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经过一家清真餐馆----清真小吃店，点了一盘“蕃茄炒饭”。
& f) O- F; l" u+ j虽然名字叫“蕃茄炒饭”，但它的配料不止是番茄，还配有其他蔬菜。 6 E, O+ ]# ^+ s( K, Z, D2 R
他们店主营清真回族风味的菜肴，各类炒饭、牛肉拉面等清真菜肴都有。
! {7 n% O9 _. D D3 [* t' F店面不大，收费不高，但餐馆的食客络绎不绝，生意兴隆！
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清真蕃茄炒饭
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食材、配料： & |! W& S: } c C2 B3 R! I
植物油、葱、盐、鸡精等。 " a! H/ \4 _- W6 d
把洋葱、蒜苗、西红柿、青椒、鸡蛋、少量鸡肉（丝）。
9 N6 c2 R8 L0 A均切成小段或小丁，和米饭、番茄酱一起翻抄，即可！ ' j; J& d2 b6 I$ m# c" x* a' S
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出锅后，炒饭---色泽红润、酸咸适中、素香不腻、回味无穷. E, _ E: A$ @7 W$ A: R
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这道清真炒饭很多餐馆没有。它看似配料简单，自己回去试做未必有店家厨师做的好吃。 " [' G$ n( \! |( Z0 @9 d
但毕竟配料不复杂，蔬菜好找好吃，可以象“蛋炒饭”的做法一样，在生活中尝试一做。
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发表于 2010-11-10 21:16:00
发表于 2010-11-10 21:29:00