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服务器里的北京 - 老北京网»论坛 › 文化生活 › 老校友 › 《北京航空工业学校1》
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楼主: 西水车

《北京航空工业学校1》

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924_3346_3
发表于 2010-2-11 11:57:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用西水车在2010-2-11 8:24:00的发言：
4 ]/ \7 P& D1 v' ]

是定襄县那个故居吗？

% [$ ~/ z+ t3 H0 n* M

好像有人说过：谁是我们的敌人，谁是我们的朋友？这是革命的首要问题。阎、薄、徐一起说，阶级调和，敌我不分。四十多年前，你悬了。哈哈！

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duyan
发表于 2010-2-11 12:09:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用zhangmen4014在2010-2-11 9:45:00的发言：
; a( \: Q& A) H0 J+ q

既然您的家人们对您抱怀疑态度，您就应该按4124楼3346讲的要不就不做，继续亨您的清福。要做就一鸣惊人，所以我认为您应该在您先生，儿女们上班时自己先偷偷烧着练练兵，有了把握再“亮剑”。

2 y* w% q- n: k* z8 g

    您写的那么详细，我觉得还是有信心，有把握的。

: V! O( C4 \( c

7 U% w- ?5 K! r- W8 {

   （再说了，反正他们也不置着我，净等着看笑话儿呢，过年嘛，凑个热闹，最不济，顶多让他们笑一回。）

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zhangmen4014
发表于 2010-2-11 12:24:00 | 显示全部楼层
Duyan您还没休息，我每年过年一直喜欢听李谷一的难忘今宵，本想发上来与喜欢的同学共享，可您这个学生不争气，发不好，如果老师肯发，我就将曲子送到您的信箱里。
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大可不必
发表于 2010-2-11 13:49:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用duyan在2010-2-11 8:48:00的发言：
+ C; a" b5 U. Z- a. w* a' v

 师姐，我得向您学习。今年已上赶着要做一个菜，原料已备好，根据大学长教的---笋片炒肉丝。他们直撇嘴“不定什么味儿呢.."图片点击可在新窗口打开查看

0 h# L( ~4 [4 B9 O7 _3 b; ^

奥！有山靠山，无山独立。别费力不讨好。

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山东人099
发表于 2010-2-11 13:50:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用zhangmen4014在2010-2-11 9:45:00的发言：
2 l( p' Q m9 Q/ J

既然您的家人们对您抱怀疑态度，您就应该按4124楼3346讲的要不就不做，继续亨您的清福。要做就一鸣惊人，所以我认为您应该在您先生，儿女们上班时自己先偷偷烧着练练兵，有了把握再“亮剑”。

, H2 `! T& h. Y* r

大学长;我觉得根据都雁自己的说法，你要教的东西还很多（包括切肉时的注意事项、切好的肉片前期处理等），北方人炒肉，好炒老了，而冬笋炒肉，我觉得是很怕肉老的！

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大可不必
发表于 2010-2-11 13:53:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用duyan在2010-2-11 9:22:00的发言：
* i8 N1 d1 a1 B9 C8 b$ a. T+ X

 。。。。。我肯定是按您的要求切成肉片，薄厚就说不好了。

! H1 C( P1 C* |+ q! L9 A+ ^

 （我把您教的方法都贴在电脑桌面上了，够认真的吧？）

$ H% j q3 H6 }* k# [

有卖现成的炊具的，可保厚薄一定。（奥，切肉不行）

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大可不必
发表于 2010-2-11 14:08:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用531129laowu在2010-2-11 10:53:00的发言：
6 c! k* Q% r, G) ~! a9 o8 ]0 A

    WZY老弟:

* `6 ^! R$ Z7 l2 y

就是。听人劝，吃饱饭。别太固执啦。

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zhangmen4014
发表于 2010-2-11 14:12:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用山东人099在2010-2-11 13:50:00的发言：
0 r% k& o! u1 }: m! d

大学长;我觉得根据都雁自己的说法，你要教的东西还很多（包括切肉时的注意事项、切好的肉片前期处理等），北方人炒肉，好炒老了，而冬笋炒肉，我觉得是很怕肉老的！

" O( c+ e, X: {

099您讲的太对了,其实肉片这东西不但要生粉捏过,而且要大火重油,锅里一滚差不多就出来了,很讲究火候.所以笋片要事先烧熟再入锅混炒.市场上有嫩肉粉卖,这东西我一听名子就怕,我可不敢用.

