猪肉价格下跌至2年来最低

老盘子

近期由于猪流感传言，导致猪肉价格下跌至2年内最低点。趁便宜，大伙正好解解馋！[em50]

斑马

卤煮好像没降。

老盘子

QUOTE:

以下是引用斑马在2009-5-4 12:19:00的发言：
卤煮好像没降。

纯排，肘子都降了不少，有好肉谁还吃下货

斑马

也没有啊，我30号去天福号买的肘子，一份没降不说还比几个星期前涨了。

老盘子

QUOTE:

以下是引用斑马在2009-5-4 12:23:00的发言：
6 b+ c8 d- ]5 H# r! y. A

也没有啊，我30号去天福号买的肘子，一份没降不说还比几个星期前涨了。

* [& l; C5 v1 H; i5 o: c' h8 r! F

买熟食自然价格反映不出来，这个降价的甜头被熟食厂就占了。自己去超市买点生的回来做，就有感觉了。

斑马

有道理!想吃大棒骨了！

老盘子

QUOTE:

以下是引用chi在2009-5-4 15:53:00的发言：

有理

6 z# Q- J& s8 g" f _) w

这帮家伙真黑

( `( W- f$ }1 [2 s4 H, h+ s/ q

稻香村的40一斤

, {! j7 c6 W6 u I

羊肉现在17一斤，肘子5块一斤，而天福号酱肘子和李记的烧羊肉价格一样是四十元一斤。您选择哪个？

chi

自己做

小小的我

对，自己做就是费点事，吃着干净

chi

QUOTE:

以下是引用老盘子在2009-5-4 12:39:00的发言：

买熟食自然价格反映不出来，这个降价的甜头被熟食厂就占了。自己去超市买点生的回来做，就有感觉了。

有理

这帮家伙真黑

$ P8 K$ F9 }0 s! f" C8 C

稻香村的40一斤

chi

QUOTE:

以下是引用牛老者在2009-5-6 23:17:00的发言：
5 R8 j8 j, b9 Q

可惜我不吃猪肉。

k! ]8 I3 w) i) h' Q3 _

 

( p# i: P( c2 | `5 U

要是赶明儿来个牛、羊流感，鱼流感就好了。

您是回族？

牛老者

可惜我不吃猪肉。

 

( z/ c" m, ?3 n8 I

要是赶明儿来个牛、羊流感，鱼流感就好了。

牛老者

最好来个海鲜流感。

牛老者

QUOTE:

以下是引用chi在2009-5-7 9:32:00的发言：

您是回族？

% `$ l9 d/ y) X9 I0 w) D

民族：汉。

我就是不吃猪肉和狗肉。那两种肉是臭的，入不了口。

树人treeman

QUOTE:

以下是引用chi在2009-5-8 0:28:00的发言：

狗肉多香啊

狗肉滚一滚，神仙站不稳啊

不好说,撇去道德,风俗,信仰不说,有的人天生对一些食物很敏感的,我大学时有

+ {5 F: S3 y; L7 v; x

个女同学天生对鸡蛋反胃,可能是鸡蛋白过敏,从来不吃蛋,一吃就不舒服,还有对

: E6 ?1 R1 K+ }3 n3 d

鱼蛋白,甲壳类不适的,最可怕的消息北大一老师的孩子好像身体先天缺少一种蛋

3 L2 Y5 q0 v1 a& r

白酶,反正不能吃一种豆类食品,好像有一次误食豆角,全身过敏性中毒,居说打点滴

把全身的血换了一遍才保住了命!这是真事,都有真实案例记录,我小时对绿豆芽的

2 {! c8 A2 R" F/ y0 i

味道特受不了,绿豆到没事,到大了就好了.吃的事还真是有的时侯看人而定....

chi

QUOTE:

以下是引用牛老者在2009-5-7 22:49:00的发言：
: T3 F4 @) o$ k1 z0 M& s( c

民族：汉。

5 e# I$ q1 o! f( j/ v( i2 P# h! u' ~

我就是不吃猪肉和狗肉。那两种肉是臭的，入不了口。

: x$ Y" U; A; l9 s0 x: d

狗肉多香啊

狗肉滚一滚，神仙站不稳啊

树人treeman

QUOTE:

以下是引用斑马在2009-5-4 12:42:00的发言：
有道理!想吃大棒骨了！

我有一段时间不会做猪肉,后来我就不管,五花肉块也好.猪大排骨,全都放到锅里煮,同时加入切大块的白萝卜片,冬瓜片,白菜叶,口蘑丁..等水开了,肉好了,肉大油都让罗卜吸走了,家人就像吃涮羊肉一样吃猪肉,连汤带肉都是好东西,剩的大骨头棒子一遍遍熬都成老汤了,权当钙添加剂用...

