|繁體中文 切换到宽版

服务器里的北京 - 老北京网

 找回密码
 注册老北京网

QQ登录

只需一步,快速开始

查看: 11611|回复: 36

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

[复制链接] 放大 缩小 原始字体
发表于 2010-11-23 16:00:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

      为了展现昔日老北京的种种风情,让国内外人士全方位了解北京这座城市的风采,中国集邮总公司和北京民俗协会于2006年开始共同推出“老北京风情”系列美术民俗纪念封。从小吃、民俗建筑、民间娱乐等方面图文并茂的介绍老北京风情。  P% y% G) U- g
           该封每月发行一组,每组2-4枚,从2006年1月10日始发行,至2008年6月10日发行完毕,整个发行时间历时两年半之久。 0 a2 f0 _6 w5 E% H$ \8 b$ \
      《老北京风情》系列民俗美术封属于美术封中的民俗封序列,所用文字图稿均选自已故著名工笔重彩画家,原中国美术家协会会员、北京工笔重彩画会长侯长春先生的作品。- O( \+ m, K7 I2 E$ x
              全套共84枚,跨三个年度,规模空前,是纪念封中不可多得的的精品。 " M/ L2 C5 k# M' |8 {9 V1 F
      该封发行量仅为6万套,每个封背面均有唯一的防伪序列号及中英文对照说明,是送给外国朋友和孩子传承传统文化的极佳收藏品。 ]% _5 ^' I- c2 U
      继《老北京风情纪念封》成功发行完毕后,中国集邮总公司又于2010年开始发行《北京名人故居纪念封》以及《老上海风情纪念封》,《老北京风情纪念封》已经成为民俗纪念封的龙头品种,越来越具有收藏的价值和升值的潜力。[/SIZE] : ?. @7 z7 n$ T$ V: g* ] Y
 
