七层六层酥

( o5 S; m n, s. d2 Q/ f& v7 ~

然后卷起

0 t0 n: o8 E* B( n4 U

一切俩

' j2 p! w4 K. ^6 B6 Z; U

然后擀成两个饺子皮

$ g7 t+ q6 g y( Q* d* ]8 Y/ D3 G$ A

反面相对，馅夹中间

7 X# g8 \! ^: D7 j. j3 ]

捏褶成盘子状

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琉璃阁
发表于 2009-1-26 22:07:00 | 显示全部楼层
美食、美器
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小小的我
发表于 2009-1-26 21:28:00 | 显示全部楼层
饿了
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东篱采菊
发表于 2009-2-3 10:27:00 | 显示全部楼层
做的跟UFO似的，怎么吃啊。
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老盘子
发表于 2009-2-3 10:49:00 | 显示全部楼层
大骨节的作品让人想起新疆古墓出土的饺子！可见传承啊！
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vanish
发表于 2009-2-4 18:53:00 | 显示全部楼层
像太阳：）好吃好看
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