[讨论]小时候吃的凉粉儿

三联儿

    小时候吃的凉粉儿俗称“蛤蟆骨朵儿”，就是淀粉做的，形状酷似池塘里的蝌蚪，因而得名。那时没有冰箱，都是泡在凉水里，吃时控干水，浇上和好的麻酱，蒜泥，芥末，和腌胡萝卜丝，再加点醋，稀稀溜溜喝上一碗，祛暑又开胃，是个经典的平民美食啊。

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    特别值得一提的是腌胡萝卜，那可不是现在常见的胡萝卜，而是一种叫“鞭杆红”的胡萝卜，里外都红得发紫，都能腌出红油来！可能因为产量太低了吧，现在北京基本绝迹，我转过几个郊区的市场，都没有发现这种胡萝卜，无奈，只好用一般的胡萝卜代替了，也有一丝遗憾啊......

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    （再写下去口水就流到键盘上了）

老片

送你一张图：

 

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飞哥

现在很多传统的水果、蔬菜、干果品种都绝迹了。

chi

个人感觉这个不如凉皮好吃

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嘿嘿

四海漫游

说的我明天就在家弄点吃，馋啊

小小的我

现在的东西不如以前好吃了。

chi

那是肯定地

牛老者

粉鱼儿。

小时候在饭馆儿里吃过两分钱一大碗的，佐料自己加。小米粥三分一大碗。

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现在饭馆儿里好像没有用大碗盛粥的了。

chi

QUOTE:

以下是引用牛老者在2009-4-24 23:58:00的发言：

粉鱼儿。

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小时候在饭馆儿里吃过两分钱一大碗的，佐料自己加。小米粥三分一大碗。

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现在饭馆儿里好像没有用大碗盛粥的了。

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还有二分钱的雪糕，冰棍

chi

这东西我在重庆看到很多卖的，就是没吃过。不知道和北京的口味一样不

树人treeman

QUOTE:

以下是引用四海漫游在2009-4-22 23:42:00的发言：
说的我明天就在家弄点吃，馋啊

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星星

查"凉粉“看到这贴，近两年市面上深色胡萝卜还以为新引进的，原来是老品种..
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星星

不会发芥末，跟个简易版的
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RE: [讨论]小时候吃的凉粉儿

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星星

0 h1 ~% q* I& R) Z6 K" P' P
前年附近护国寺小吃有售，之后消失..或许总店有。
（图片来自视频）
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RE: [讨论]小时候吃的凉粉儿

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