|
经过一家清真餐馆----清真小吃店，点了一盘“蕃茄炒饭”。
/ M5 |: J9 r; R# U# k5 a$ W& A- f0 [) B# I虽然名字叫“蕃茄炒饭”，但它的配料不止是番茄，还配有其他蔬菜。 + A4 V+ X) ]3 ?4 ^" H3 \5 M e& |
他们店主营清真回族风味的菜肴，各类炒饭、牛肉拉面等清真菜肴都有。 % J/ i( v7 x) T3 e3 B/ S) o
店面不大，收费不高，但餐馆的食客络绎不绝，生意兴隆！
8 v9 B* s9 U X: E& h, @4 k" M
% K3 w( W ]( N9 ~, s+ ] 清真蕃茄炒饭
0 \* x# H. z' \$ q) E 8 K- n3 k0 @% ^8 V
食材、配料：
/ o' U8 I, |: u植物油、葱、盐、鸡精等。 " d# C, E2 Z9 {4 u4 A" ^7 v6 i
把洋葱、蒜苗、西红柿、青椒、鸡蛋、少量鸡肉（丝）。
# A; s: V' a- q6 e均切成小段或小丁，和米饭、番茄酱一起翻抄，即可！
: z; `6 p/ {& I+ b: @5 C1 l ) k# @( G- ^( R. k
出锅后，炒饭---色泽红润、酸咸适中、素香不腻、回味无穷. Z' p' m; |. X. Y& z$ q" U
3 @4 i% t/ U) e: `, H3 O! f
这道清真炒饭很多餐馆没有。它看似配料简单，自己回去试做未必有店家厨师做的好吃。 , ?$ m$ k9 M6 g. O7 o* C
但毕竟配料不复杂，蔬菜好找好吃，可以象“蛋炒饭”的做法一样，在生活中尝试一做。 " e8 ]& j* ]! B) Q
" ]2 a/ f( m5 N. X: W; R | 
发表于 2010-11-10 21:16:00
发表于 2010-11-10 21:29:00
