这是什么小吃摊

老盘子

见到一张小吃摊的照片，不知谁能看明白这卖得是什么?判断请说明理由。

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这是什么小吃摊

chi

炸臭豆腐

老盘子

QUOTE:

以下是引用chi在2009-3-27 18:25:00的发言：
炸臭豆腐

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不能够，前清北京还没这玩意呢

水磨石

啃的鸡

老片

锅贴？

 

9 ]- c, J B `+ [) C

看后边的建筑不象是北京！

魔戒

谢谢陆老师！您辛苦啦！明天见~~

chi

QUOTE:

以下是引用魔戒在2009-3-27 21:33:00的发言：
陆老师：明天下午去听您的讲座可以吗？

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讲啥？

吃么？

魔戒

QUOTE:

以下是引用chi在2009-3-27 21:40:00的发言：
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讲啥？

吃么？

请参看  http://bbs.oldbeijing.org/dispbbs.asp?boardid=64&Id=44341

食烟火斋

一概欢迎。有机会有奖答题，赢取汉朝老汤狗肉。樊哙屠狗专业户，后来追随刘邦，去屠人啦。

 

前几次，配合当天拍记，讲了锣鼓巷周边胡同人物故事，和景山故事，误了正题。这次书归正传，说说唐朝的老北京，还有唐诗，李白、祖咏、韩愈到幽州，王杨卢骆之第三名卢纶是北京人，等等。

魔戒

陆老师：明天下午去听您的讲座可以吗？

魔戒

QUOTE:

以下是引用食烟火斋在2009-3-27 21:08:00的发言：

孔德成以下应该还有数代，但是春秋孔子比汉朝樊哙应该多着许多代吧？所以啊。。。樊哙78代啊。。。

! V+ R- y; b& W5 J

陆老师：不好意思，刚才把您的姓打错了！我想孔夫子家大概世世代代都是读书人，结婚晚，辈分少。樊哙家卖狗肉出身，结婚早。辈分就多。我这是胡批啊！！呵呵~

食烟火斋

QUOTE:

以下是引用魔戒在2009-3-27 21:13:00的发言：
( T3 W! }, O! f h+ w& V: A' a

陆老师：不好意思，刚才把您的姓打错了！我想孔夫子家大概世世代代都是读书人，结婚晚，辈分少。樊哙家卖狗肉出身，结婚早。辈分就多。我这是胡批啊！！呵呵~

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您胡批，我胡加：狗肉滋补。

魔戒

同意陆老师的评点，大盘子里面还有馅儿呢~貌似是大肉白菜的！~呵呵~桌子下面还像一捆芹菜呢！

树人treeman

吃的东西是饺子吗,还在煮一大锅水,

草长鹰飞

灌肠。

5 a8 h: I3 k" K) m4 f- g

1：旁边的抢盘子里装的是蒜汁儿。

2：再外侧坛子里是肠油。

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3：案子后面的灶上看得到加盖儿的铛。

4：浅儿碗上的漏勺是沥油用的。

福娃莹莹

豆汁？

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灌肠？

食烟火斋

这是卖饺子，明代称为“水点心”，北方又称“扁食”。

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1，右边人，是面案，背后是面盆。

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2，左边高坐人，面前大碗里，是笊篱，木柄指向他的左手。

3，高坐人的右边，是锅盖和锅，锅下边的鼓肚瓮形器，应是火炉。

4，高坐人面前大盘里，应是饺子馅，因为见过勤行，左手将饺子皮凑向盘子边，右手持竹片，直接往皮上拨馅，速度快。

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5，高坐人兼职包、煮、捞，无须盖帘，包好饺子摆在案子上，一会儿就下锅了。可能是伙计或是面案往这边送皮。

6，每盘饺子一样多，应是论盘卖。

7，近景，一个托板，上边有三盘饺子，说明画面外边还有更多的桌子，还有个伙计，这个食摊不算小，收摊需要用车拉。

1 I* A. W$ p7 }7 H6 T

8，那个座圈上边的大盘子，好像还是过枝花卉的，可能价值超过这个买卖很多倍。这是有先例的。

9，另外为何不是锅贴呢？锅贴用铲子出锅，是一排一排的，粘连的。

 

 

人家是有奖答题，我是有奖出题。题目出的好，奖品是领导今天缴获的超级搞笑：

沛县大汉堂牌，樊家密制狗肉，说明词讲，是樊哙78代传人祖传汉朝老汤密制而成。

大成至圣先师是多少代？

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明天是否参加活动？请告知，明天当面颁奖。您如不去，奖品也不去，因为肯定有去无回也。

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食烟火斋

QUOTE:

以下是引用魔戒在2009-3-27 20:59:00的发言：
路老师：大成至圣先师到德字辈，大概是77代吧！不知对不？

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孔德成以下应该还有数代，但是春秋孔子比汉朝樊哙应该多着许多代吧？所以啊。。。樊哙78代啊。。。

牛老者

要真是灌肠儿那可够意思啊，那么大一盘儿，还是那时候的人实在。

树人treeman

好帖

魔戒

陆老师：大成至圣先师到德字辈，大概是77代吧！不知对不？

食烟火斋

1，注意，这是一个棚子下边的一个买卖，虽然有人穿棉袄，天气还不热，棚子没有苫布，但是这是一家买卖。

) T9 Q9 \7 c5 q, z1 ?

2，如果是灌肠，右边背影那人干什么呢？

3，灌肠没有如此大规模。

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4，放蒜汁？那个大盘也太大啦。

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5，煎灌肠，似乎不用锅盖。

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6，一盘灌肠也不会如此满吧？

7，在下住过白米斜街，后门桥合义斋的灌肠见过滴。

窝窝头子屋

嚯嚯真热闹哈！