应对猪肉降价之酱肘花

老盘子

猪肉价格下跌，正好趁机多吃点猪肉，既解馋，也帮助养猪户度过难关，功德无量。

 

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这个做法是我自己总结的，比较麻烦，但是效果不错。猪前肘修净去骨，用黄酱，盐，酱油，少许糖涂抹肘子内外，用小线绳捆起来，放盆内腌渍2小时，然后码放入锅中，加冷水烧开，去掉浮沫，加料包（花椒，大料，桂皮，草果，茴香）炖10分钟后加葱段，姜 蒜破，糖，料酒炖一个小时后加盐调味再炖半小时关火，在汤中放到自然冷却后捞出。吃时解绳切片。

树人treeman

猪肉价格下跌，正好趁机多吃点猪肉，既解馋，也帮助养猪户度过难关，功德无量。

 

1 l3 Q! g2 A5 k0 {4 v4 z) _: y! Z

  听起来好像是居士的话.......再谢!

纸扇轻摇

QUOTE:

以下是引用老盘子在2009-5-4 12:48:00的发言：
+ l0 S8 [: } B: L) u; A3 |

猪肉价格下跌，正好趁机多吃点猪肉，既解馋，也帮助养猪户度过难关，功德无量。

灰常同意，就是多煮一会儿。

树人treeman

哈哈,当代东坡!收了!顶!

chi

QUOTE:

以下是引用纸扇轻摇在2009-5-4 18:56:00的发言：
析津志救猪，老盘子救人，都功德无量。

人和猪，那个重要呢？

纸扇轻摇

析津志救猪，老盘子救人，都功德无量。

纸扇轻摇

QUOTE:

以下是引用chi在2009-5-4 20:22:00的发言：
( x+ h" q+ o% I3 v1 u t

人和猪，那个重要呢？

" M3 d/ P. u5 l

在大自然眼里都一样的。

树人treeman

.......其实花草树木也挺可怜的,风吹,水淹,干旱,火烧,雪盖,运气不好的还让...给啃了....

chi

QUOTE:

以下是引用树人treeman在2009-5-4 20:37:00的发言：
& n, w" y# v d1 H+ }' c

5 {# H# T* {1 f

.......其实花草树木也挺可怜的,风吹,水淹,干旱,火烧,雪盖,运气不好的还让...给啃了....

$ H* U2 D Q. j$ l0 q

哈哈

7 y' c8 z0 I+ r* |$ w6 @, F

天地本无情

# l- ^. {; M+ ~1 s9 o: f: D, s

自扰之

小仨儿

挺细的嘛，给爷炖两锅

小小的我

吃时放点蒜泥，美

nelv

QUOTE:

以下是引用chi在2009-5-4 20:22:00的发言：

人和猪，那个重要呢？

9 k7 r# Y+ ]) |( l5 l) Z5 |

看谁重要那就是谁重要！

nelv

有些肉是进口的，没营养。进口猪蹄就没国产的有营养。这是电视台节目上说的。

chi

QUOTE:

以下是引用nelv在2009-5-5 10:21:00的发言：
有些肉是进口的，没营养。进口猪蹄就没国产的有营养。这是电视台节目上说的。

* C' Q+ } S; I0 L4 B7 S, J0 J% C

喂的东西不一样

 

就像奶牛

4 H# C, Z9 T3 b/ u/ J' z

国外有疯牛病

 

nelv

QUOTE:

以下是引用chi在2009-5-5 13:27:00的发言：
/ v) f, s5 c6 e: [- W. J7 K

喂的东西不一样

 

* d/ s& H" m. u7 H2 _" s9 ]- c

就像奶牛

0 D1 C6 C9 Z4 X# o

国外有疯牛病

( Z( g7 u* d/ o4 `& _6 _

 

" ~( G0 y3 y% E/ ^$ j

是的！

March

用高压锅省火，省时间

March

QUOTE:

以下是引用老盘子在2009-5-14 10:46:00的发言：
" F* u# n3 F j% D( t! X, W4 J

 

那买现成熟的不是更好？量化生产成本更小

0 v% q9 y( T! h

 

" }7 u9 [! S, I' A

现成的太贵啊，还是自己做好。反正我觉得用普通锅炖肉太费功夫，特别是炖牛肉，所以一般我先用高压锅炖熟，再放入炒锅红烧——味道比小火慢炖的还是差点儿,hehe...

老盘子

QUOTE:

以下是引用March在2009-5-13 10:39:00的发言：
用高压锅省火，省时间

 

那买现成熟的不是更好？量化生产成本更小

宿城小雪

盘子哥还是少吃肉吧