回复

举报

 楼主| 发表于 2010-11-23 16:02:00 | 显示全部楼层

01.卖糖葫芦儿的 / \" [" H; o2 a) @. c* I# E# Z1 M$ n
02.卖烤白薯的 , F1 C3 f* y r3 q
03.瞪眼儿食( G) j. @- F& x7 B
04.卖豆腐脑儿的3 D; I' S, V! K% m2 ^
05.卖卤煮炸豆腐的; I9 t& F1 G6 P2 [. a. o
06.卖爱窝窝的1 V+ W+ a& L- _; I h g
07.卖馄饨的 $ Z) r" o0 n4 p& C% D2 E% P/ @
08.卖豌豆糕的 " U( u' X8 o! O- P
09.卖臭豆腐的 : |2 u4 l$ F: m* j1 m7 [. w. i
10.卖锅饼的 : h& \% l5 y$ E: P+ z# x
11.卖切糕的 6 t& ^: l1 W* b) [
12.卖扒糕凉粉的8 @& s& H) s/ |+ R% ~* K& ^! s, D
13.卖茶汤的" [9 u; H! h. Z
14.卖大碗茶的 & g% ~. Q8 A7 M
15.卖生豆汁儿,麻豆腐的6 M1 x e6 J$ Q2 q
16.卖酸梅汤的 , h( D, d7 \% ]6 r( F ?
17.卖杏仁茶的 % z& {& o' @* \0 G9 m+ g e
18.指甲草染指甲 7 d/ b8 C; e6 ~! ^7 N
19.九九消寒图8 i! e* p; N8 c( f* e& h( X
20.耍猴儿的 % R* D* K2 c# d0 M2 \
21.烤火, x' ~1 n# @3 N) r; I. x
22.驯鸟+ d! M P" j& O3 m# C" q, }2 P8 J
23.卖风车儿的% p7 H" e' q- v/ S+ {9 F
24.卖风筝的6 \7 e0 @8 v4 x* t4 J
25.卖空竹的1 N6 S% q/ H8 J% r8 ~; S& e* m
26.卖小金鱼的5 O1 {( K# j' W% p# z
27.卖模子的: m7 @/ \: z( |$ [5 I0 L2 u
28.卖蛐蛐的 m1 e/ ~7 F, h; x$ {3 p
29.打糖锣的. X. Z: m4 k. S6 [" [% ]- H% i0 F9 [
30.吹糖人的" X6 Y$ D9 ?1 L! [2 k$ A
31.捏江米人的) h: F! V7 B1 N1 Q [/ B; f7 A
32.卖皇历的 2 m' r9 i/ m8 ~
33.卖糖瓜的 " u5 r E- W0 I/ t) s6 j" H/ A) v9 p
34.卖灯笼的" V6 d% U' Q7 d# w$ m, c
35.年画铺子) `; Q: `% V D! ^
36.对子摊* U' [5 Q5 e2 E( N
37.送财神爷的 0 f1 V8 R/ e3 z8 i
38.踩祟' m! F+ o$ u7 Z
39.卖元宵的& P& c4 X! w" C K" d: b
40.火判儿 ) o* s) Z: b9 V4 ]% r
41.端午节抹雄黄 + a! V+ i9 B1 @$ ]
42.端午节缠小穗子9 | a( i! y1 ^0 _$ x# s5 C
43.卖蒲子艾子的: w1 ~' H9 A& K: c% ?
44.祭月 9 n$ e8 r8 h8 B, y" `
45.打月饼会的 $ g8 j X4 I+ e" ?5 N9 f
46.卖花儿样子的 6 Q4 _2 {9 ^" ] |2 g6 X
47.抻平( J9 h2 P* @* d# {2 J
48.卖油的 + e2 x5 d6 B! I8 b9 C: L
49.送寿桃寿面的 ; M7 F4 i& a+ r! M2 J. P
50.卖零炭的# A& R9 R P! {/ T6 l3 Y
51.卖水萝卜的 + s( u5 \+ H. p+ E6 u. P
52.卖羊头肉的% H) o. d4 F4 }6 f3 C) |
53.打梳头油的8 y' A3 R" \6 B6 T
54.卖花的8 v: a/ i) B+ a8 [" W9 E
55.卖胡盐的 8 s; b" L y8 e* J
56.卖支炉砂锅的6 O9 @9 n" R0 I+ D5 W; m3 K) r
57.卖河鲜的- n( ]- {- \0 Y' o, v/ a/ s7 {" D. L
58.卖老鸡头的 3 I2 q' |# \- H$ g6 T1 \7 q
59.卖估衣的& q% u/ h$ B# l# T) Y+ A' x
60.卖山货的 * c* B' H0 q4 D- u9 G, l$ k9 N
61.卖月亮马儿的/ N0 L% N0 n# |) u7 r, v
62.卖夜壶的 & l& l% L5 f0 F
63.卖蒲帘子狗窝的 ; C. H! `4 S/ \
64.大宅六景之天棚) B) P8 o4 [) D V- Q! k% H
65.大宅六景之石榴树 , S& H1 G' s3 k) e5 n1 M- o4 B+ ^
66.大宅六景之鱼缸 0 P* \4 I5 d' b5 t
67.大宅六景之先生 6 w" J5 l* @; Z# L
68.大宅六景之肥狗7 ]0 \$ x4 I/ C( t
69.大宅六景之胖丫头 / b3 ~3 I k/ g4 O) ?5 }3 S
70.剃头的 3 V8 T' @9 M, e8 m1 t8 |( S0 P
71.粘扇子的2 s( ?5 ?% J9 s) |
72.锔碗儿的) l. H- J4 y% Z/ H
73.代写书信 . N" y2 o) k# Y
74.木匠/ h! L! X! x+ B0 J1 z/ E# c
75.焊洋铁壶的# s E, D, K' r0 M. Z9 Y7 Z$ {, k
76.窝脖的% r* C: O3 S! S7 M, e
77.倒水的 7 ]1 j8 |2 O) ^1 m
78.磨剪子的 - L& I2 L9 Q5 O& q4 J, h
79.算命先生 $ s8 p, A; j. n* b4 q
80.点痦子的 ) R4 [; O! C5 e7 |5 [$ q' A: g
81.钉掌的 2 S/ y+ I- q0 O# n' ]; }% i2 M; g# p
82.清道夫* M% Y p; R& o' Y! F; n" K
83.抬轿子的 8 S. H. o: z' _. L$ J
84.更夫3 k, m; b3 v( Z
 ( e4 M/ T( B' J
  1 m. q. v- f' T- O/ s8 o6 D

