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以下是引用zhangmen4014在2010-3-17 14:04:00的发言: 刚刚一面吃饭一面看cctv10介绍北京大栅栏的小吃,第一个就介绍“烧卖”,我想这烧卖本是南方的点心怎么当做北京的小吃去介绍?可能记者太年轻了。我虽离开北京多年,但一直念念不忘大栅栏那肉末火烧和豆腐脑,---也没介绍,我想大概失传了,我们小时候300元一个的烧饼和200元一个的圆圈形的果子还有的卖吧。可能和上海一样,过去的葱油饼和糍饭糕都不大容易买的到了,只有草台的可以买到。
/ s" ?2 x; Y7 U1 K您说的是“都一处”烧麦馆,据说字号是乾隆爷起的,您说有多少年了?还不是北京小吃?
) s Q4 n' E) x) Z2 Y肉末烧饼在北海“仿膳”可以吃到,还有“老佛爷”吃的小窝头,豌豆黄。。。 7 v# b4 D1 Y( u$ N, W
圆圈形的果子可能是“焦圈”,很多小吃店还有,一般是和“豆汁”配套卖的(还有咸 - L2 J1 n2 W( {" M! x# u) @
菜丝儿)。 8 ~% ?( D- ]& t8 I
! S `( M) h; ^& R& s3 l3 \大栅栏还有一家鞋店始建于咸丰年间---“内联升”,有兴趣可以看看:http://nls1853.com/about.asp?id=1 ' @, J" D$ J2 }: y; v3 L; W: @
4 h* W& S- z" x5 _( K+ c8 w不知您去的是哪家? |