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养生小贴士：转帖---
7 B9 E+ M* S! G) b& R“喧闹的春节长假，嘴累、胃累、腿累、心累，健康大大透支，一年之计在于春，从现在开始要为健康再做储蓄。
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# i3 P: g% A# e( b, J+ i顺四时为养生的第一条，顺四时，就是按照春生、夏长、秋收、冬藏来调整自己的生活。春气与肝气相通，夏气与心气相通，秋气与肺气相通，冬气与肾气相通。人就像树一样，春天树要发芽了，它所有的营养从根部向枝干调动，它的力量是从内部向外走的。人也一样，春天来时，气血从内向外走，主要功能在肝。 , k2 H4 Q' P/ Q- f
有些人一到春天会发现，前些日子睡得特别好，现在突然睡不着了。这就是因为春天的时候气血是从内脏向外走了，人的阳气白天行于外，晚上归于内，归于肝。人睡着时阳气回去了，如果肝血非常充盈，阴阳调和就能睡着。如果气血不足，阳气回不去，就会老睁着眼睛睡不着。
" V8 U. T% j; K9 V8 ?$ F9 @所以，早春第一补，重在补肝。
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早春第一吃:保护肝脏多吃豆芽 1 I9 m5 B1 R v5 b4 ~
9 O, n v6 `, v3 S( Q通过种子发芽产生丰富的维生素，因此芽类蔬菜被称做“活体蔬菜”，黄豆芽以及绿豆芽，还有荞麦芽、黑豆芽等，都可以给餐桌带来丰富的营养，可供孩子、老人和全家的营养需要。
/ [' d. N/ n. ]. n' B黄豆芽位居“活体蔬菜”之冠。典籍中，黄豆芽列为益寿食物的第一名，而绿豆芽则位居第六。
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黄豆芽的胡萝卜素比黄豆要增加1~2倍，维生素B2可增加2~4倍，而维生素B12竟是大豆的10倍左右。除此之外，还有丰富的维生素E，黄豆种子中不含维生素C，而芽苗中却含有大量的维生素C，每百克豆芽含维生素C20~30毫克。氨基酸和矿物质的含量，也通过发芽被释放出来。 % j, p" R! X, K
特别是对于正在生长发育的孩子，早春这个时候，蔬菜品种还不多，多补充些豆芽，可以提供丰富的营养，尤其成倍增加的叶酸、核黄素等物质正是孩子成长所必需的。 3 k' }3 I4 s6 n. B
而对于成年人，多吃些黄豆芽也可减少体内酸性物质的堆积，有助于消除身体疲劳，喝豆浆会产生腹胀的人，也更适合吃黄豆芽。 0 A" K) B% k; m& ]) L0 j
自己发豆芽很简单，先把飘在水上的坏豆子和瘪豆子挑出去，然后用清水把豆子泡上一天或一宿，待豆子鼓胀起来，把它过清水，并沥干水，豆芽上盖个分量较轻的盖子，这叫给豆子压力，便于豆子的芽拱出来。接下来，你就安静地等待“收芽”吧。” | 
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发表于 2011-2-21 16:11:00
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发表于 2011-2-22 18:46:00
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