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓
发表于 2010-11-23 16:04:00 | 显示全部楼层

大家可以通过以下链接购买http://www.oldbeijing.net/AD/ADCount.asp?Action=Click&ADID=58

* Q/ ~; s$ Z) e

(非老北京网直销产品,请与卖家直接淘宝联系)

 楼主| 发表于 2010-11-23 16:25:00 | 显示全部楼层
02.老北京风情——卖烤白薯的
      在老北京,入冬之后就有卖烤白薯的。用铁桶做成炉腔,内生火炉,把入过窖的好白薯放在炉里的架上烘烤,隔一段时间以夹剪翻挪一下,烤熟之后取出用小笤帚刷去表面的浮土,揭皮露瓤,香味诱人,冬天里买一块烤白薯捧着吃又可以暖手。这类买卖大多是固定位置的常摊,不太远走,吆唤为“烤的热乎”。 [/SIZE]
 楼主| 发表于 2010-11-23 16:32:00 | 显示全部楼层

+ L$ b1 ]. `; N0 X. c4 e$ T3 O
纪念封背面的形式都是一样的 0 G2 L9 @( _# X/ m; Z6 k/ a
  ' d$ |' D- W4 N! S6 M- \
所不同的仅只是说明文字和编号# x! \8 Q- D' W0 l
 ! p3 |3 y& E0 ?0 \7 U
下面就只发正面图片了 , [: \6 Q9 ]9 x' U( \ D5 A7 I; }
[/SIZE]

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓
 楼主| 发表于 2010-11-23 16:09:00 | 显示全部楼层

以下是引用[I]掌柜[/I]在2010-11-23 16:04:00的发言:大家可以通过以下链接购买http://www.oldbeijing.net/AD/ADCount.asp?Action=Click&ADID=58 (非老北京网直销产品,请与卖家直接淘宝联系)
    0 {& P9 \0 W: C3 n" W$ i
谢掌柜的" l' C( t8 M4 r) F/ M- H' j% E1 j
  . k: P8 d8 J$ j
淘宝100%好评,已加入淘宝消费者保障计划,网上购物无忧 * w; b0 @( z6 H2 ~/ {
 " B1 @7 Q, G3 s. ~: \& ^. X
本专卖店还可在淘宝速卖通进行跨国交易、邮寄。 & |" c1 q! x- D4 j$ z/ _4 d9 A
  7 U, y3 }% I( j( M+ |1 X" {8 i& c
《老北京风情纪念封》在北京邮市偶有销售,但价格要比本店高很多,而且没有尾号相同的+ `) h# l3 `# k) p v0 D
 5 v) V# \- n- n% e. N+ R
也没有专用的收藏册和礼品盒(本专卖店独家制作销售) + q9 s7 B# A. v" m
  ) ~* ?6 c2 q/ v: w: P
绝对保真、欢迎选购,欢迎比价      [/SIZE] 2 K1 |1 t& ~# w7 c
 
 楼主| 发表于 2010-11-23 16:13:00 | 显示全部楼层
01.老北京风情——卖糖葫芦儿的
X3YiYkjO.jpg
    在老北京,这一类糖葫芦担子所卖的糖葫芦是精粗档次不同的大路货,挑子前面是在圆笼上面架起一根带孔的竹弓,上面插满糖葫芦,吆唤也是“葫芦儿——冰糖的”。 [/SIZE]

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓
JHDGh6RQ.jpg
 楼主| 发表于 2010-11-23 16:15:00 | 显示全部楼层
[BR]

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

: q6 n9 Q) n, Q" k$ ?5 o[BR]背面中英文对照说明文字
 楼主| 发表于 2010-11-23 17:20:00 | 显示全部楼层
[BR]

( t/ Z: \0 A) ~# m3 @& e[BR] 2 ~! g+ U" u# b4 H5 P% {) o! Q
[BR] # S1 [# B$ J' P- m" K
[BR]03.老北京风情——瞪眼儿食) x. C$ Y& `& }& w; T
[BR]

