全聚德迎来145岁生日[含1P]

自在南翔凤 · 发表于 2009-8-4 18:26:00

7月28日全聚德(集团)有限公司在品牌起源店庆祝145岁生日。下图为饱经沧桑的老匾在阔别多年后昨日重回前门全聚德起源店时举行的净匾仪式。公元1864年(清同治三年)，“全聚德”金字匾额在市声鼎沸的前门大街喜庆高悬。“文革”期间，“全聚德老匾”作为“破四旧”的战利品被迫离开了“全聚德”，直到1980年“全聚德”重新恢复老字号名称后，才被全聚德人想方设法找回。自：商报

全聚德迎来145岁生日

燕京琐忆昔话 · 发表于 2009-8-4 19:03:00

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以下是引用得大自在在2009-8-4 18:26:00的发言：

7月28日全聚德(集团)有限公司在品牌起源店庆祝145岁生日。下图为饱经沧桑的老匾在阔别多年后昨日重回前门全聚德起源店时举行的净匾仪式。公元1864年(清同治三年)，“全聚德”金字匾额在市声鼎沸的前门大街喜庆高悬。“文革”期间，“全聚德老匾”作为“破四旧”的战利品被迫离开了“全聚德”，直到1980年“全聚德”重新恢复老字号名称后，才被全聚德人想方设法找回。自：商报
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和人家老全聚德有什么关系？？

逍遥游天下 · 发表于 2009-8-4 22:08:00

你的牌子现在姓公。

南城土著 · 发表于 2009-9-3 22:22:00

全聚德外卖烤鸭都是电炉和煤气炉烤的鸭子也不是北京填鸭了，一点也不正宗了！

shitou · 发表于 2010-5-7 15:28:00

自打不用果木烤鸭以后，就没在全俱德吃过烤鸭。跟其他饭馆的烤鸭一个味道，没吃头了。

树人treeman · 发表于 2010-7-6 23:47:00

共产党真厉害，

不仅1动植物遭殃，

2古建筑破坏，

3老北京人文的东西毁掉，

还都有个好说头，1帮助城市发展，

2未来建筑改造，

3经典食品的拯救

最后那个都玩完，当官的跑了，老百姓死了，老北京完了

大云 · 发表于 2011-7-13 00:30:00

 虽然全聚德现在被人捧得有点儿过，但是说实话跟北京城吃一圈儿鸭子回来我个人觉着还是全聚德的好。这不前两天还去了趟鲜鱼口的便宜坊，内味道真的有点儿砸招牌，我看不少外地老敢去那儿就单点个鸭子，您说您再拿这么一水准的东西出来不是成心毁人家吗。

南城土著 · 发表于 2011-7-5 10:06:00

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以下是引用树人treeman在2011-7-4 21:38:00的发言：
据说今年也是北京老字号帽子店1911年的盛锡福的百年纪念，并且它都有博物馆了。。。。。

第一次进前门盛锡福是在文革初期看见进门正中一个玻璃罩子里摆着一个大皮帽子写着：海龙皮标价5000元哪位还记得？

自在南翔凤 · 发表于 2011-7-5 14:12:00

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以下是引用树人treeman在2011-7-4 21:38:00的发言：
据说今年也是北京老字号帽子店1911年的盛锡福的百年纪念，并且它都有博物馆了。。。。。

树兄建议您单开一个帖子。

听故事 · 发表于 2011-7-2 18:15:00

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以下是引用南城土著在2011-7-2 12:23:00的发言：

你就干了几年呀？嫩点儿喽！俺从16岁就在这干！40多年啦。上班给人家好好干下班了上老北网实事求是！全聚德当然还有传统柴炉，基本你吃不到，更不是外卖！外卖烤鸭在旧宫，8个大煤气炉现在迁到通州漷县（照片是本人工作中）

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此主题相关图片如下：567.jpg

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原来您是这个庐山真面目啊！被我逮到了哈哈，教我做鸭子吧。这大热天我除了吃鱼就吃鸭肉，做汤，炖蘑菇不知道还能怎么做才好吃了。

[此贴子已经被作者于2011-7-2 13:09:30编辑过]

[此贴子已经被作者于2011-7-3 13:56:53编辑过]

牛老者 · 发表于 2011-7-2 19:01:00

而且也不是现烤的吧。

我大早晨起来，在全聚德里看见挂着很多已经烤好的鸭子。

南城土著 · 发表于 2011-7-2 19:25:00

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以下是引用听故事在2011-7-2 18:15:00的发言：

