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经过一家清真餐馆----清真小吃店，点了一盘“蕃茄炒饭”。 3 s1 B+ R# m3 `' A2 n1 X
虽然名字叫“蕃茄炒饭”，但它的配料不止是番茄，还配有其他蔬菜。 / j# j8 L ~5 Z% E7 ~' T3 Q2 R
他们店主营清真回族风味的菜肴，各类炒饭、牛肉拉面等清真菜肴都有。
# }! t# Q M" k2 X$ A1 u: y店面不大，收费不高，但餐馆的食客络绎不绝，生意兴隆！ 8 A: W6 i3 o0 { ^3 s4 ?" m7 D
1 p, D6 L2 I! e! Y 清真蕃茄炒饭 - t, ?* w, j( F' n8 `
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食材、配料：
1 E/ y; o R+ B* w3 E( _植物油、葱、盐、鸡精等。 0 A, ?5 i) A2 A. r' j% R
把洋葱、蒜苗、西红柿、青椒、鸡蛋、少量鸡肉（丝）。 5 `: M. w1 S- A2 Y0 V& L; g9 \4 e
均切成小段或小丁，和米饭、番茄酱一起翻抄，即可！ ! w, D" u4 B1 H3 k/ M
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出锅后，炒饭---色泽红润、酸咸适中、素香不腻、回味无穷.
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. u- M- z2 N+ G6 f1 |这道清真炒饭很多餐馆没有。它看似配料简单，自己回去试做未必有店家厨师做的好吃。 & `$ e) w8 H' a3 g$ L7 h9 U- q
但毕竟配料不复杂，蔬菜好找好吃，可以象“蛋炒饭”的做法一样，在生活中尝试一做。
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发表于 2010-11-10 21:16:00
发表于 2010-11-10 21:29:00