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓
2 W( `6 D9 |& a) a% \; a5 |2 m" j
[BR]
 $ G( H2 k" D& h/ w
[BR]    老北京卖瞪眼儿食的自马肉作坊趸来煮熟的大牲口肉,改刀成小块儿,放置在大锅里,再加上作料。食客用筷子从锅里白取,每夹一块肉,卖肉的人在一旁以铜钱为筹,计其食数,即使数人同时下箸,卖肉的人也能一一记码,一点儿也不错,故称为瞪眼儿食。
- x3 X4 b* }" A0 K1 S) }+ W[BR]    上世纪四十年代末这个买卖就没有了。
/ D7 A! o2 n& G; b[BR] % X. K% a+ R: ~4 F  i) s4 c
[BR][/SIZE]
发表于 2010-11-23 18:06:00 | 显示全部楼层

作者简介:侯长春 

" k8 P8 C! G8 o. M/ f; f

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓
  
    侯长春 (1929年 -2003年)男,汉族。1929年初夏侯长春出生在吉林省长春市,父亲是一个监务公署的职员,侯长春有弟兄四人,恰好是伯、仲、叔、季。侯长春是老末名字叫季彦,但一直用乳名叫下来。

, D& K' u5 |8 m" [* Y: t

   侯长春三岁时,因祖母年老不适应寒冷气候,举家迁回北京。小时候家境虽然贫寒,侯长春还是坚持读完中学。1943年侯长春受业于赵梦朱先生,学习没骨花卉和人物,因为家境贫寒只在年节奉上很少的“束金”,春节给老师磕个头就是了。此后又从王仲华先生学习人物画。1946年赵先生介绍侯长春参加中国画学研究会,在中山公园董事会活动。学员们带着自己的习作怯生生地向蓄着长须的老者鞠躬请教。那时每有画展侯长春便从北城根儿徒步走到中山公园去看,画框大都戳在地上,所以必须蹲在旁边细看,这也是侯长春学习的最好机会。

0 h3 M" w/ b$ ~9 ]2 W, Z

   高中毕业准备找个事作以谋自食,但是1948年时局日紧,工作是很难找到的,同时还得担心被抓夫,日夜提心吊胆,真是惶惶不可终日。

. S8 U0 |) F$ q3 Y, g

   1949年总算是缓了口气,惊魂甫定,考虑一下,还是先上学暂度一时,于是考入了北京师范大学美术工艺系。当时候长春对这个学校和所学的专业,以及将来的去向都是一无所知。但侯长春的目的很简单,就是因为师范生可以免学费、供膳宿。入学以后觉得很新鲜,因为长久以来都是在师徒制和背诵临摹方式中学习,乍一接触西方的绘画科学,诸如素描、色彩、构图、解剖等等,觉得眼界大开,于是学习兴致倍增,大年初五刚一过,就独自钻进素描教室去“加班儿”。1951年侯长春们的专业被苏联专家改为图画制图系,四年的课程中还要学习机械制图和各种工艺,如:木工、金工、机工等。教侯长春们绘画的是系主任卫天霖先生。

8 u5 Y9 V9 ~* Z, W

   1953年,侯长春这批解放后第一届学生毕业了,侯长春走上中学的教学岗位。当时百业待兴,新生力量倍受重视,加上刚刚步入社会,对事业充满憧憬,住在学校的集体宿舍,工作起来好像没有星期天,因为星期天还要带学生去写生。两年下来工作逐渐适应了。1955年参加北京市中学教材的编写工作和社会招聘人员的培训工作,着实忙活了一阵子,也有了一些业绩,并受到市教育局的表彰。业余时间仍然坚持插图和连环画创作。1956年北京青年美展,侯长春的民间故事插图《宫蛙》参加展出并获奖,又入选参加全国青年美展。

/ h. R' n# p2 y) V5 F/ M$ V

   60年代初期,又拾起了中国画学习,到故宫博物院绘画馆,面对珍贵的原作临摹古画,从唐代的《文苑图》、宋代的《大傩图》、李嵩的《花篮》、院体的纨扇、元代任仁发的《张果见明皇》、《二马图》,王振朋的《听琴图》、明代唐寅的《蜀宫四美》、江夏派的山水人物、院体花鸟、清代扬州八家和任伯年的册页等等,从绘画一直临到唐人写经小楷。几年下来觉得收获不小。

