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“得胜包”相传这是古时旗人行军打仗时“以菜为碗”的饮食形式，
. `: b1 i# @% X4 x9 ]; f1 @因为打仗作战时期没有锅碗盛食物，为了方便， & X* O" H% ^! b+ b% Q* k! D6 V
古人直接用大白菜叶裹着黄酱、米饭和碎肉卷成卷儿食用。
5 `8 Z- l! ~* N传到北京后也是当时宫中一道著名的菜肴，上下文武百官纷纷叫香！ 9 D# }7 y3 j1 |8 W
慢慢逐渐演变成传统家常菜了。 / F4 A. i H1 Y N c& g8 m
最好是在冬季享用。暖季节食用的话，没有白菜用生菜叶替代也可以， 2 s: e3 k5 g; [6 E3 x! u& o
但是口感和含义确实不一样了！ / |& v& m$ v( t- a
按个人饮食习惯不同，分荤、素两种菜包。
6 Q3 V: | E+ B这样的“菜包”（俗称）其实做法和吃法很简单。 % Y0 O! b4 M3 B( n
卷成一卷，跟现在吃烤鸭的形式大致一样。
) ]' k7 e, k; S8 I( n ?( k据相传大概在冬季，在下大雪的日子，古人吃着“得胜包”， 5 h6 [6 p" H4 A- w: I6 H- i
看窗外大好河山，银装素裹，梨花满天飞舞，美不胜收。
! x& \8 G0 ]4 L# T" _不知这等相传至今的具有深刻含义
% }& I" B5 y$ \+ N6 f的风味家常菜还能看到或吃到了？ V6 G% c" s8 e8 q0 z' F9 N
想象雪天古人吃“得胜包”的美好景致？！
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发表于 2010-7-1 21:44:00
发表于 2010-7-2 00:52:00