|
不是本人点菜 而且主要是谈事情～
* _7 V0 l, Z6 H: j/ A所以拍照不全，菜名不知～................大家见谅 ; y: Y z9 G2 }1 C/ G: W% ~2 @+ T
0 a C6 G) ?7 |1 j1 {' Z7 k
补野鹤作业～苏浙汇
5 S* q5 z% z3 [) s; l好象是送的小菜 据说那个海苔花生米很是不错 有心者可自己试制～
& d+ T" |- H% R; H9 [3 t% l# F% ?# F
补野鹤作业～苏浙汇
$ k: G& b1 X% y应该是腌制的萝卜条
: y+ w2 M& {" U$ e0 i甜咸适口 口感脆韧 磨牙很是不错 ; K4 M0 L; S0 ?3 m" A$ t7 Y3 \
补野鹤作业～苏浙汇
$ e+ i- c' X& g7 h3 i, `+ N
南瓜条 估计做法是先炸 后蘸糖 ; _; L, i9 h' C; u K1 Z- L1 J" k1 e
其实南瓜本身的味道就已经很浓了
$ u; V z& D6 M) r. z$ t如果不用糖腌制 只是在外面裹一层薄薄的糖衣 1 U+ ^1 f" O6 d
反而味道会很奇怪 不能凸显南瓜本身的香甜 反倒有一点儿生涩的怪味 + \0 c! M& Y% C( K$ O
不如用一点盐来提甜 或者用倭瓜 个人感觉会好一点儿 " i# I+ e5 T, ]. B" F( h
补野鹤作业～苏浙汇
! A U: K4 t+ U( n; ~4 d; o糖醋排骨 没吃 但是看那个小朋友一个接一个的要～～应该味道不会差 : w* d2 K7 I# P0 E. R
补野鹤作业～苏浙汇
8 \1 L. H- K5 I$ \3 Z2 s, }
葱爆海螺片 脆韧但味寡 可能此菜本身旨在突出它的本味儿 但个人认为不如用一点儿海鲜酱油提味儿～ 9 D1 P9 ~) {+ T* @7 a' ^
补野鹤作业～苏浙汇
/ `9 ^' L1 u* l' G
应该是菌类
5 S8 f" s# c3 g' k- B本人对菌类很是挑剔～一位做不好会有土腥味儿 ( V5 U& E+ h4 `- U$ Y! m* U
不过这道菜很是不错 过油可以削减菌类的杂味儿 而突出去鲜味儿
: ~* y, m% I T6 @* |: F后期入味很到位 浓厚的甜咸口感 不错
; h4 P# w' d. x1 r
补野鹤作业～苏浙汇
/ b& j- z) L; }; ~# h: u; D算水晶虾仁吧？个头远不如娃哈哈的大，但是口感还可以 比较新鲜 $ ^9 r; N9 o3 C# M6 z5 W# t
上浆的手法稍微欠一点儿，有点儿浮于虾仁表面，造成口感略黏腻 + S8 l' s# b% m4 V# [0 \6 |5 q
补野鹤作业～苏浙汇
应该是苏菜 大煮干丝 就是老汤炖豆腐丝 菜品不新鲜 主要看师傅的刀工
" q( ]4 ], ^ d3 s# g; L/ w
这师傅手上功夫还不错 豆腐丝够细 8 s: q: @# Z3 f7 p( T' H1 N+ ^
汤头一般都是火腿 老鸡之类 也是够浓厚，而且不是特别齁咸。还不错 % K5 M; x+ w1 r5 B( w
6 I% f* y N- D还有几道菜没有照～
9 p2 m5 @1 J3 K' K# T 7 v" M3 H8 t4 t
红烧肉 里面的卤蛋很不错 卤的时间够火候，所以入味很好 , M& X* }. W2 M- G* r Z
八宝饭，素包子等 也没有吃 不好妄加评论 & U2 d8 D0 k3 e
( U7 R0 S0 X" c7 K5 k此馆子名头不小 今日看来也算非徒有虚名
) _! k Z) C' G3 u& R9 z: L
8 f2 |, s' ]9 Z5 w; c1 Z# S从环境到菜品都很精致，到位。适合商务宴请。应当属淮阳江浙菜系。清淡雅致。 | 
发表于 2010-4-5 10:06:00
发表于 2010-4-5 11:39:00
楼主
