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转帖： ■亲历者
6 \, r3 n' X% V8 j% t; [2 [+ t 白少川：1941年生人。自1962年工作到退休，一直在粮食系统工作，粮店8年，密云县粮食局6年，北京市粮食公司22年。成立于1978年的北京市粮食公司，由原粮食局的市镇管理处、储运处和供应处合并而来，专门负责粮票的印刷、发行、收缴、销毁和管理，以及粮食关系的转移。2001年，白少川在总经理的位置上退休。
+ C* s9 f6 u7 x* H 几乎没有人质疑粮票在1953年至1993年，对中国人生活的关键性影响。 : p. |( h5 p4 _5 L5 }+ l1 S
就像没有人会说他可以不吃饭但依旧活着。 3 a N0 J( A7 ?3 ^
整整40年，粮票浸润在北京人日常化的生活和精神里。方寸大小的一片薄纸，却代表着关系生死的吃饭权利。 ! f5 j5 a. o; X4 u9 S; i2 A2 d
深刻体会过饥饿感的白少川，对已经转身走入历史的粮票，充满感情。
2 r% O4 m( M* ^0 s, i5 W0 `% P 统购统销 & J3 H! X# q( {* A1 A4 X9 [
三枚一套的“面粉购买证”，就挂在弥漫着粮食味儿的“大和恒”粮行的一楼墙面上。
( H" e [& x$ H& ^- Y( l 不过是复制品。
3 a* y8 t! Q) Y; W' L2 B; D! l p “这是咱北京最早的粮票，收藏界俗称‘开门票’，一套现在得卖1万块钱。”68岁的白少川说，我哪能把真的挂这儿？他指着这套长10.1厘米，宽5.3厘米，分为1市斤、4市斤、8市斤、10市斤4种面额的“面粉购买证”，小有得意：“北京能收集全的，超不过3个人！”
1 A- P- c+ s* f; U! d 他哈哈一笑，刚刚染过的头发乌黑发亮，就像他正在操持的这家粮店，1919年的老字号，公私合营时被取缔，去年刚刚重新恢复。
3 U8 p1 t* d6 {' r5 _7 n% U 北京粮店的公私合营，1953年开始，也就是刚开始使用粮票的时候。
: q& s5 f" ~( N; [. l7 F6 s 这勾起了白少川并不遥远的记忆。
2 @/ l- b% A$ s! L ? 1953年11月1日，北京对面粉实行计划供应，定量分配，“面粉购买证”正式与北京人见面。
1 P2 {8 l$ u2 F6 ^* @ 之所以实行这样的制度，是为了配合政务院半个月前刚刚通过的“粮食统购统销”政策。这种由国家垄断粮食收购和销售的粮食政策，在1953年出台，有着复杂的背景。
9 B& I% V0 D/ ] 1949年1月，北京解放。连年战乱，很多市民家中缺粮。全市200多万人，吃粮主要靠外运。2月，国营粮食公司开业，以较低的价格向市民出售粮食。这让1000多家私人粮商看到了赚钱的机会。著名的粮老虎王振廷、田雨川，联合十几家大粮商，套购国家粮食，抢购拒售，趁华北地区受灾，带头涨价。
$ A( ^2 P6 D* t* e! u6 K 北京工业建设的起步和急剧增加的人口，也使粮食需求量急剧攀升，刺激了粮食价格的上涨。有统计显示，1953年，北京粮食销量，比1950年增长了118.3%。 : A6 U# Z' t0 h" H
众多因素，使国家在1953年成为粮食市场的唯一主体。凭票买粮，也被当作防止套购行为的有效方法，在北京首先推行。
# x2 D) N2 |" D) i 发行和回收 ' r# c- q6 E; L0 Y
位于白纸坊的541厂，是北京所有粮票的出生地。
4 W% L- T X O, q5 X+ J. R 粮票的颜色、图案，都由厂里的设计师设计。粮食局只负责确定粮票的面值。这也是个技术活，主要的原则是尽量减少发行量，又方便使用。 8 J3 l; m* p2 R! s
