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服务器里的北京 - 老北京网»论坛 › 民间习俗 › 馋记 › [贴图]尼克松访华国宴的四道菜!
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[贴图]尼克松访华国宴的四道菜![含4P]

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老片
发表于 2010-6-11 14:06:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

图片来自:纪录片<解密1972>截图!

i8 @9 V3 W6 K2 J: @: h' q

 

0 M/ `. q4 j0 L& Y/ ~* I3 b

[贴图]尼克松访华国宴的四道菜!

[贴图]尼克松访华国宴的四道菜!

- v @0 b: M5 y$ N6 H9 [


[贴图]尼克松访华国宴的四道菜!

[贴图]尼克松访华国宴的四道菜!

7 g9 O$ q# P. z9 K


[贴图]尼克松访华国宴的四道菜!

[贴图]尼克松访华国宴的四道菜!

2 U& h9 b2 \+ U1 W7 e/ s; x: Z


[贴图]尼克松访华国宴的四道菜!

[贴图]尼克松访华国宴的四道菜!

0 k: {" E7 F9 x7 r- U

1972年的国宴:四菜一汤

3 M5 r( j) [2 E- M% R" M9 H

 

) S+ X/ y$ U$ O

汤是西湖莼菜汤.可惜没找到图片!

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荔枝
发表于 2010-6-11 16:57:00 | 显示全部楼层
饿了
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chi
发表于 2010-6-11 20:34:00 | 显示全部楼层

感觉没一点特色

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颐和吴老
发表于 2010-6-12 13:02:00 | 显示全部楼层
第二图是什么啤酒？
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老片
 楼主| 发表于 2010-6-12 13:05:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用嘉平在2010-6-12 12:29:00的发言：
可以肯定不是1972年尼克松访华国宴的菜肴。
% y$ c6 c/ ]; ]; j R0 e# j, m

想听正解!

0 |, u* C$ ^' d5 u2 ~

 

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嘉平
发表于 2010-6-12 13:26:00 | 显示全部楼层
QUOTE:

 
" {1 c. Q1 ~* E$ n! I1 K {9 }8 }



图片点击可在新窗口打开查看此主题相关图片如下：snapshot20100609193341.jpg
图片点击可在新窗口打开查看

, t$ [3 E4 Z( I- X' F% Q' h



 

6 ~( ]6 j/ G0 H8 d5 }7 ~. S8 }

正解就在这张图片上。

( Y. B/ [3 [* a9 S

问一个小问题：招待尼克松的国宴是在哪里设的？

) R: S2 ^$ i% [+ Z$ W( H+ ]

 

, y6 x8 S, [& n4 i2 |, W

电视片我没看过，但并不想质疑电视片的真实性，只是就事论事而已。

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老片
 楼主| 发表于 2010-6-12 13:29:00 | 显示全部楼层

纠正病句:可以肯定这图片不是1972年尼克松访华国宴的菜肴的图片。

9 m+ H$ p* Y2 V' k- a6 [5 N4 R

 

- F' D2 K3 ~2 o. Z, e% w1 \4 d

几张图肯定都不是当年国宴的照片!

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嘉平
发表于 2010-6-12 12:29:00 | 显示全部楼层
可以肯定不是1972年尼克松访华国宴的菜肴。
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历史的尘埃
发表于 2010-6-12 12:09:00 | 显示全部楼层
没劲。
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老盘子
发表于 2010-6-12 12:09:00 | 显示全部楼层
吃鱼翅不环保
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嘉平
发表于 2010-6-12 14:15:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用老片在2010-6-12 13:29:00的发言：
2 \* W4 w/ J5 w4 R$ O: x! O

 

! W8 Q) b1 D0 g& y; \

几张图肯定都不是当年国宴的照片!

- U+ d v5 u& m$ J

那就对了。不知老片兄纠正什么？

! K% L5 e$ w, w4 ]/ B$ i- d& I

 

i( H, R7 h$ K: E" F

 

/ m; \3 Z; q4 E+ F T+ l3 i, N# C

 

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老盘子
发表于 2010-6-27 20:45:00 | 显示全部楼层
这批当代御膳的记录很难得。我都收藏了。
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老片
 楼主| 发表于 2010-6-27 21:04:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用颐和吴老在2010-6-27 20:34:00的发言：
随便跟一张，过去发过不少：
图片点击可在新窗口打开查看此主题相关图片如下：dsc_0179.jpg
图片点击可在新窗口打开查看

图片点击可在新窗口打开查看此主题相关图片如下：dsc_0180.jpg
图片点击可在新窗口打开查看
2 ^4 ~) o _ s; s' ~% k
QUOTE:
八四胡是胡耀邦吗？
& Q6 t! [ [# C. s
QUOTE:

 
* g, G9 d2 S: `

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嘉平
发表于 2010-6-27 21:08:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用老片在2010-6-27 20:24:00的发言：
5 x$ T1 ?. R- E. k) d6 f

同意！

% @# [' e% \4 C

 

4 m( F( H& x% P) e; k% g

其实想一想当年彩色胶片的昂贵，不太可能也不准许专门地去拍这几道菜啊！

, D" @8 V0 A0 F8 ?- X8 A' M4 F

 

