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如今的餐具品种十分丰富，各种材质，各种风格层出不穷，于我来说，挺不喜欢那种一次性餐具。总觉得用那玩意吃饭，不是生活的一部分。一直对这么个问题有兴趣：老北京人用什么餐具？当然，小门小户，和王后将相自然是不同了，咱们如今见到的官窑瓷器很大一部分是皇家和王公贝勒，名门显贵的，而一般百姓用的反没人注意，咱们并不打算探讨餐具的优劣，只是来回味一下昔日的老辈人用餐，都是用着怎样的器具。 5 ^/ V& l& _8 Y
我小时候大概最普通的是蓝边碗。不过再早点，民国时期似乎矾红盘子碗很流行。书籍和老照片里给我们的信息可能更多些。
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7 Y% C% V9 _5 c" s, g《茶馆》里，常四爷给卖小妞的两碗烂肉面，那碗是广东民间最常见的鸡公碗，周星驰似乎也非常喜欢这碗。 + C# L" Z) \3 h9 t7 L- d1 l1 d( U
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/ I8 c, p6 U7 D: D# L( H6 i9 L这种矾红盘子，似乎在民国时期北京很流行。(网友西山角藏品） + ~% O) ^0 I6 y; Y3 L
民国时期，洋货也不断进入中国市场，因为其生产规模大，成本低，冲击了国货市场，这些廉价舶来品也因此进入寻常百姓家庭，我曾经多次在一些亲友家见过依然在使用的日本产餐具。有花色复杂的盘子，也有简单的蓝边盘。
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未完成，陆续更新，欢迎大家补充丰富。（我浏览器有问题，总是发不了图） 6 \. J; b" [2 @6 s2 K' H! |% T
& G% v; Y! D" s70-80年代的北京，餐馆里那种半升塑料啤酒杯和白瓷口杯是主要酒具。这张照片正好有这2样如今很难见到的东西。
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发表于 2009-12-5 23:33:00
发表于 2009-12-6 07:10:00
楼主
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