9 q: i; [& n* ?% b. ]! U: ~“得胜包”相传这是古时旗人行军打仗时“以菜为碗”的饮食形式， # N }+ q( C' n( V+ z/ g: Y
因为打仗作战时期没有锅碗盛食物，为了方便，
8 X& y) W+ ]3 M: `; |古人直接用大白菜叶裹着黄酱、米饭和碎肉卷成卷儿食用。 + k6 V; M/ _8 w- ~$ }* P6 ~
传到北京后也是当时宫中一道著名的菜肴，上下文武百官纷纷叫香！
9 C3 C0 p) D5 w/ z5 q慢慢逐渐演变成传统家常菜了。
) |! p4 W( i1 \ f最好是在冬季享用。暖季节食用的话，没有白菜用生菜叶替代也可以， - |+ S, ^% C3 \0 s
但是口感和含义确实不一样了！
L% A# _' A/ G按个人饮食习惯不同，分荤、素两种菜包。
: }2 N+ g% H3 G% b- d* g& y% O这样的“菜包”（俗称）其实做法和吃法很简单。
8 B( S; ]- V' q) G3 h- R0 c卷成一卷，跟现在吃烤鸭的形式大致一样。
/ _( S! @4 l! w( @据相传大概在冬季，在下大雪的日子，古人吃着“得胜包”， 8 ^6 l6 v, y; V- J8 h# A2 C
看窗外大好河山，银装素裹，梨花满天飞舞，美不胜收。
( q% t* Z! g% B6 `+ g4 A不知这等相传至今的具有深刻含义 ( {# ~0 o5 [2 P) G" X( z3 E
的风味家常菜还能看到或吃到了？ 8 O, D" D; U( v- n' M
想象雪天古人吃“得胜包”的美好景致？！
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发表于 2010-7-1 21:44:00
发表于 2010-7-2 00:52:00
