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服务器里的北京 - 老北京网»论坛 › 民间习俗 › 馋记 › [贴图]尼克松访华国宴的四道菜!
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[贴图]尼克松访华国宴的四道菜![含4P]

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老片
发表于 2010-6-11 14:06:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

图片来自:纪录片<解密1972>截图!

4 T. f) q7 P% d, ^

 

: `2 E* ]+ }( @0 [; I5 G: |# N) ~

[贴图]尼克松访华国宴的四道菜!

[贴图]尼克松访华国宴的四道菜!

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[贴图]尼克松访华国宴的四道菜!

[贴图]尼克松访华国宴的四道菜!

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[贴图]尼克松访华国宴的四道菜!

[贴图]尼克松访华国宴的四道菜!

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[贴图]尼克松访华国宴的四道菜!

[贴图]尼克松访华国宴的四道菜!

! Z5 H/ z# S+ x8 Y- ]# R& B

1972年的国宴:四菜一汤

7 H2 b2 x" o- K0 t! F; {; e

 

9 B7 i2 j, d" Z# `% ?3 k j

汤是西湖莼菜汤.可惜没找到图片!

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荔枝
发表于 2010-6-11 16:57:00 | 显示全部楼层
饿了
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chi
发表于 2010-6-11 20:34:00 | 显示全部楼层

感觉没一点特色

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颐和吴老
发表于 2010-6-12 13:02:00 | 显示全部楼层
第二图是什么啤酒？
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老片
 楼主| 发表于 2010-6-12 13:05:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用嘉平在2010-6-12 12:29:00的发言：
可以肯定不是1972年尼克松访华国宴的菜肴。
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想听正解!

' S P0 o$ h# h7 T5 f

 

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嘉平
发表于 2010-6-12 13:26:00 | 显示全部楼层
QUOTE:

 
1 y* ~* y* y+ [



图片点击可在新窗口打开查看此主题相关图片如下：snapshot20100609193341.jpg
图片点击可在新窗口打开查看

) P$ x! `( p# C' G0 @



 

4 [" |9 ^* l8 S" m

正解就在这张图片上。

# ]7 m7 _7 v7 p& C$ k7 h

问一个小问题：招待尼克松的国宴是在哪里设的？

8 y" j6 g. }# T% P8 q

 

2 m! ~ C0 O! @; Z& t6 w

电视片我没看过，但并不想质疑电视片的真实性，只是就事论事而已。

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老片
 楼主| 发表于 2010-6-12 13:29:00 | 显示全部楼层

纠正病句:可以肯定这图片不是1972年尼克松访华国宴的菜肴的图片。

: H8 j" e) P* ^0 w6 h

 

. e% t& b* u) V0 B5 a

几张图肯定都不是当年国宴的照片!

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嘉平
发表于 2010-6-12 12:29:00 | 显示全部楼层
可以肯定不是1972年尼克松访华国宴的菜肴。
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历史的尘埃
发表于 2010-6-12 12:09:00 | 显示全部楼层
没劲。
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老盘子
发表于 2010-6-12 12:09:00 | 显示全部楼层
吃鱼翅不环保
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嘉平
发表于 2010-6-12 14:15:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用老片在2010-6-12 13:29:00的发言：
0 J2 b. Z9 w+ [' t

 

5 x; U, ^, Z2 ?7 u8 J

几张图肯定都不是当年国宴的照片!

- U1 ~* X; `! p) H' w, u+ N

那就对了。不知老片兄纠正什么？

- l2 z9 C5 U; D1 u. C' V

 

. ~) [0 _$ H4 V, O6 ?

 

7 P, p9 _8 k, S5 `% B2 I2 o% `

 

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老盘子
发表于 2010-6-27 20:45:00 | 显示全部楼层
这批当代御膳的记录很难得。我都收藏了。
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老片
 楼主| 发表于 2010-6-27 21:04:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用颐和吴老在2010-6-27 20:34:00的发言：
随便跟一张，过去发过不少：
图片点击可在新窗口打开查看此主题相关图片如下：dsc_0179.jpg
图片点击可在新窗口打开查看

图片点击可在新窗口打开查看此主题相关图片如下：dsc_0180.jpg
图片点击可在新窗口打开查看
" E8 ^6 z& p4 u, s3 z- e
QUOTE:
八四胡是胡耀邦吗？
0 N6 D# x. q& r: ?0 o. S
QUOTE:

 
4 [% Q( ~+ Y" M; l" B) N" y- U5 N

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嘉平
发表于 2010-6-27 21:08:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用老片在2010-6-27 20:24:00的发言：
. {8 m; `1 l4 I7 E

同意！

, K8 o5 J: G) R, z# @

 

% s$ ?3 F* }( S! B* C

其实想一想当年彩色胶片的昂贵，不太可能也不准许专门地去拍这几道菜啊！

9 M8 z0 t' P9 ~' [' I1 R7 n

 

