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不是本人点菜 而且主要是谈事情～ 9 j. f' b) `& c& a
所以拍照不全，菜名不知～................大家见谅 4 t" x% ]7 ?" P$ | e" [
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补野鹤作业～苏浙汇
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好象是送的小菜 据说那个海苔花生米很是不错 有心者可自己试制～ 7 J! Z& R7 }/ x7 f5 n3 Q
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应该是腌制的萝卜条
! W" j7 [; _* C, H. ^甜咸适口 口感脆韧 磨牙很是不错
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3 l/ j4 s* R7 {! S南瓜条 估计做法是先炸 后蘸糖 + I9 A# S' W2 x. `. k% J
其实南瓜本身的味道就已经很浓了 $ L' l& d. o H# `# X5 b5 u0 S
如果不用糖腌制 只是在外面裹一层薄薄的糖衣
' d- G- R. n: o. r/ K反而味道会很奇怪 不能凸显南瓜本身的香甜 反倒有一点儿生涩的怪味
/ V. R' u) ]4 A( x0 g, w% O2 `不如用一点盐来提甜 或者用倭瓜 个人感觉会好一点儿 7 i6 o, S( ^% y
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糖醋排骨 没吃 但是看那个小朋友一个接一个的要～～应该味道不会差
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葱爆海螺片 脆韧但味寡 可能此菜本身旨在突出它的本味儿 但个人认为不如用一点儿海鲜酱油提味儿～
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1 B8 D9 V8 P& s: S: t% ^& i应该是菌类 M* @) p2 K, g, ?+ A
本人对菌类很是挑剔～一位做不好会有土腥味儿
; V% ]$ A o% {- Q/ Y* H; q不过这道菜很是不错 过油可以削减菌类的杂味儿 而突出去鲜味儿 4 X/ o0 P* \2 h4 c
后期入味很到位 浓厚的甜咸口感 不错
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算水晶虾仁吧？个头远不如娃哈哈的大，但是口感还可以 比较新鲜
9 O3 o) Q6 m% m. x6 ^- Z d上浆的手法稍微欠一点儿，有点儿浮于虾仁表面，造成口感略黏腻
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应该是苏菜 大煮干丝 就是老汤炖豆腐丝 菜品不新鲜 主要看师傅的刀工
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这师傅手上功夫还不错 豆腐丝够细
9 k* R" w, w: f/ G汤头一般都是火腿 老鸡之类 也是够浓厚，而且不是特别齁咸。还不错 & v3 K+ y# {9 i7 l
- |2 K1 m4 g$ p9 [& @: s3 L还有几道菜没有照～
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红烧肉 里面的卤蛋很不错 卤的时间够火候，所以入味很好
, @9 `- O* ?# E# i7 w八宝饭，素包子等 也没有吃 不好妄加评论
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此馆子名头不小 今日看来也算非徒有虚名 ) @, H* m' _0 U9 M% n( [- j) [
! V# U! @0 f- Z7 v从环境到菜品都很精致，到位。适合商务宴请。应当属淮阳江浙菜系。清淡雅致。 | 
发表于 2010-4-5 10:06:00
发表于 2010-4-5 11:39:00
楼主
