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经过一家清真餐馆----清真小吃店，点了一盘“蕃茄炒饭”。
+ w7 p- ~7 j6 x1 v& Y$ L3 [6 k$ W1 N& w虽然名字叫“蕃茄炒饭”，但它的配料不止是番茄，还配有其他蔬菜。
! b4 j( j5 K8 ? _$ _他们店主营清真回族风味的菜肴，各类炒饭、牛肉拉面等清真菜肴都有。 e& b$ O: a: \. b" K" N8 Z5 M
店面不大，收费不高，但餐馆的食客络绎不绝，生意兴隆！ 3 d4 `! x Y- J. w b
$ n+ y0 e7 e `4 c6 v: |" x- D 清真蕃茄炒饭 ' _/ R- x# Z+ N2 O
1 |, @* C1 m8 E% S' k# D食材、配料： 1 z% ~: L2 q. T1 e. W2 I( R. y7 u
植物油、葱、盐、鸡精等。 & b$ ]$ q {6 y# V5 W. _+ h0 a
把洋葱、蒜苗、西红柿、青椒、鸡蛋、少量鸡肉（丝）。
; x {# F7 O1 Q8 |4 A* J7 B# o均切成小段或小丁，和米饭、番茄酱一起翻抄，即可！
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! p" A0 P, }1 a# [出锅后，炒饭---色泽红润、酸咸适中、素香不腻、回味无穷. K/ h7 X; G# p# _5 r. {
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这道清真炒饭很多餐馆没有。它看似配料简单，自己回去试做未必有店家厨师做的好吃。 / T7 n& g% d2 D/ l& c/ |
但毕竟配料不复杂，蔬菜好找好吃，可以象“蛋炒饭”的做法一样，在生活中尝试一做。
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发表于 2010-11-10 21:16:00
发表于 2010-11-10 21:29:00
