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经过一家清真餐馆----清真小吃店，点了一盘“蕃茄炒饭”。 7 | j7 m, G& ]0 q4 Y" U
虽然名字叫“蕃茄炒饭”，但它的配料不止是番茄，还配有其他蔬菜。
. n) h8 @* R& l: A& P0 e7 T$ F他们店主营清真回族风味的菜肴，各类炒饭、牛肉拉面等清真菜肴都有。 ) f+ c8 f7 z F& \% c
店面不大，收费不高，但餐馆的食客络绎不绝，生意兴隆！
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+ U; v' E" Z; | 清真蕃茄炒饭 7 _: B7 _% k3 \1 q. X5 ]( F0 M
9 K4 v# S4 Y N6 [; s! b食材、配料： 9 v' `5 H% E* ]1 x
植物油、葱、盐、鸡精等。
4 Y# n+ X( c6 v* |2 N: _% b把洋葱、蒜苗、西红柿、青椒、鸡蛋、少量鸡肉（丝）。 3 h0 v [9 G; h0 w* {
均切成小段或小丁，和米饭、番茄酱一起翻抄，即可！
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4 ?2 t' z" N, n) B0 A出锅后，炒饭---色泽红润、酸咸适中、素香不腻、回味无穷. 9 H% x. `) z# T: p
4 L. L- o5 ?# L3 ?, w这道清真炒饭很多餐馆没有。它看似配料简单，自己回去试做未必有店家厨师做的好吃。
L f; {' G* V5 {' Q3 z4 {但毕竟配料不复杂，蔬菜好找好吃，可以象“蛋炒饭”的做法一样，在生活中尝试一做。
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发表于 2010-11-10 21:16:00
发表于 2010-11-10 21:29:00