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大可不必
发表于 2010-2-11 14:22:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用zhangmen4014在2010-2-11 12:24:00的发言：
6 N I& |1 ? g4 N4 F

可惜我不会，，不过也无所谓的啦，

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zzh8381
发表于 2010-2-11 14:27:00 | 显示全部楼层

吴晗的侄子---吴方是咱们北航的老校友

  / }6 Q+ l7 h& g2 y! f

吴晗的侄子---吴方是咱们的老校友你知道吗？

3 k1 `. _. ]# m, s" M V$ h- c

      昨天在网上搜索北京航校的信息，无意中发现了金华日报2009年9月30日的一篇报道介绍了吴晗的侄子不远千里来到义乌，捐赠了毛主席亲笔题赠吴晗的《毛泽东选集》（第四卷）。这本选集里面有毛主席的亲笔题词：“吴晗同志审阅。毛泽东，九月廿八日”……

U1 L' z- p7 W! u" e6 _

      报道中写到：1953年，吴方随父母到北京，考上北京航空工业学校，毕业后分配到成都航空工业学校任教。1962年航校改为成都航空仪表厂，他任技术员、工程师。1982年调到成都飞机设计研究所工作，任技术组长、车间主任、高级工程师，直到退休。

      吴方说，他的一生交给了祖国的航空事业，每次参加新飞机试飞，看到我国自己制造的飞机试飞成功，心情都特别激动！他的儿子吴李现也在成都飞机设计研究室工作。两代人都能这祖国的航空事业作贡献，他很欣慰，也自豪。
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zhangmen4014
发表于 2010-2-11 14:28:00 | 显示全部楼层
dakebubi同学：过年好好烧几只菜和您先生，儿子媳妇，小孙女开开心心过大年。您的先生肯定会一天比一天好的，您的日子也会一天比一天好的。其实过年关键还不在于吃，而是一家人在一起热热闹闹，团团 圆圆，您已经很不错了，我今年只有老头老太两人过年，年30朋友看我们可怜喊我们去吃年夜饭。
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大可不必
发表于 2010-2-11 14:33:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用zhangmen4014在2010-2-11 14:12:00的发言：
4 N& ]3 _0 k' H! M' f' W

099您讲的太对了,其实肉片这东西不但要生粉捏过,而且要大火重油,锅里一滚差不多就出来了,很讲究火候.所以笋片要事先烧熟再入锅混炒.市场上有嫩肉粉卖,这东西我一听名子就怕,我可不敢用.

: T3 B% T/ o, o x

哈哈，那您用啥炒冬笋？肉丝吗？（不好意思，挑挑骨头）我也不会。

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pd
发表于 2010-2-11 14:38:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用zhangmen4014在2010-2-11 14:12:00的发言：
' ~" e d9 s, x, X5 m$ G/ b0 l% \

......其实肉片这东西不但要生粉捏过,而且要大火重油,锅里一滚差不多就出来了,......

2 v2 P: t0 z+ Y; {/ y8 v2 q

大学长：

! W$ j4 e* d5 s) W! [

根据我的经验，不能用“生粉”，要用水淀粉；裹干粉是炸东西时候用的方法。

7 u, ]& c, v" W+ `& W1 p( Z W

油锅要热锅凉油，这样肉片不会粘锅，（当然有也不能很凉，刚想冒烟就行)。

. J% X& e9 I' f) F1 }

炒的火候，基本掌握在瘦肉变白、肥肉变亮最好。这时就可以放菜，肉会很嫩。

% j* D( O& v' q. i( {$ s; r8 Q

炒菜最好用带一点肥膘的外脊肉，很嫩；里脊肉太嫩不好炒着吃，可做“干炸里脊”。

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大可不必
发表于 2010-2-11 14:46:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用zhangmen4014在2010-2-11 14:28:00的发言：
dakebubi同学：过年好好烧几只菜和您先生，儿子媳妇，小孙女开开心心过大年。您的先生肯定会一天比一天好的，您的日子也会一天比一天好的。
3 i/ b1 f. }& ^9 f+ X: w