韩雪晨

恭喜 阿鲁敦盘大 ！！

* E$ K+ n8 s2 \. B Z4 ?

 

这回不用 再劳顿如夏捺钵了！

毕齐

今天买了点耳丝，25一斤，也不便宜阿...

% m( j q) A, ^8 I! E

麻辣调料一拌真是不错，不过还是有些不新鲜...

柳飘飘

QUOTE:

以下是引用树人treeman在2009-5-7 19:38:00的发言：
% f) _# t1 v" h K

我有一段时间不会做猪肉,后来我就不管,五花肉块也好.猪大排骨,全都放到锅里煮,同时加入切大块的白萝卜片,冬瓜片,白菜叶,口蘑丁..等水开了,肉好了,肉大油都让罗卜吸走了,家人就像吃涮羊肉一样吃猪肉,连汤带肉都是好东西,剩的大骨头棒子一遍遍熬都成老汤了,权当钙添加剂用...

3 o) N! n) [1 L6 T/ Z4 s

哈，我小时候我妈老用牛骨头给我炖汤，然后就把萝卜，木耳，海带，山药都扔进去一起煮，煮出来的味道特别香啊~~馋死了块~

柳飘飘

QUOTE:

以下是引用树人treeman在2009-5-8 1:56:00的发言：
' D* }9 I* {0 t" [( n/ b

不好说,撇去道德,风俗,信仰不说,有的人天生对一些食物很敏感的,我大学时有

, e0 x) B0 k. Y) [

个女同学天生对鸡蛋反胃,可能是鸡蛋白过敏,从来不吃蛋,一吃就不舒服,还有对

鱼蛋白,甲壳类不适的,最可怕的消息北大一老师的孩子好像身体先天缺少一种蛋

白酶,反正不能吃一种豆类食品,好像有一次误食豆角,全身过敏性中毒,居说打点滴

把全身的血换了一遍才保住了命!这是真事,都有真实案例记录,我小时对绿豆芽的

味道特受不了,绿豆到没事,到大了就好了.吃的事还真是有的时侯看人而定....

* |# D% C) z! p% t4 O( V

是的是的，我小时候就是刀架在脖子上也不吃香椿！大了反而觉得可以接受这个味道了。。。 真的很奇怪，小时候吃海鲜过敏。。 现在也是必须要少吃。我大学同学有乳糖不耐受症，大学时候的运动会他就渴的受不了，当时没水，一口气喝了我一袋子牛奶，不到2分钟。。。 浑身开始发红，然后就跟发烧了一样的，过了一会儿就好了，我估计当时也特别的难受~

chi

我比较喜欢狗皮尖椒，还有狗肉炖豆腐，带皮狗肉

 

+ M/ q! ^4 u7 ]7 [

那叫一个香

羊油麻豆腐

同志们啊，经过科学研究，狗肉并没有特殊的营养成分，不知道怎么那么多人爱吃狗肉。

 

大家不妨看看金受申、唐鲁孙写的一些关于北京饮撰的文章，老北京人从来没有吃狗肉的习惯，只是一些居无定所的贫民、沿街乞讨的乞丐等吃不上肉了，才在傍晚四处“坐狗”来打牙祭，所以狗肉不是正经人吃的正经食品，各个菜系也没有狗肉有关的菜。北京是近千年的帝都，大部分都是少数民族统治，北京人受这些民族影响，都爱狗，所以不会吃狗肉。我们现在跟世界接轨，免不了多几个外国朋友，要是您跟人说吃狗肉，咱都不好意思跟人家打招呼。

 

1 X6 D3 x( K: ]2 y N8 Q4 h! w

我自己养狗，又是满族人，所以不吃狗肉。其实以前不懂事儿的时候也沾过，但以后绝对不会了。还有重要的一点，狗肉的来源也没有保障，猪肉还有检验检疫呢，狗肉可没有，都是病狗、养殖场或者梨园的死狗，或是村子里偷的狗，我专门了解过这一行。

, q8 m, }9 P% f0 E

 

: n u1 Y5 c& v

我说的中听不中听的，望大家多见谅，真诚奉劝大家不要再吃狗肉了！

树人treeman

QUOTE:

以下是引用羊油麻豆腐在2009-5-17 23:09:00的发言：

同志们啊，经过科学研究，狗肉并没有特殊的营养成分，不知道怎么那么多人爱吃狗肉。

4 j% q" ]0 T8 Z1 @$ \ H& B. ^8 I

 

大家不妨看看金受申、唐鲁孙写的一些关于北京饮撰的文章，老北京人从来没有吃狗肉的习惯，只是一些居无定所的贫民、沿街乞讨的乞丐等吃不上肉了，才在傍晚四处“坐狗”来打牙祭，所以狗肉不是正经人吃的正经食品，各个菜系也没有狗肉有关的菜。北京是近千年的帝都，大部分都是少数民族统治，北京人受这些民族影响，都爱狗，所以不会吃狗肉。我们现在跟世界接轨，免不了多几个外国朋友，要是您跟人说吃狗肉，咱都不好意思跟人家打招呼。

 

我自己养狗，又是满族人，所以不吃狗肉。其实以前不懂事儿的时候也沾过，但以后绝对不会了。还有重要的一点，狗肉的来源也没有保障，猪肉还有检验检疫呢，狗肉可没有，都是病狗、养殖场或者梨园的死狗，或是村子里偷的狗，我专门了解过这一行。

0 B2 F {8 n- Q& I! t9 b) \. E& B

 

我说的中听不中听的，望大家多见谅，真诚奉劝大家不要再吃狗肉了！

非常理解羊油麻豆腐的对狗的真挚感情！我个人对狗肉有一种特别神秘的感觉，这是发生在我身上的真事，我12岁那年夏天我妈叫我回家，说友人送块红烧狗肉，我上前吃了平生第一次吃的狗肉，才吃了三口，五六分钟的样子，只觉得的鼻子一热，鼻孔里就流鼻血不止！当然我也就不能吃了，听姐姐说，火气大的人不能吃狗肉，大热，不知道你们有没有类似的经历，反正哪时起我就知道我的体质不能吃狗肉了，除非冬天特别的冷，吃后浑身发热，现在很多的狗的来源的确有些不明不白的，要小心，病害，毒杀，偷盗，很少人养肉用狗的，何况大型狗很多都是很有灵性有感情的爱物，吃了实在是精神的欠债，不过说到外国人，我到惊奇的发现，韩国的朋友一听说有狗肉店不论男女就好像中国同胞异地发现有全聚德店！(我不说日本，他们的饮食思维有些混乱，你们都知道为什麽，当然也有正常的日本基督教弟兄，姐妹。不能一杆子打死所有人嘛）估计朝鲜的也差不多。

  个人之言，这是一个敏感的话题，不妥之处多多见谅！

chi

国人吃狗肉古已有之，有名的如汉高祖刘邦和樊哙

' p( a8 B# `$ @

 

0 `! h; i E% g! i# X P4 ^, S

“鼋汁狗肉”是江苏省徐州市名食，它既可切成冷盘佐酒，又可上大席。不仅如此，他还是历史名菜，与汉高祖刘邦有关。原来刘邦为徐州沛县人氏，那里狗肉铺到处都是，人们相信吃狗肉有益气轻身、安五脏、益脾胃、暖腰膝、壮气力、治五劳七伤等好处。隆冬季节，一碗狗肉下肚，顿觉周身暖烘烘的。所以吃狗肉的最佳时令为冬季。据说沛县的和集镇，日销狗肉达五六百斤呢。 

秦朝末年的沛县城里有个卖狗肉的樊哙，生意很不错。年轻时的刘邦穷困不堪，喜吃他的狗肉却从不给钱。于是樊哙看见他就躲。有一天，刘邦找遍全城，却不见樊哙。无意中发现他还在河对岸卖狗肉。只见河上无桥，心中焦急。有道是天老爷怜见，忽然从河中间游过来一只大鼋，驮刘邦到了北岸，又吃上了樊哙的狗肉。后来樊哙想法捉住了巨鼋，并且下锅与狗肉同煮。哪知鼋汁加狗肉锦上添花，味道更加鲜美。 

　　早在樊哙参加刘邦起义军时，他便将“鼋汁狗肉”的制作秘方传给了自己的侄儿。这种美食世代相传，至今仍被很好地保留下来了。刘邦做了西汉开国皇帝。他以万乘之尊荣归故乡时，曾置酒沛宫，欢宴沛县父老子弟，写下慷慨之作《大风歌》。在这个富丽堂皇、馔馐丰盛的御宴上，也用上了狗肉，刘邦更加高兴。所以沛县狗肉又有“樊哙狗肉”、“鼋汁狗肉”、“歌风狗肉”之称。 

chi

再说了，饮食习惯没有高低贵贱之分。

% i) M# p8 ^) z L4 I

 