: S, y: h/ d, N3 S

   十年浩劫使侯长春失去了许多珍贵的资料和书籍七十年代末期,像一场伴随着春雷的喜雨,带来了万物复苏,由于种种原因,生性迟钝的侯长春错过了去专业团体和高校的机会,于是仍呆下来潜心画事。1979年创作了《水浒人物》组画,在北京首届工笔重彩画展上露面,受到叶浅予的赞许,潘絜兹、刘凌沧、任率英等老一辈画家都给予了鼓励。这部作品1980年被评为北京市文学艺术创作甲级奖并全部被收藏。同年四月出席第四届北京市文代会,并被选为第一、二届市美协理事。八十年代中期受国家教委的委托,主编全国小学教师合格考试培训教材及考试工作。1993年参加人民教育出版社主编的中学美术教材工作。在这十年中又创作了《伯乐相马》参加建国三十周年美展;《卖炭翁》、《完璧归赵》、《释迦圣迹图》组画等工笔画,部分作品作为交流曾去印度、美国、日本、台湾等地展出。

$ D* r: h& q, K) H! p

   改革开放以来,北京这个文明古都,越来越受世人瞩目。也许是故乡的缘故,侯长春从小时候就觉得北京的风物人情、一草一木都是那么迷人。各式各样的牌楼、奇巧的屋檐斗拱、悠扬悦耳的鸽哨声、谦和朴实的笑容与亲切礼貌的寒暄,种种印象都使人难以忘怀。稍长些,读着许多名人如老舍、鲁迅、冰心、胡适等人的文章,字里行间都洋溢着的对古都北京的深厚情感,使侯长春又明白了,北京不只是北京人的北京,而是全国人民的北京。又往后,侯长春看到了一部叫《唐土名胜图会》的书,写的是关于清代官制礼仪、京师的名胜古迹、风物民情并配以图画,作者是两位日本人,另外还有一本名叫《北京的城墙和城门》的书,详细地测绘了北京城的里九外七城门的建筑,作者竟是一位叫奥古斯特的瑞典人。通过这些感人的故事,使侯长春深深体会到,原来北京是全世界人民所向往所热爱的古都,从而把侯长春对北京的故乡情感提高了一步,加深了一层。

* Z% ^" l4 x* d; e" l

   退休后,第一件想做的事,便是回忆儿时亲身经历的老北京情景,用彩笔画下来,为北京的民俗文化作一点儿拾遗补缺的事。举凡文所未录,图像无存或有文无图,有图而不详的,尽侯长春所知,都列为要画的内容,十年以还,完成了一百三十余幅。1999年在中国美术馆展出,得到观众的肯定和鼓励,并由中国电影出版社印成画册,这一切更坚定侯长春致力于研究北京民俗文化的信念。2002年1月,侯长春被聘为北京市文史研究馆馆员。2003年10月23日在北京逝世。

* [ G: B+ Y* G8 K

(以上资料引自百度百科)

发表于 2010-11-23 21:02:00 | 显示全部楼层
老北京风情民俗美术封,的创意,突显其无限上升的价值。
发表于 2010-11-24 10:19:00 | 显示全部楼层
侯先生的画集去年出版了。很值得收藏。
发表于 2010-11-23 21:50:00 | 显示全部楼层

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

 楼主| 发表于 2010-11-24 14:21:00 | 显示全部楼层

13.老北京风情——卖茶汤的

% J8 N. d+ Q) Y9 h

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

1 V4 [2 U4 E( a: I4 c



    茶汤是北京的一种小吃,它的原料是蒸熟的糜子面,卖时再以滚水沏成糊状,加上红糖、白糖、桂花等佐料,吃起来香甜可口。
    早年街上的饽饽铺有带茶食的,店内有座儿,门外放置一把大铜壶,除卖茶汤外还卖油茶和奶酪等食品。庙会上也有茶汤摊儿,最引人注意的是那二尺多高带着炉火的大铜壶和沏茶汤师傅的架式。沏茶汤师傅一手挽着大壶的把儿微微往起一欠,滚开的水便从细细的壶嘴儿中泻注而下,另一只手拿着碗,碗中放好茶汤面在下面承接,开水正好浇入碗心,不洒不溅,有时还一手持两个碗,食客边等候边欣赏沏茶的技艺。