和随后全国各地发行的粮票不同，自从诞生之日起，北京发行的就是月份粮票，每个月发一回，上个月的就不能用了。
! D% n: H0 [7 P. ^ 因此，粮票一般提前三个月印出来，储存在有武警站岗的票库里，由专车送到各个粮店。“和人民币一样严！” 1 K8 R, f @) ?- C W+ I
不仅印刷严格保密，回收的粮票，也要严格销毁。 ^. I/ p. v# s1 I. E# g% ?, T
每天卖完粮，白少川都要和工友们清点收回来的粮票，再分包打捆。粮票张小纸薄，不好清点，有聪明人想出了好点子，收回的粮票，按同票种、同面额，每十枚一行，贴在废纸上，连成大张。
- `$ J/ |2 |0 y+ x; ~( n 收回的粮票多了，就要销毁，必须向北京市粮食局申请，由其派人抽点监督。一般都是送到北京附近的造纸厂，打成纸浆，重新利用。 . h3 h F: ]7 M6 [
白少川经常跟着车去销毁粮票。“必须得看着粮票放进池子里，加入火碱，来回搅动，看不出模样了，才能离开。” ' A' b$ _4 l" q0 u8 f
定量和定点
5 N" c3 t3 Z, L# Z2 K" S 粮票的发行和使用，用的是定点和定量的办法。
$ r8 J: V! M. ^2 k+ X 先说定量。 7 d! R& t8 M+ F4 S- d
按照不同年龄、不同职业，北京市民每个月的口粮数，被分成了100多个等级。 # W7 b0 u, I7 O. j f' `& m r
最低的是刚出生的儿童，每月六斤半，最高的是首钢的炉前工，每月60斤。一般成年人的定量在30斤左右，大学教授、高级演员、13级以上的干部，还能得到照顾，每个月有半斤的高级油票。
5 E Z- [) V2 t6 ` 这种定量的办法，是在粮食紧缺状况下的不得已而为。每个人的肚量不一样大，自然有人够吃有人不够吃，也就有人有意见，政府便号召大家节约粮食。
F$ ?# C# S" [8 R “我上班那会儿，仓库墙上、办公室里，到处都是标语，计划用粮，节约用粮，粮食是宝中之宝。”白少川说。
3 F+ o6 u& }6 ]* `* q1 Z 不仅定量，还要定点。
2 J' K: b7 ~& H 全市1000多家粮店，分成不同的片区，谁家到哪个粮店买粮，都是固定好不能变的。
6 i3 X r. k1 _# N* ~" e0 a/ o 每家都有个粮本，家里几口人，每个人多少定量，都记在本子上。粮本由粮食局专门设在街道的粮食办事处发，办事处一般都和派出所在一个院子办公。
: Q$ r7 u5 y' z) E d 每个粮本，都是一个家庭的成长史。孩子一出生，定量就是6斤半，随着粮食数字一点点增长，孩子也渐渐长大。 & W: }) `" O9 l2 s
粮票生活 / K E' d. f# R) x3 k
那时，北京的粮食，从全国各地调运而来，郊区产的很少。小麦来自河南、山东，大米来自湖南、湖北，大豆和玉米，则从东北运来。
' B! R, i/ Z( g 全国各地的粮食抵达北京后，就储存在西直门、马连道等地的粮库里，由面粉加工厂加工后，再运送到分布在全市的1000余家粮店里，销售给市民。
/ P1 p5 [3 s" w e: E 白少川说，每个月有两天，粮店一定会排长队，一个是3号，发工资的日子，一个是24号。
. |* N; K/ Y$ W' j) f- } “经常有肚量大的，一个月还没过完，就把粮食吃光了。为了让这些人不饿肚子，粮食部门也以人为本，推出了预售粮政策，每个月的24号开始，就可以买下个月的粮食了。”
! L2 k2 D3 M' G% a+ a% i 精打细算的家庭主妇们，在拿到一个月的工资后，都会赶紧跑到粮店排队，先把一个月的定量粮买足，剩下的钱，再算计着买些油、青菜和副食。
+ y/ e' s+ n$ | S 其实，也剩不了多少。 * R1 ~2 v+ _# e0 s0 G( j
