|繁體中文 切换到宽版

服务器里的北京 - 老北京网

 找回密码
 注册老北京网

QQ登录

只需一步,快速开始

查看: 5030|回复: 8

新发地的肚子[含2P]

[复制链接] 放大 缩小 原始字体
发表于 2009-5-18 12:51:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

猪肉降价,大喜!

% E! L- I6 z/ j4 q8 A* y

 

& o3 B3 K Y* q* W0 P

奔新发地,抄一把。

. d) V4 \0 J0 r7 Q+ D: d* v

 

5 x# D0 l ~! L7 j

假的!降价的都是俺不爱吃的--肥肉,大排,大骨头---。猪肚子一点儿也没降。

' N! g& J7 X) y

 

4 e# `$ r" E$ ^% k/ @5 V. O

不死心,找了一家半熟脸儿的死磨硬泡,135元一箱,省了25元,乐!

' ^! P& Q( y! E& G" v( D

 

& _) ^2 W9 |% M/ q

往车上搬觉着不太对劲,回家一看,比先前少了两个!赔了,呜-----------。

! J4 h/ \* ] V

 

6 Y$ E# g8 K5 \5 U3 N

唉,贪心没好报啊。好在白果猪肚汤可以缓解俺的心情。

新发地的肚子

新发地的肚子

新发地的肚子

新发地的肚子

回复

举报

发表于 2009-5-18 13:30:00 | 显示全部楼层

干净不?

; [2 i: f. {: |+ w

要是您吃得觉得好

j V" N0 l1 w& L7 H

 

. D6 S L2 I! g

俺也去买一箱

& s' q4 w* \$ f5 h$ A" ^

 

7 |4 @' k- } x0 p- c

嘿嘿,爱吃这个

发表于 2009-5-18 13:04:00 | 显示全部楼层
奸商会玩儿的把戏,它不能赔了不是?
发表于 2009-5-18 13:11:00 | 显示全部楼层
买一箱猪肚!有你的。
发表于 2009-5-18 14:12:00 | 显示全部楼层
自制爆猪肚!(完全是家常的)  发贴心情 Post By:2009-4-30 12:38:00

, q% s6 W" A% j; f' F- F ( Z4 |- E, K$ b1 U0 Z# }& J5 S: g' X7 a: Q* p3 I, J8 E, {# |( e
* d1 j: \3 H% W. B
制作材料: : o/ H: d m( e4 O2 w- G8 Q) J% y) R

   ( E/ P) g: P5 C' {; @4 [7 C+ J

  主   料:猪肚一个 3 B: _# y6 n) a, [0 w) j

  辅   料:香菜30克 黑胡椒碎少许 老姜数片 : S6 D! x( T- _( e% r5 Z: |! C0 k

      清洁料:花生油少许  生粉少许  盐少许 ! C5 v1 B! \+ T- u3 p" j

  调   料:芝麻酱30克,大葱15克,虾油5克,酱油20克,辣椒油10克,醋20克,腐乳(红)10克(此为爆羊肚的调料,但也可以用来点猪肚,但是也可以就用酱油就行了,这样更加有味道!)

; x' V8 H/ V i( m* Y

      做法:

. `; T% R/ k2 \: {+ m% ^

  1.洗净:将猪肚洗净:先用刀子将猪肚对开二边,然后将猪肚的粘物括净,记得猪肚里边的猪油脂一定要括净(此处是猪肚的膻味之最重的地方),再下盐揉净粘物,过过水;再下生粉,揉净粘物,过过水;然后再下花生油,揉净粘物,过过水,然后又是下盐揉净,过水备用!

( r/ n+ p& D y# U5 M& X4 g

     2.预制:锅内半锅凉水用火烧沸,盐少许,老姜二片,下入猪肚,用漏勺搅拌,待中浮起白色血水时,捞起猪肚,食管处可以括走的厚苔样的东西要括走,然后切割成爆羊肚的大小切或红油肚丝大小..

' ]- Q& h3 ]9 e3 |* b0 T1 p+ y/ d

     3:氽制: 锅内半锅凉水用火烧沸,下盐少许`老姜二片`黑胡椒碎少许煮开后下猪肚丝氽约10分钟左右为宜(视猪肚丝切得大小与猪肚的老与否,但是猪肚是必须是煮熟后方可进食).

( N9 T" D9 ?* n

熟后捞入盘中,下香菜稍煮后放上边.蘸着调料即可食用。或就汤水食用.

发表于 2009-5-18 14:22:00 | 显示全部楼层
向楼主学习!!!
发表于 2009-5-18 21:26:00 | 显示全部楼层
yvh7808 :猪肚在开水中煮多长时间会老?10分钟会不会时间太长?用高压锅煮如何?
发表于 2009-5-18 23:31:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用纸扇轻摇在2009-5-18 21:26:00的发言:
yvh7808 :猪肚在开水中煮多长时间会老?10分钟会不会时间太长?用高压锅煮如何?
# @& G$ }5 I3 F8 A: c$ |

我的意见:不要用高压锅,除非喜欢软烂的。

 楼主| 发表于 2009-5-19 14:24:00 | 显示全部楼层

很干净!买过几次,质量都很好。

+ K- O" _6 v$ @/ \" h' r

 

; A4 Y' A, `/ C; ^" ?& a4 c

几乎可以拿回家就下锅,但不推荐,还是好好洗洗吧。

% e+ X% O- {* q |) h. [4 V4 z

 

9 ?: ]9 D0 H6 B2 @8 s& N" }4 Z. ?0 o

白果,萧山什么菜,就像四川生榨菜似的那东西,作料都能一次买齐。

% p# R% y' \ r, R- @$ d+ Y

 

/ J1 w/ K: ^+ q% P2 b

炖煮时间俺是下锅加齐佐料后计时,1.5小时,软硬适中。诸君随自己口味。

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册老北京网

本版积分规则

上个主题 下个主题 快速回复 返回列表 官方QQ群

2000.11.1,老北京网自创办之日起,已经运行了 | 老北京网

GMT+8, 2025-7-10 15:38 , Processed in 1.164102 second(s), 7 queries , MemCache On.

道义 良知 责任 担当

CopyRight © 2000-2022 oldbeijing Inc. All Rights Reserved.

返回顶部