谢谢啦，我现在是有山靠山啦，我那儿媳妇的厨艺比我好多拉，买菜也比我内行。过年不用我。守岁也不用我。

1 |. a8 S' e6 s$ g$ S; d' o5 { i: X

 

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宫门口
发表于 2010-2-11 15:02:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用zzh8381在2010-2-11 14:27:00的发言：
  8 S# s8 |6 g% w1 i

吴晗的侄子---吴方是咱们的老校友你知道吗？     

1 n( W7 l: B! s( N

  这个资料很珍贵，谢谢提供！

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zhangmen4014
发表于 2010-2-11 15:08:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用pd在2010-2-11 14:38:00的发言：
2 [- Y, R0 S8 ?% F( D) D

大学长：

" i7 K1 n3 d1 n

根据我的经验，不能用“生粉”，要用水淀粉；裹干粉是炸东西时候用的方法。

& s. G; c+ ^. t) }3 }

油锅要热锅凉油，这样肉片不会粘锅，（当然有也不能很凉，刚想冒烟就行)。

2 g- Q( |5 n0 y9 s/ h, f

炒的火候，基本掌握在瘦肉变白、肥肉变亮最好。这时就可以放菜，肉会很嫩。

* z" A8 n" B( Z

炒菜最好用带一点肥膘的外脊肉，很嫩；里脊肉太嫩不好炒着吃，可做“干炸里脊”。

& y( z$ u# w# s, y6 r8 N s" s

pd同学对做菜很有研究。我们这里讲生粉捏过，既生粉不可太多，肉片本身是湿的，略放一些生粉用手一捏肉会更松一些而且外面有了薄薄一层粉。

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宫门口
发表于 2010-2-11 15:35:00 | 显示全部楼层

宫门口给各位校友拜年了！

[upload=jpg,拜年1.jpg]UploadFile/2010-2/201021115333758787.jpg

7 f+ j5 s, j, \2 F# g

 

: s) d0 e( {1 j: L: E C. I8 d

 宫门口预祝各位校友：身体健康！虎年吉祥！

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宫门口
发表于 2010-2-11 15:36:00 | 显示全部楼层

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宫门口
发表于 2010-2-11 15:37:00 | 显示全部楼层

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山东人099
发表于 2010-2-11 15:51:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用zhangmen4014在2010-2-11 15:08:00的发言：
! \; c5 V2 V! M# A' A2 k$ ?2 y

肉片本身是湿的，...

8 M+ g3 S7 L- U3 q0 H# Y/ v0 Z! S

再加上些料酒...

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duyan
发表于 2010-2-11 16:26:00 | 显示全部楼层

“现在夕阳红用户已经解除锁定状态,可正常发布文章了"

/ C5 O8 |+ A$ ]( _

望大姐能及时看到，希望您继续积极参与我们的论坛。

- y% B; Q, ?! c

 

. I8 _7 n: e4 g/ c

 

. n( T& M, ~9 Q3 y+ h' s5 z6 H



 

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duyan
发表于 2010-2-11 16:43:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用zhangmen4014在2010-2-11 12:24:00的发言：
Duyan您还没休息，我每年过年一直喜欢听李谷一的难忘今宵，本想发上来与喜欢的同学共享，可您这个学生不争气，发不好，如果老师肯发，我就将曲子送到您的信箱里。
2 {& g1 l# K: N! ~ q- T" S

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成府路
发表于 2010-2-11 16:46:00 | 显示全部楼层

也提前祝贺各位校友！


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山东人099
发表于 2010-2-11 17:23:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用924_3346_3在2010-2-10 8:16:00的发言：
今晨看电视突然才想起来，山东人099那张《麻雀糖葫芦》照片应该发给CCTV-2的《第一时间》读报节目，我看保证获奖。CCTV的邮箱时：cctvdubao@163.com。
6 t @( m# e! S$ ]# ~