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填鸭太肥不适合！到超市买瘦肉鸭（樱桃谷）很便宜，半只十来块钱（鸭肉性温比吃猪肉强！）剁成块儿白水大火煮翻白后小火炖20分钟就OK。放什么菜随意。鸭肉蘸生抽或你喜欢的调料

[此贴子已经被作者于2011-7-2 19:59:05编辑过]

南城土著 · 发表于 2011-7-2 19:43:00

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以下是引用牛老者在2011-7-2 19:01:00的发言：

而且也不是现烤的吧。

我大早晨起来，在全聚德里看见挂着很多已经烤好的鸭子。

外卖烤鸭也没必要来现烤的，即使刚出炉的一包一捂皮也不酥了！吃烤鸭也讲究锅儿挑！多好的鸭子出炉过10分钟也不是烤鸭了！去全聚德买外卖的大都是外地人买的是名儿北京人吃的是实实在在鸭子！

老盘子 · 发表于 2011-7-2 21:59:00

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以下是引用南城土著在2011-7-2 19:43:00的发言：

外卖烤鸭也没必要来现烤的，即使刚出炉的一包一捂皮也不酥了！吃烤鸭也讲究锅儿挑！多好的鸭子出炉过10分钟也不是烤鸭了！去全聚德买外卖的大都是外地人买的是名儿北京人吃的是实实在在鸭子！

我多次阻止过外省朋友买全聚德的外卖鸭子，不过大多未果。名太大已经盖过实了。

南城土著 · 发表于 2011-7-2 22:56:00

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以下是引用老盘子在2011-7-2 21:59:00的发言：

我多次阻止过外省朋友买全聚德的外卖鸭子，不过大多未果。名太大已经盖过实了。

咱们知道个大概就得了就怕咱们北京人也在蛊里。反正这玩意儿蒙不了盘子你。

宿城小雪 · 发表于 2011-7-2 23:02:00

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以下是引用老盘子在2011-7-2 21:59:00的发言：

我多次阻止过外省朋友买全聚德的外卖鸭子，不过大多未果。名太大已经盖过实了。

迂腐的盘子哥~

外卖不比店里的，但仍很好吃。我给吉林的同学带北京特产就是烤鸭、茯苓饼、蜜饯果脯...这三样特别受欢迎。

听故事 · 发表于 2011-7-3 14:04:00

我一般就是买的速冻鸭腿，但是还是感觉好多肥油。清水煮鸭腿，然后蘸佐料吃是吧？好！下次我试试。这样做的时候还没油烟熏我，呵呵。

牛老者 · 发表于 2011-7-4 21:11:00

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以下是引用南城土著在2011-7-2 19:43:00的发言：

外卖烤鸭也没必要来现烤的，即使刚出炉的一包一捂皮也不酥了！吃烤鸭也讲究锅儿挑！多好的鸭子出炉过10分钟也不是烤鸭了！去全聚德买外卖的大都是外地人买的是名儿北京人吃的是实实在在鸭子！

不知道是不是外卖的。我们是去参加婚宴，去了就看见很多已经烤好的。谁知道吃的是不是锅挑儿啊。

树人treeman · 发表于 2011-7-4 21:38:00

据说今年也是北京老字号帽子店1911年的盛锡福的百年纪念，并且它都有博物馆了。。。。。

上官寒璘 · 发表于 2011-7-2 11:59:00

4楼.5楼的.不知道就别瞎说.前们老店的烤鸭是真正果木烤的.这我知道.什么煤气烤的.瞎说.我在那里干了几年.我比你知道.

南城土著 · 发表于 2011-7-2 12:23:00

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以下是引用上官寒璘在2011-7-2 11:59:00的发言：
4楼.5楼的.不知道就别瞎说.前们老店的烤鸭是真正果木烤的.这我知道.什么煤气烤的.瞎说.我在那里干了几年.我比你知道.

你就干了几年呀？嫩点儿喽！俺从16岁就在这干！40多年啦。上班给人家好好干下班了上老北网实事求是！全聚德当然还有传统柴炉，基本你吃不到，更不是外卖！外卖烤鸭在旧宫，8个大煤气炉现在迁到通州漷县

[此贴子已经被老盘子于2011-7-3 19:50:09编辑过]

南城土著 · 发表于 2011-7-2 13:26:00

3万5千瓦的电炉试烤成功

[此贴子已经被老盘子于2011-7-3 19:49:09编辑过]

析津志 · 发表于 2011-4-21 15:17:00

全聚德迎来145岁生日

来张公私合营时的老照片,这是什么地方?

[此贴子已经被作者于2011-4-21 15:17:54编辑过]

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