" N E7 K+ ~; R3 t

是的，我也完全同意。我想，纪录片的有些资料是从美国引进的。当年如果留下菜肴的画面素材，那当然最好。不过一般来说不太可能，所以才有后来的补拍一事。

2 G) C* \' ]/ d0 q2 g6 l! Q7 G! |3 V

 

+ |1 o* k. l: f8 }$ Q2 i

吴老的“当代御膳”菜单确实很难得，胡耀邦宴请中曾根的宴会基本上用的是川菜，我大胆猜测一下，这一桌国宴的主厨可能是北京饭店的四川菜大师黄子云，他的拿手好菜正是主菜——黄烧鱼翅。

, j( x4 c5 p' r, g5 a/ e

 

4 J, l$ x. ~- o1 f6 j

 

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颐和吴老
发表于 2010-6-28 07:40:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
$ R, L7 {. G5 ^

 

6 Q5 t/ M0 K0 w* a( X

吴老的“当代御膳”菜单确实很难得，胡耀邦宴请中曾根的宴会基本上用的是川菜，我大胆猜测一下，这一桌国宴的主厨可能是北京饭店的四川菜大师黄子云，他的拿手好菜正是主菜——黄烧鱼翅。

' Z; A6 R/ m2 x9 O! B2 a5 l

 

% r! B1 T3 _, v- }

这个还真不清楚了。这是北京饭店陈玉亮参加全国大赛后，名厨一起去叶帅家拱一群中央领导品尝鉴定。陈玉亮是黄焖鱼翅。

[贴图]尼克松访华国宴的四道菜!

[贴图]尼克松访华国宴的四道菜!
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小王卤煮
发表于 2010-6-28 08:12:00 | 显示全部楼层
长知识了。真好
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颐和吴老
发表于 2010-6-27 19:14:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用宣大总督在2010-6-26 22:03:00的发言：
吴老，2图的啤酒是北京生啤，最普通的那种。
( l7 L6 G; A( ~" m6 Y7 @9 D

所以尼克松不会喝普通生啤，72年也没有生啤。只能说当时宴请老尼时有这道菜。

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老片
 楼主| 发表于 2010-6-27 20:42:00 | 显示全部楼层
现在生活水平普遍提高，也不觉得有啥希奇了！不过这菜单到是很少见！
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颐和吴老
发表于 2010-6-27 20:34:00 | 显示全部楼层
随便跟一张，过去发过不少：

[贴图]尼克松访华国宴的四道菜!

[贴图]尼克松访华国宴的四道菜!

[贴图]尼克松访华国宴的四道菜!

[贴图]尼克松访华国宴的四道菜!
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嘉平
发表于 2010-6-27 20:11:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用颐和吴老在2010-6-27 19:14:00的发言：
8 a; H, V* _0 i" r( p1 Y

所以尼克松不会喝普通生啤，72年也没有生啤。只能说当时宴请老尼时有这道菜。

6 L# M; r4 G8 F( w3 r# l% t

吴老说得对，我前面的话就是这个意思。作为回顾尼克松访华的电影，用了当时国宴中的菜肴作道具来拍摄，画面并不是当年宴会的真镜头。

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+ `7 C: |4 R, E" Z6 C1 @

老片兄，我这个意思你同意吗？

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老片
 楼主| 发表于 2010-6-27 20:24:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用嘉平在2010-6-27 20:11:00的发言：
3 y; B6 [% V+ ~1 e5 s

吴老说得对，我前面的话就是这个意思。作为回顾尼克松访华的电影，用了当时国宴中的菜肴作道具来拍摄，画面并不是当年宴会的真镜头。

+ x# m; o# T* J& ^- _# N# S

 

C: X$ E# M- ]2 Y2 {1 z+ i

老片兄，我这个意思你同意吗？

j4 {2 d* a, C4 a

同意！

% R% F. [4 [5 s

 

# D* a0 o S7 @6 ~# K

其实想一想当年彩色胶片的昂贵，不太可能也不准许专门地去拍这几道菜啊！

0 b3 J' m3 r. N4 C: B# [

 

[贴图]尼克松访华国宴的四道菜!

[贴图]尼克松访华国宴的四道菜!
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宣大总督
发表于 2010-6-26 22:03:00 | 显示全部楼层
吴老，2图的啤酒是北京生啤，最普通的那种。
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不买票
发表于 2010-7-4 10:11:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用颐和吴老在2010-6-28 7:40:00的发言：
, h1 C* u2 f6 b/ a5 y

这个还真不清楚了。这是北京饭店陈玉亮参加全国大赛后，名厨一起去叶帅家拱一群中央领导品尝鉴定。陈玉亮是黄焖鱼翅。


图片点击可在新窗口打开查看此主题相关图片如下dsc_0171.jpg：
图片点击可在新窗口打开查看
l; M! p* K1 e9 h

看着真不舒服 中国什么都没变

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江西会馆
发表于 2010-7-11 12:03:00 | 显示全部楼层
哦，厉害厉害，终于见到中共老同志们的菜单了。都是各地的名厨来做一个拿手菜呀，犀利。
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