8 C9 Q3 q I- T2 l( H4 O

 

 楼主| 发表于 2010-11-24 13:58:00 | 显示全部楼层
[BR]

# ]& U$ M+ Y( T" N[BR]04.老北京风情——卖豆腐脑儿的
  U: A8 W# I! ^* E& ^2 l! [[BR] 

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

) r" \% C& t+ u' u0 ~[BR]
3 ?5 m; L/ P- v- k  h
[BR]    老北京卖豆腐脑儿的,货担的后面是一只坛子,里面盛有用石膏点成非常细腻的豆腐脑儿,坛子外面包有棉套以保温,货担的前面放着一大铜钵,里面盛着用黄花、木耳、口蘑和肉片打成的卤汁。卖时先用一把短把儿铜勺将豆腐脑盛在碗里,再浇上卤汁、蒜汁和辣椒油,吆唤为“豆腐脑儿热耶”。[/SIZE]

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓
 楼主| 发表于 2010-11-24 14:00:00 | 显示全部楼层
[BR]

$ p; v' @, o; s* h8 }8 {[BR] $ c; q( t# B  X
[BR]
) D0 T4 ?2 s. |! t: x1 V( }[BR]05.老北京风情——卖卤煮炸豆腐的! ~, t5 z6 u* J2 N5 a
[BR]

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

% P$ T2 _; k5 U3 O/ _  P; Z[BR]
    老北京卖卤煮炸豆腐的傍晚串街叫卖,担子的前面有一小火炉,上坐一个大砂锅,里面盛着加了花椒大料的盐水,煮着炸豆腐和豆面炸丸子,卖时盛在碗里加香菜、醋和辣椒糊。担子的后面是圆笼放干丸子和炸豆腐,还有一只清水桶,以备往锅里续水。唤为“炸子开锅”,“卤煮喂,炸豆腐”。
+ V0 `5 M9 a* R0 Z[BR][/SIZE]
 楼主| 发表于 2010-11-24 14:09:00 | 显示全部楼层

06.老北京风情——卖爱窝窝的

; |! b% r# i* _ U5 r; Q9 T

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

" x, ]2 w; f6 @* |



    爱窝窝是北京春节期间庙会上的一种小吃,以蒸熟的江米作皮儿,蒸熟的面粉作布面,包进豆沙或枣泥、山楂等馅儿,揉成元宵大小的球形,缀上红点儿以区别是什么馅儿的,逛庙会的人可以买来即时吃,也可用纸匣装上带走。贩者吆唤“爱窝窝尝馅儿来”。

 楼主| 发表于 2010-11-24 14:11:00 | 显示全部楼层

07.老北京风情——卖馄饨的

, v8 f% T$ q5 \* B% ^

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

1 h |' D' ]6 T8 a8 v! @


〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

, t F( W0 f- h; J

错字

' v) l! F. w) l+ M9 y: C; e



    在老北京串街卖馄钝的,傍晚上市直卖到深夜。担子的一端是一个木柜,上有小抽屉放置面皮、佐料、鸡蛋,木格内放碗匙,最下层是清水桶,柜上放一大碗肉馅儿以及酱油瓶、醋瓶、油灯,另一端是火炉,上坐一铁锅,中间以铁篦子隔开,一边煮一只鸡,一边煮馄饨,遇有食客,现煮现卖,吆唤为“馄饨——开锅呦”,其声悠远,回荡在夜空之中。

 楼主| 发表于 2010-11-24 14:13:00 | 显示全部楼层

08.老北京风情——卖豌豆糕的

+ z9 y$ V5 X9 O+ Z2 o# q

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

# ?6 s2 }. l! \- ~. }# }8 I2 K4 x( }



    老北京卖豌豆糕的贩者背一荆条筐,手持小铜锣,敲打声“镗一镗另镗”。所卖的豌豆糕以白芸豆煮熟去皮,揉成软面团,中间包上芝麻白糖馅,然后捏成各种小动物、蔬菜、水果的形状和人形,或用带花纹的木模压成糕点形。所捏人物、动物造型简练,生动有趣。所有的工具只有骨头针、木梳齿儿和竹笔管等。这种既是玩物又是食物的东西很受孩子们的欢迎。