. g7 g( x( m q

根据吃什么来划分人的地位高低，不能接受这种观点。

$ @& T6 O2 {- v5 } M

 

6 `% s3 y! h, i/ a5 W

喜欢吃狗肉，我是改不了喽。

( x. i# t5 A: L% q- k' K9 g

 

 

chi

以下来自百度：

 

狗肉不仅蛋白质含量高，而且蛋白质质量极佳，尤以球蛋白比例大，对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用。食用狗肉可增强人的体魄，提高消化能力，促进血液循环，改善性功能。狗肉还可用于老年人的虚弱症，如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃，可使老年人增强抗寒能力。中医认为狗肉有温肾助阳、壮力气、补血脉的功效。

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! c/ }3 h8 l8 g; \5 N

李时珍就在《本草纲目》中说：“狗类甚多，其用有三：田犬，长喙善猎；吠犬，短喙善守；食犬，体肥供馔。凡本草所用，皆食犬也。”书中还列举了吃狗肉的多种好处：“安五脏、轻身、益气、补胃、暖腰膝、宜肾、壮气力、补五劳七伤、补血脉……”

chi

以下同样来自百度：

6 v- \/ h5 o$ [, R$ T, g

 

诸暨作为西施的故里，美丽是她的神韵。虽然将美女西施与黑乎乎的狗肉联在一起，无论怎么说都显别扭难受、不伦不类。但一个不争的事实是，在冬季，西施故里的美丽却无可奈何地归属于狗肉。满街的狗肉店与琳琅的活杀狗肉，已经成就了西施故里另一道美食风景。冬季来了，城市的夜生活在哪里？在狗肉老店；饥饿来了，满足胃口的地方在哪里？在狗肉老店；客人来了，介绍特色小吃在哪里？还在狗肉老店。诸暨人爱好狗肉，就像北京人喜欢吃烤鸭，天津人喜欢狗不理包子，谁也离不开谁了。

    现在，大江南北的中国人都在吃狗肉，但与其他地方不同，诸暨人与狗肉的关系，可圈可点的，可谓丰富多彩。倘论特色，大概有三：

    一是店多。多得独一无二，好像再也找不出第二个同类的城市，会分布数量如此众多的狗肉店，用一个成语来形容，那就是“蔚为壮观”。我敢说，诸暨的每一条街都镶钳着狗肉店，如果城市是一棵树，那么狗肉店就是树上的累累硕果，如果城市是一畦地，那么这里的狗肉店真是遍地开花。冬季，诸暨是狗肉的天下，狗肉店把夜幕下的诸暨打扮得灯火通明，如果不是为西施美誉的着想，不是因为狗及狗性的逆耳，给诸暨取个“狗肉城”这样吊人胃口的名字也并不过分。

    二是食众。诸暨人偏爱狗肉，成就了餐桌上的“无狗肉不成席”。冬天在诸暨，想不遇见狗肉也难。这里的大小饭店，无论高档还是低档，必然有狗肉，也必须有狗肉。无论朋友相聚，还是宴请贵客，服务小姐急匆匆端上的第一道菜或许就是那盘狗肉。至于民间老百姓的红白喜事，没有狗肉自然就枉为酒席。狗肉已成为诸暨人的一道特色菜，一道家常菜。入夜，满城狗肉飘香，令人流连忘返，这也算是诸暨的与众不同。

    三是味特。烹狗，在我国东南大部分地区都不足为奇，所以狗肉吃法也五花八门，可焖可炒，可炖可煨，可煮可煲，可熏可腌，因各地口味不同，便演绎出麻辣狗肉、酸辣狗肉、红烧狗肉、花椒狗肉等等之类。诸暨人不讲究花里胡哨，习惯地称作“活杀狗肉”。肉狗活杀，整只煮熟，摊凉分割，切成薄片，用椒盐或生盐蘸而食之，肉是土狗肉，酒是绍黄酒，竟是另一番满桌飘香的风味。几十年，不，几百几千年的世代相传，诸暨人已吃出了活杀狗肉的“主旋律”。

    诸暨人爱吃狗肉，的确算是一种饮食文化，但它又不仅仅局限于饮食文化。追溯历史，诸暨人的吃狗肉，竟也有渊源可说。这当然应归结于诸暨曾经是越国的古都。因为这段历史，使诸暨人与狗肉之间建立了一贯被人所疏忽的因果关系。