$ u- K6 s4 [) F/ y

是的，我也完全同意。我想，纪录片的有些资料是从美国引进的。当年如果留下菜肴的画面素材，那当然最好。不过一般来说不太可能，所以才有后来的补拍一事。

1 @" _. N- ]" M, Z

 

1 x1 g5 }. a1 W( c/ H; @

吴老的“当代御膳”菜单确实很难得，胡耀邦宴请中曾根的宴会基本上用的是川菜，我大胆猜测一下，这一桌国宴的主厨可能是北京饭店的四川菜大师黄子云，他的拿手好菜正是主菜——黄烧鱼翅。

7 z, p# D1 p2 S/ S

 

% n* T* {% [' _5 C

 

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颐和吴老
发表于 2010-6-28 07:40:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
% H$ S: L: _' S

 

. D6 b; w* _* o2 |, r2 ]

吴老的“当代御膳”菜单确实很难得，胡耀邦宴请中曾根的宴会基本上用的是川菜，我大胆猜测一下，这一桌国宴的主厨可能是北京饭店的四川菜大师黄子云，他的拿手好菜正是主菜——黄烧鱼翅。

0 s. ^+ V3 P4 J" Y' H7 C/ K% o, G' S

 

' U6 d/ U s7 d6 Q0 V- I& i% ?' B

这个还真不清楚了。这是北京饭店陈玉亮参加全国大赛后，名厨一起去叶帅家拱一群中央领导品尝鉴定。陈玉亮是黄焖鱼翅。

[贴图]尼克松访华国宴的四道菜!

[贴图]尼克松访华国宴的四道菜!
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小王卤煮
发表于 2010-6-28 08:12:00 | 显示全部楼层
长知识了。真好
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颐和吴老
发表于 2010-6-27 19:14:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用宣大总督在2010-6-26 22:03:00的发言：
吴老，2图的啤酒是北京生啤，最普通的那种。
# w9 a, ?; n' @" |* M

所以尼克松不会喝普通生啤，72年也没有生啤。只能说当时宴请老尼时有这道菜。

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老片
 楼主| 发表于 2010-6-27 20:42:00 | 显示全部楼层
现在生活水平普遍提高，也不觉得有啥希奇了！不过这菜单到是很少见！
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颐和吴老
发表于 2010-6-27 20:34:00 | 显示全部楼层
随便跟一张，过去发过不少：

[贴图]尼克松访华国宴的四道菜!

[贴图]尼克松访华国宴的四道菜!

[贴图]尼克松访华国宴的四道菜!

[贴图]尼克松访华国宴的四道菜!
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嘉平
发表于 2010-6-27 20:11:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用颐和吴老在2010-6-27 19:14:00的发言：
# [7 s( p. q0 B- `* m0 @5 o

所以尼克松不会喝普通生啤，72年也没有生啤。只能说当时宴请老尼时有这道菜。

1 {4 q: l+ @8 y7 y' [

吴老说得对，我前面的话就是这个意思。作为回顾尼克松访华的电影，用了当时国宴中的菜肴作道具来拍摄，画面并不是当年宴会的真镜头。

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D+ h& H2 O1 j0 j3 a& ~

老片兄，我这个意思你同意吗？

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老片
 楼主| 发表于 2010-6-27 20:24:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用嘉平在2010-6-27 20:11:00的发言：
' ]" U) t& E: Y# }# F1 m9 u! }" v

吴老说得对，我前面的话就是这个意思。作为回顾尼克松访华的电影，用了当时国宴中的菜肴作道具来拍摄，画面并不是当年宴会的真镜头。

* I$ v( }8 M3 J( ~

 

4 P" {8 T- h. X6 S8 n" N

老片兄，我这个意思你同意吗？

% A5 x2 E/ ]1 U4 V9 o9 m0 U( S

同意！

2 z* Q+ n* P* f+ F

 

: D2 p- d% R! Q2 _. d& q# u

其实想一想当年彩色胶片的昂贵，不太可能也不准许专门地去拍这几道菜啊！

( i d/ o8 `, ]+ C5 W( ~

 

[贴图]尼克松访华国宴的四道菜!

[贴图]尼克松访华国宴的四道菜!
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宣大总督
发表于 2010-6-26 22:03:00 | 显示全部楼层
吴老，2图的啤酒是北京生啤，最普通的那种。
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不买票
发表于 2010-7-4 10:11:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用颐和吴老在2010-6-28 7:40:00的发言：
6 E, z" a& o2 O! O5 L

这个还真不清楚了。这是北京饭店陈玉亮参加全国大赛后，名厨一起去叶帅家拱一群中央领导品尝鉴定。陈玉亮是黄焖鱼翅。


图片点击可在新窗口打开查看此主题相关图片如下dsc_0171.jpg：
图片点击可在新窗口打开查看
4 F, I: G# Q- H7 L, H1 O! ^1 m, p

看着真不舒服 中国什么都没变

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江西会馆
发表于 2010-7-11 12:03:00 | 显示全部楼层
哦，厉害厉害，终于见到中共老同志们的菜单了。都是各地的名厨来做一个拿手菜呀，犀利。
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