 楼主| 发表于 2010-11-24 14:15:00 | 显示全部楼层

09.老北京风情——卖臭豆腐的

' W- f- k' ^! c5 ~( v# _' T

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

( f( b' B' y) f$ M


    卖臭豆腐是本小利薄的买卖,所以大多是老人小孩儿干的。从前门外延寿寺街王致和腐乳店趸来货,肩挑或挎篮串街叫卖,吆唤为“酱豆腐(读音甚轻,如‘佛’)——臭豆腐”,如带卖卤虾小菜儿的则唤“王致和的臭豆腐,卤虾小菜儿酱黄瓜”。吃臭豆腐时加上些炸花椒油或香油,味道更美。

' n0 O$ ~7 [2 c9 l5 f" c& B, r2 ?

 

 楼主| 发表于 2010-11-24 14:17:00 | 显示全部楼层

10.老北京风情——卖锅饼的

& m. W$ `* w( c2 d) I) F" c1 }; b

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

) U4 B4 t' P7 G



    山东、河北一带擅长制作面食干粮,其中有一种叫锅饼的大烙饼,其直径二尺,厚二寸,全以硬面加一点儿椒盐,然后用木模子印上花纹,用上下火烘烙而成。因为饼里水分很少,所以放置数十天都不会霉坏。卖时用刀切开零卖或论斤约。这种货车一般多在街头饭摊附近,不吆唤。

+ B: b) p6 x6 L- r; t

 

 楼主| 发表于 2010-11-24 14:18:00 | 显示全部楼层

11.老北京风情——卖切糕的

$ |5 e; G2 ~! [( \6 d

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

0 I: j* _2 d3 _4 t8 E



    老北京卖切糕的多在街头设常摊,以黄米面、红小豆、红枣用一个带孔的大瓦盆蒸成糕,放在案上摊平,卖时用刀切下,插在竹签上,买的人手持竹签而吃。因为是用大瓦盆蒸的所以也叫“盆儿糕”。做这行买卖的多是回民,除卖切糕外还做应节的买卖,如正月卖元宵,五月卖粽子,年前卖黄白年糕作供品。这种货车的案板用具刷洗得很干净,特别是包镶在案板、钱筒、水勺上的红铜黄铜饰件擦磨得非常光亮,显得格外精神。

 楼主| 发表于 2010-11-24 14:19:00 | 显示全部楼层

12.老北京风情——卖扒糕凉粉的

1 A* z/ w7 `% v; U

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

2 w) P+ G; B$ x/ I) g! k- k9 p, a! S



    在老北京,入夏以后便有卖凉粉儿的,或在街头设摊或推车串巷。备一大木盆,盛上凉水,将白荞面作成的扒糕坨儿、凉粉儿或拨鱼儿放在其中,几只瓷罐里面放着芝麻酱、酱油、醋、芥末、腌胡萝卜、蒜汁等佐料,卖时用小刀将扒糕切成小菱角块,凉粉儿打成条,浇上佐料,吃在口中非常清爽,吆唤为“扒糕哇,筋道酸辣呀”。

8 n( D4 d% H, s) R. d/ G9 [

 

发表于 2010-11-24 19:31:00 | 显示全部楼层
不错,多谢楼主.
 楼主| 发表于 2010-11-25 20:24:00 | 显示全部楼层

14.老北京风情——卖大碗茶的

* p; M$ m( Y8 a' B* N6 R B: M

% m( e; z; H' d7 z$ L; M! D

 

6 @: [ D# d- h5 T; e' I; Z" ~2 [ [

    老北京街头卖大碗茶的多是一些老弱或妇女,挑一个绿釉四耳瓦壶,里面沏上价格最低的茶叶,外面包一个棉套用以保温,挑子另一头是一只荆条篮子,里面放有蓝边粗碗或黑盔子碗。这种小买卖常停在街头卖力气的人集中的地方,篮子里还备有两三只小凳,以备喝茶人歇坐休息。