    古代中国吃狗肉的记载多见于越人分布地区，《国语?越语上》记载，越王勾践卧薪尝胆，准备东山再起的时候，为了鼓励国人多生孩子，增加兵源，特地制定了鼓励生育的措施，对那些多生孩子的人的奖励是：生一个男孩，奖励两壶酒和一条狗；生女孩的奖励两壶酒和一头猪。这里一方面看出越人有喜欢吃狗肉的嗜好，另外传递一个信息是狗肉比猪肉贵重。令人惊奇的是，时间过去了两千多年，这种以狗肉佐酒的逍遥生活，竟穿过绵绵厚厚的历史，一直延续到了今天。虽然现在的政府不奖励酒和狗，但历史的精华，已经沉淀在诸暨的饮食文化之中了。汉语有“挂羊头卖狗肉”一词，说的是用好的东西作幌子来推销劣等货色，但在诸暨却是另当别论。在诸暨，从古到今，狗肉自始至终位居羊肉猪肉之上。

    另外，《史记?越王勾践世家》也记载，范蠡从齐国回来后给大夫文种留下一封书信说，鸟没有了，人们就把良弓藏起来，而兔子打完了，主人常常把猎狗杀来吃。越王脖子长，有一张鸟嘴，这种人只能与你共患难，而不会与你共欢乐的，趁早一走了之罢。这就是今天我们知道的“兔死狗烹”成语的来历。这大概也可看作越人为什么会将那些看家狗活杀烹吃的习俗佐证了。后来，越人及越人后裔分布地区以及受越人文化影响的周围地区，许多民族都喜欢吃狗肉，大抵是从诸暨这个越国古都发扬广大开去的。比如广东，广东简称“粤”亦即“越”，先秦时广东属于“百越”地区，广东人喜欢吃狗肉便是受越人的影响，无非越人习惯于将狗叫做狗，而广东人变着法儿将狗叫成了“地羊”罢了。

    吃了几千年的狗肉，因为那酒，伴随那肉，这就难怪诸暨人身上冒着一股浓浓的仗义直言、爽快率直的气息。说诸暨人像北方人，这一点也不足为奇，诸暨人也会大碗渴酒，大块吃肉，那便是吃狗肉时嘻嘻哈哈的场面，历练时久，也便浑然天成地具备北方人的豪气。北方人的豪气说到底是饮食结构的使然。食草动物与食肉动物，其性格脾气迥然不同，前者软绵绵阴柔有余，后者硬棒棒阳刚猛烈。人虽不是一般的动物，但人毕竟也是高级动物。诸暨人藉四季中有整整一季与狗肉为伴，其性格脾气独异于周边地区，这便是令众人百思不得其解的诸暨人脾气特别的奥妙所在。

    当然，最令人自豪的还是那诸暨人的侠义。诸暨人以拳脚相向捍卫自己，也以拳脚相向见义勇为。这种人文精神的形成决非一朝一夕，其源头却也不可不提及活杀狗肉。这里有个故事，说的虽不是诸暨的事，却与诸暨人吃狗肉、交朋友、生侠气有关。《汉书?樊哙传》记：秦朝末年的沛县城里有个卖狗肉的樊哙，生意很不错。年轻时的刘邦穷困不堪，喜吃他的狗肉却从不给钱，樊哙看见他就躲。有一天，刘邦找遍全城，却不见樊哙，无意中发现他还在河对岸卖狗肉。只见河上无桥，心中焦急。有道是天老爷可怜见，忽然从河中间游过来一只大鼋，驮刘邦到了北岸，又吃上了樊哙的狗肉。后来樊哙想法捉住了巨鼋，并且下锅与狗肉同煮。哪知鼋汁加狗肉锦上添花，味道更加鲜美，成就了一道著名的“樊哙狗肉”。此后刘邦还是天天白吃。刘邦斩蛇起义后，樊哙也跟随他参加了起义，并成为他的得力战将。鸿门宴上，樊哙还舍命救了刘邦一次呢！慢慢地，这个故事就传开了，“狗肉朋友”这句俗语也变得家喻户晓。这一起君臣之交事件发生在山东，与越国的勾践与范蠡的君臣之交，自然是天壤之别。听闻这个故事，诸暨人的脸一定像熏过的狗肉一样，火辣辣地红过，好在诸暨人生生抛却了祖宗见不得人的劣根性，在吃狗肉的过程中取精华剔糟粕，朵颐大快，细细品尝，终于在岁月的更替中，体味出什么叫友情什么叫忠诚什么叫为朋友两肋插刀……当然，最值得庆幸的是，诸暨人那么爱吃狗肉，吃了几千年，但身上竟没有丝毫的狗的奴性，这是诸暨人最可自豪的地方。吃狗肉而吃出人格秉性，这一点，确是意外的收获。

