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这是什么小吃摊[含1P]

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发表于 2009-3-27 17:42:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

见到一张小吃摊的照片,不知谁能看明白这卖得是什么?判断请说明理由。

8 y: I/ \1 [* M, Y2 s! x

 

) Q' }0 A: f9 h; l9 c& U4 P8 ~8 E5 w

这是什么小吃摊

这是什么小吃摊

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发表于 2009-3-27 18:25:00 | 显示全部楼层
炸臭豆腐
 楼主| 发表于 2009-3-27 18:31:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用chi在2009-3-27 18:25:00的发言:
炸臭豆腐
9 w% ^6 i3 F; V7 m* {8 @( Q$ k

不能够,前清北京还没这玩意呢

发表于 2009-3-27 19:28:00 | 显示全部楼层
啃的鸡
发表于 2009-3-27 19:05:00 | 显示全部楼层

锅贴?

9 }! V/ ?/ |: l5 O0 ^) T! ~

 

! k7 k/ n8 b8 e& Y+ Y8 ^

看后边的建筑不象是北京!

发表于 2009-3-27 21:57:00 | 显示全部楼层
谢谢陆老师!您辛苦啦!明天见~~
发表于 2009-3-27 21:40:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用魔戒在2009-3-27 21:33:00的发言:
陆老师:明天下午去听您的讲座可以吗?
t+ _+ B% Z8 D$ |7 L

讲啥?

$ X6 W% j7 J- p( Q# V0 V0 U* \) C8 N4 _! Z

吃么?

发表于 2009-3-27 21:43:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用chi在2009-3-27 21:40:00的发言:
_; w6 c V+ c0 f. s

讲啥?

9 G$ n7 m6 T7 f1 i" u0 P: U6 d

吃么?

% r4 \! C2 }( G1 Y& k& z+ T

请参看  http://bbs.oldbeijing.org/dispbbs.asp?boardid=64&Id=44341

发表于 2009-3-27 21:49:00 | 显示全部楼层

回复:(chi)和(魔戒)赢取狗肉来

一概欢迎。有机会有奖答题,赢取汉朝老汤狗肉。樊哙屠狗专业户,后来追随刘邦,去屠人啦。

8 T% x( u a1 T, T

 

. T) J; |5 T* x+ k

前几次,配合当天拍记,讲了锣鼓巷周边胡同人物故事,和景山故事,误了正题。这次书归正传,说说唐朝的老北京,还有唐诗,李白、祖咏、韩愈到幽州,王杨卢骆之第三名卢纶是北京人,等等。

发表于 2009-3-27 21:33:00 | 显示全部楼层
陆老师:明天下午去听您的讲座可以吗?
发表于 2009-3-27 21:13:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用食烟火斋在2009-3-27 21:08:00的发言:
6 D5 z& i8 o+ E- Q1 w7 U9 P9 \5 b

孔德成以下应该还有数代,但是春秋孔子比汉朝樊哙应该多着许多代吧?所以啊。。。樊哙78代啊。。。

0 ]+ q8 {0 e% e& k3 Z

陆老师:不好意思,刚才把您的姓打错了!我想孔夫子家大概世世代代都是读书人,结婚晚,辈分少。樊哙家卖狗肉出身,结婚早。辈分就多。我这是胡批啊!!呵呵~

发表于 2009-3-27 21:27:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用魔戒在2009-3-27 21:13:00的发言:
8 P4 i% `7 v: B6 y5 [- T+ H

陆老师:不好意思,刚才把您的姓打错了!我想孔夫子家大概世世代代都是读书人,结婚晚,辈分少。樊哙家卖狗肉出身,结婚早。辈分就多。我这是胡批啊!!呵呵~

' m# m2 W* {6 d# E) Q

您胡批,我胡加:狗肉滋补。

发表于 2009-3-27 21:29:00 | 显示全部楼层

同意陆老师的评点,大盘子里面还有馅儿呢~貌似是大肉白菜的!~呵呵~桌子下面还像一捆芹菜呢!

发表于 2009-3-27 20:12:00 | 显示全部楼层
吃的东西是饺子吗,还在煮一大锅水,
发表于 2009-3-27 20:16:00 | 显示全部楼层

灌肠。

+ D9 [7 ^+ R1 C6 X! x$ D1 c5 z

1:旁边的抢盘子里装的是蒜汁儿。

: i5 m" D) ^% _8 V* O

2:再外侧坛子里是肠油。

5 i7 i: w& f R' v& e

3:案子后面的灶上看得到加盖儿的铛。

# j9 U/ E. w" Q/ S3 j

4:浅儿碗上的漏勺是沥油用的。

发表于 2009-3-27 20:31:00 | 显示全部楼层

豆汁?