 楼主| 发表于 2010-11-26 20:50:00 | 显示全部楼层

15.老北京风情——卖生豆汁儿,麻豆腐的

, |; j" e/ J2 m% g$ X1 d8 y

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

7 F: \' X* v5 S3 E8 o



    豆汁儿和麻豆腐都是老北京人所喜欢吃的。麻豆腐以羊油炸酱炒,俏以青豆,爱吃辣味的可加些炸辣椒油,味道更好。卖熟豆汁儿的街上有摊铺,串巷的有推车、挑担的,居家过日子则买生豆汁自己煎熬,单有卖生豆汁儿的从粉房趸来豆汁儿、麻豆腐串街叫卖,吆唤为“甜酸的豆汁儿来——麻豆腐”。

 楼主| 发表于 2010-11-26 20:52:00 | 显示全部楼层

16.老北京风情——卖酸梅汤的

! L3 p0 e( g, _+ K

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

+ Y; v8 x; p6 [3 q7 U& Q2 f2 Y/ M" J' |2 d



    老北京夏天街头设摊卖酸梅汤的,将好乌梅用开水沏泡加上白糖、桂花,放在一只大瓷坛里,再把瓷坛放在冰桶中。贩者一手持两个小铜盏,直径三寸许,名叫冰盏,用手指颠拨使两只小铜盏互相击撞,发出清脆悦耳的铮铮声,摊旁竖立一把黄铜做的月牙戟以为标记。旧北京干果铺暑天也卖酸梅汤及玻璃粉、杏仁儿豆腐等冷饮。京中的信远斋最为有名。

 楼主| 发表于 2010-11-26 21:02:00 | 显示全部楼层

17.老北京风情——卖杏仁茶的

& s- N z& j1 h! \+ L6 q1 G& O- g, \

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

# T# R$ o' R2 E* C( M' n( A



    杏仁茶是老北京早点食品之一,将细米面熬成较稀的粥浆,煮时加入杏仁,卖时盛在碗里再加白糖桂花,香甜适口,佐以烧饼油鬼,乃是极美之早点。贩者挑担串街,吆唤为“杏仁——茶哟”。

: i8 F; M2 k& c+ u

 

 楼主| 发表于 2010-11-27 22:43:00 | 显示全部楼层

19.老北京风情——九九消寒图

l$ \, z, U: T" J

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

8 \2 T! v/ C, z: W) l* ~; @1 u4 a


    北京自冬至起便进入数九寒天。滴水成冰的严冬和挥汗如雨的长夏一样,需要“熬”过去,于是人们便想出一个法儿来寄托这种殷切的心情,就是在一张纸上画好九九八十一个轱辘钱儿,自冬至始每天填画一个,记录下当日的气象情况,办法是上画阴,下画晴,左风右雨,雪当中,图满九九尽,天气转暖,寒意消除,故名九九消寒图。这是一种最普通的消寒图。另有一种便是文人的雅趣了,用九个九笔画的字组成短句,再将其写成双勾字,也是自冬至起每天填一笔,字填满,也就“杨柳回黄”了。常见的有“亭前垂柳珍重待春风”,“春前庭柏风送香盈室”,“盼春风重度帝城垂柳”。

/ |, K. |! C/ u. p. K

 

 楼主| 发表于 2010-11-27 22:36:00 | 显示全部楼层

18.老北京风情——指甲草染指甲

, }* C5 W$ x6 E9 e

z45xXlWM.jpg

/ E# U$ h' D5 K# o5 Q) V




    指甲草正名凤仙花,有红、白、粉红三种颜色,把红花指甲草的花瓣采下来放在酒盅里,加一点明矾,然后捣烂,用骨针挑起堆在指甲上,小心呵护,使其不被碰掉,待干后指甲便被染红,不怕水洗。早年间没有现在的指甲油,指甲草就是最好的天然染甲品,小姑娘们最喜欢做这个玩意儿。

' h7 p0 [+ B" j+ f5 D3 i

 

; _9 O3 I- {1 m# O R3 M m' s

 

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册老北京网

本版积分规则

上个主题 下个主题 快速回复 返回列表 官方QQ群

2000.11.1,老北京网自创办之日起,已经运行了 | 老北京网

GMT+8, 2025-3-10 21:17 , Processed in 1.212852 second(s), 6 queries , MemCache On.

道义 良知 责任 担当

CopyRight © 2000-2022 oldbeijing Inc. All Rights Reserved.

返回顶部