    从历史中得到的一点穿凿附会毕竟牵强，倘论及吃狗肉与诸暨人性格脾气的关系，最终还要落脚于狗肉在诸暨人身上所起的反应。寒冬，正是吃狗肉的好时节。俗话说：“寒冬至，狗肉肥”，“狗肉滚三滚，神仙站不稳”，“吃了狗肉暖烘烘，不用棉被可过冬”，“喝了狗肉汤，冬天能把棉被当”。《普济方》说，狗肉“久病大虚者，服之轻身，益气力。”《本草纲目》中载，狗肉能滋补血气，专走脾肾二经而瞬时暖胃祛寒“补肾壮阳”，服之能使气血溢沛，百脉沸腾。所以，中医历来认为狗肉是一味良好的中药，有补肾、益精、温补、壮阳等功用。照此说来，诸暨人在寒冷的冬季里，天天吃狗肉，天天喝黄酒，那简直赛过神仙皇帝的日子了。诸暨人无师自通地大吃特吃中药一样的狗肉，结果吃出了一身健康，吃出了一身豪爽，吃出了浑身暖烘烘。我想，只要诸暨人耕读传家、吃苦耐劳、创强争先的精神不变，偶尔因为一碗狗肉下肚，周身发热而言词激烈，甚或发展到拳脚相向，那都是情有可原的。因为比起骂不还口、打不还手来，诸暨人这样做似乎更侧重于维护自己的面子，捍卫做人的尊严，尽管看上去都有些傻傻乎乎，但也算是傻得可爱了。

    爱吃狗肉的诸暨人，并不是因为嘴馋，实在是因为狗肉乃人间的至味。那个说过“难得糊涂”的郑板桥，曾在“潍县答金棕亭”中写道：“世间之物，一物有一物之味，各不相同。而人之所嗜，各有所喜，亦各有所不喜……或有兼而好之，其人必不知味也。凡物，质味两佳者固多，有质无味者亦不少。若素食中之刀豆、茭白、茄子，荤腥中之海参、猪肝、羊肚、黄鳗，皆有质而无味，一尝即不思再食。鳞介中之蟹，蔬中之笋，水果中之荔枝，皆质美而味醇，苟一尝之，令人一再思食。此所谓天生尤物也……然觉物之具有至味，虽久嗜而不厌者，舍狗肉莫能胜也！”板桥之于狗肉，不仅是嗜好，而且还有神而往之的意味。这令我大感意外。意外的第一层意思是，原来狗肉乃是人间的至味和神味，且为先贤所大为赞赏。意外的第二层意思就是，原来人间的至味和神味，竟散布于所居城市的角角落落，它们触目皆是，省略了我的寻寻觅觅，一抬头，一呼吸，我就能轻而易举抓住它香喷喷的尾巴。

    更让人想不到的是，诸暨人吃狗肉，吃的竟是一种文化。

chi

北京卖狗肉的，在早年很是盛行，与马肉脯、驴肉同称三美味。狗肉来源，除自制自吃的外，售卖的狗肉有作坊和自做之分。狗肉作坊例设于关厢近郊，为半违禁场合，狗的来源由“坐狗人”供给。每年自深秋至第二年初春是坐狗人生意最佳的时节，所以狗肉也以此时最畅销。

　　坐狗人必须日间踩好道路，看准哪家狗肥皮毛好，什么地方清净可以下手，都须看在眼里，记在心中。然后傍晚出门，身被老羊皮袄，趁住户尚未关门，狗尚在外，坐狗人先在住户门前放置一块炙熟的马肺，将狗引出，再在事先看好僻静可以下手的地方，用火种烧炙大块熟马肺，狗闻香立刻前来，趁狗低头寻食之际，，以右手掐狗脖子，左手按狗后胯，都用反把，然后立刻坐于狗腰，狗即一声不出，腰断身死，重则两头冒肠肚，惨不可言。随后将狗的两只前爪搭在肩上，背于后背，上罩皮袄，拾起马肺归家，手段敏捷为常人不及，当晚或次日即送进狗肉作坊下锅了。

雨烟濛濛

动物的身体里的病毒是我们做饭的热度杀不死的。