: j q" ?9 F, Y" `% d, A

灌肠?

发表于 2009-3-27 20:47:00 | 显示全部楼层

汇报盘主席:有奖出题卖饺子,还送樊哙狗肉

这是卖饺子,明代称为“水点心”,北方又称“扁食”。

7 }& `! r. x7 Q; p$ Y

1,右边人,是面案,背后是面盆。

' v9 |. O- y( C i3 f

2,左边高坐人,面前大碗里,是笊篱,木柄指向他的左手。

: s6 l: g! o# c2 y3 P* E( L$ ]2 O

3,高坐人的右边,是锅盖和锅,锅下边的鼓肚瓮形器,应是火炉。

) H& h }" M/ m) \- \2 c

4,高坐人面前大盘里,应是饺子馅,因为见过勤行,左手将饺子皮凑向盘子边,右手持竹片,直接往皮上拨馅,速度快。

, j6 q; r: K S' r- S

5,高坐人兼职包、煮、捞,无须盖帘,包好饺子摆在案子上,一会儿就下锅了。可能是伙计或是面案往这边送皮。

8 o. o) V0 _" f/ [. ? H

6,每盘饺子一样多,应是论盘卖。

& F' e9 x7 G6 S8 T2 z

7,近景,一个托板,上边有三盘饺子,说明画面外边还有更多的桌子,还有个伙计,这个食摊不算小,收摊需要用车拉。

3 U6 m5 s4 T; O

8,那个座圈上边的大盘子,好像还是过枝花卉的,可能价值超过这个买卖很多倍。这是有先例的。

& Z, j Q t' h0 l

9,另外为何不是锅贴呢?锅贴用铲子出锅,是一排一排的,粘连的。

$ C* D/ m1 l+ _& S$ U& Y

 

0 L( s6 i" @7 y

图片点击可在新窗口打开查看

# G/ Q* }5 \; A& k; q l2 \- W7 S

 

( O+ z! Q r/ J; R5 c

人家是有奖答题,我是有奖出题。题目出的好,奖品是领导今天缴获的超级搞笑:

9 f9 P! w3 }6 p9 Z0 @! J2 V

沛县大汉堂牌,樊家密制狗肉,说明词讲,是樊哙78代传人祖传汉朝老汤密制而成。

. y% u6 a. A4 |

大成至圣先师是多少代?

# p& o0 E" E8 H" o* p

明天是否参加活动?请告知,明天当面颁奖。您如不去,奖品也不去,因为肯定有去无回也。

( G/ [* c# O1 A6 y; }7 r- J: ?

 

' k# M, L% f- W3 J9 T( o1 L; `* E


发表于 2009-3-27 21:08:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用魔戒在2009-3-27 20:59:00的发言:
路老师:大成至圣先师到德字辈,大概是77代吧!不知对不?
" i6 Z# { d, U. @; [ R

孔德成以下应该还有数代,但是春秋孔子比汉朝樊哙应该多着许多代吧?所以啊。。。樊哙78代啊。。。

发表于 2009-3-27 20:52:00 | 显示全部楼层
要真是灌肠儿那可够意思啊,那么大一盘儿,还是那时候的人实在。
发表于 2009-3-27 20:55:00 | 显示全部楼层

好帖

发表于 2009-3-27 20:59:00 | 显示全部楼层
陆老师:大成至圣先师到德字辈,大概是77代吧!不知对不?
发表于 2009-3-27 21:04:00 | 显示全部楼层

为何不是灌肠呢?

1,注意,这是一个棚子下边的一个买卖,虽然有人穿棉袄,天气还不热,棚子没有苫布,但是这是一家买卖。

# s- }6 ^$ l. A; _8 g

2,如果是灌肠,右边背影那人干什么呢?

% e" k$ [1 Z9 Z9 Q5 X/ y

3,灌肠没有如此大规模。

& W) _# @1 X. b; \/ i

4,放蒜汁?那个大盘也太大啦。

/ A+ n, B% E$ x6 X

5,煎灌肠,似乎不用锅盖。

$ a% ?$ J/ ]' c+ e9 y

6,一盘灌肠也不会如此满吧?

4 w/ M$ n( c- [: P; r& A

7,在下住过白米斜街,后门桥合义斋的灌肠见过滴。

发表于 2009-3-28 12:47:00 | 显示全部楼层
嚯嚯真热闹哈!
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