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经过一家清真餐馆----清真小吃店，点了一盘“蕃茄炒饭”。 / b. c% R) ^+ ]
虽然名字叫“蕃茄炒饭”，但它的配料不止是番茄，还配有其他蔬菜。 ' @& O0 Q" ], r& R
他们店主营清真回族风味的菜肴，各类炒饭、牛肉拉面等清真菜肴都有。 + a+ b' a4 w' e0 h1 }4 \" O% a
店面不大，收费不高，但餐馆的食客络绎不绝，生意兴隆！
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清真蕃茄炒饭 $ h& I% n- L4 s S( h) N; z/ `
+ |6 K, c" @; k食材、配料： ; s" l1 [# v6 o5 ?
植物油、葱、盐、鸡精等。
7 z& q# q. m6 A; c2 ~( u- p* M把洋葱、蒜苗、西红柿、青椒、鸡蛋、少量鸡肉（丝）。
* x4 e) H3 m" |" D均切成小段或小丁，和米饭、番茄酱一起翻抄，即可！ / i& S" y: w K h: g: ^
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出锅后，炒饭---色泽红润、酸咸适中、素香不腻、回味无穷.
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! V/ z2 P2 L1 L- h这道清真炒饭很多餐馆没有。它看似配料简单，自己回去试做未必有店家厨师做的好吃。
n5 w9 u( W0 n$ g但毕竟配料不复杂，蔬菜好找好吃，可以象“蛋炒饭”的做法一样，在生活中尝试一做。
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发表于 2010-11-10 21:16:00
发表于 2010-11-10 21:29:00