谢谢三三兄的提醒！不过，我再次看了那张片子，场景也许是较新奇，但片子没有拍好；是因为条件和时间的限制，加上经验不足，也就是水平有限，照片其实没有“合焦”。因此，发到坛子里，再加上一个哗众取宠的题目，让大家笑一笑是行的，但上那种地方是不行的！

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924_3346_3
发表于 2010-2-11 18:51:00 | 显示全部楼层

拾零

腊月二十八，把面发。

9 C' U/ i. _& P8 E

北方人所吃的主食以面食为主。二十八把面发，二十九蒸馒头，是为了过年准备主食。而过去发面都是自然发酵，顶多了放点面肥（即前一次蒸馒头时特意留下的一块发面，作为下一次发面时的引子），由于天气冷，面发起来时间比较长。因此发面和蒸馒头要分为两天。二十八这天，家家都要发面，一是为二十九做准备，主要还是取来年发大财的吉利。

' A4 s R9 h9 s' V6 l+ D

过年的馒头是圆形的，掀开锅盖先不出锅，而要现在馒头的正上方点上一个红点儿，寓意一品红，以示鸿运当头。也有的家庭把用模子把馒头做成例如佛手形、桃形，同时还要争一些豆包（南方就豆沙包）其中佛手形称为“福”，桃形称为“寿”。另有什么五子登科、吉庆有余、富贵满堂等形状。一句话，都是充满了喜悦、充满希望。

5 Q1 a& t: C: T$ W

也有说：“腊月二十八，剪窗花”的，猜想天津可能会是这样。

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924_3346_3
发表于 2010-2-11 18:54:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用山东人099在2010-2-11 17:23:00的发言：
$ B5 C7 \3 ?. _$ j+ b3 {) {7 y; m

但上那种地方是不行的！

. k' M/ Z2 Z- H

试试吗，又没有成本。别以为他们比咱们强，都是业余的，说也不必说强多少，关键在于主管项目的人喜欢。有一点，也是我最自信的，我们航校的学生没弱兵，各个是精英。

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duyan
发表于 2010-2-11 19:01:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用山东人099在2010-2-11 13:50:00的发言：
$ q( p* g7 \# Z- @- W

大学长;我觉得根据都雁自己的说法，你要教的东西还很多（包括切肉时的注意事项、切好的肉片前期处理等），---

5 c: x9 G! `7 ^% ^. v+ i9 K

   真开心，有这么多师哥师姐出主意，谢谢PD ,DAKEBUBI ,099, 大学长。

" I4 ~ u. w4 m1 f! V0 O9 t

 （不过，099，我怎么觉得您的话好像有点儿不太严肃嘢---）

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zhangmen4014
发表于 2010-2-11 19:13:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用duyan在2010-2-11 16:43:00的发言：
9 ]2 c2 L! O4 q3 \* I: i) {

点击开新窗口欣赏该FLASH动画![全屏欣赏]
$ L: z- b: u* o( _/ ^

老师现在越来越厉害了，我打开一看把一个网站都搬上来了。要什么有什么。

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duyan
发表于 2010-2-11 19:14:00 | 显示全部楼层

大家忙着做过年的准备，打扫卫生，擦油烟机，置办年货，开着新车不远几百里拜访客户，，，所谓“忙并快乐着”。

, `, X; \+ o6 q" a' o1 K6 Z- [2 ^7 D* \

放松一下，听听熟悉的音乐。愿大家的生活“步步高”。

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zhangmen4014
发表于 2010-2-11 19:58:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用山东人099在2010-2-11 17:23:00的发言：
! D# _" C" V% \2 N

谢谢三三兄的提醒！....照片其实没有“合焦”。让大家笑一笑是行的，但上那种地方是不行的！

" A" L; X Z; V' `

喂!我们天才的099，听3346的投过去，您这个作品满有新意的，能抓到这样的镜头也不容易。什么合焦不合焦的，全都焦了就不好吃了！

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