那时，家家都备着一杆秤，每顿饭都要称。一家三口人，一个月定量90斤，一天一人也就1斤粮，得算计着用，早上2两，中午4两，晚上3两。最困难的自然灾害时期，还号召大家“每顿省一把”，称完了，再抓出一把来，以备急用。 8 o! X2 ^( l G5 @$ |- m
物资匮乏的年代，粮票成了贵重的礼物，别人结婚，送5斤粮票，到医院看病人，留下10斤面票，人家要感谢你大半天。到别人家做客，也都要带着粮票，否则会让主人很为难。
* b7 E1 z! E( y1 Q% [ “那个年代的人，都习惯计划着花钱过日子，到现在也改不了。”白少川说，“习惯是漫长的。” 3 y6 q1 r; A2 O' v5 N3 r
饥饿感和温饱
/ j3 K( |! u7 ?5 n: @ “没体会过饥饿是什么滋味的人，不会知道粮票的重要。”白少川说。
0 o, F; \* p; h2 b6 O8 E 他本人对饥饿的切肤体会，是在50年代末60年代初。
$ ^% M) T8 X# e2 @8 Q* n) I 想起那个时候，就有一堆堆白薯蹿到脑子里。
* [% @: [; X3 O “粮食不够吃，就印制了一种白薯票，买一斤粮食的钱，可以买5斤白薯。”白少川说，为了多吃点，大家都疯了一样抢，只要粮店来了白薯，就会排起大长队，要是隔一天卖，还得起大早，穿上大衣，戴上帽子，围紧围脖，排半天儿队，“就为了多买几斤白薯。”
q3 e; P, L4 ^2 A* X 那时，白少川在密云粮店工作，亲眼见过和听说过很多和饥饿有关的故事。 0 _6 r9 s' b p
1962年，密云太师屯中学一个体育老师，36斤的定量实在不够吃，就给粮食局写申请，想每月用5斤粮票，买15斤喂牲口用的麸子。这是个破例的举动，密云县粮食局集体商议后，还是同意了。 & R( l6 Y" X0 O) q2 N. n
“只有经历过那个年代，才能明白粮票的重要作用，一种低水平的公平，至少保证了所有人都有饭吃，在这一点上，粮票的功劳是巨大的，否则不知要死多少人。”白少川说。 . P; n# z# R& `
渐行渐远 / g$ h+ w, [% h+ L, P
从1964年开始，白少川就不觉得粮食少的恐怖了。 / `, ]) J/ u/ }( C. S6 O2 L5 H
定量慢慢恢复到了30斤的水平，粮食渐渐有了富余。粮店开始增加一项新业务，帮助市民储存粮票。
; v, j7 M6 {7 g 北京粮票一月一换，用不了就作废，存在粮店，可以无限期地使用下去。到了1978年，北京在册的储存粮票，高达1.6亿斤。
0 @7 k; u" x6 s6 k1 v# r6 L 70年代末80年代初的北京，是个剧烈变动的时代，大量农村人口涌入城市。他们没有粮票，又需要生存。 ! ] ~1 L" [" Q! ~
需求产生市场，粮票富余的人开始和需要粮票的人物物交换，5斤面票换1斤花生米，30斤换一个脸盆，500斤换一个大立柜。
- s P( q5 f5 V6 k& Y) H' @- ^ “几乎到了盛行的地步，在农贸市场，随便换，几乎没人管，也管不了。”白少川说。
5 S1 E, I% `" q/ B* d7 I/ M& R 为了解决农村流动人口的吃粮问题，国家也推出了议价粮政策，专门有一些议价粮粮店，卖粮食给没有粮票的农村人，价格比平价粮高。
6 E0 ?6 g1 g) x 这种价格差的存在，催生了倒买倒卖粮票的行为。 - |5 i& d/ U, h3 X: }9 P
谁都会算这样一笔账，平价富强粉2毛五一斤，议价5毛。花1毛买粮票，套购出平价粮，再高价卖出，每斤能赚1毛五。
; R$ V- a; j/ W9 K+ c2 Z6 U# _/ y 这么赚钱的事情，自然有人抢着干。国家打击了很多次，依旧屡禁不止。
: U/ Q- {7 z: D# c7 h5 t 这让政策制定者们隐约感觉到，粮票的历史使命，似乎可以终结了。 % {! _) l' Y/ I( U! e6 I" D
粮票退市
+ p5 K( i! I$ x8 H2 B2 N 1993年5月11日，在全国首个使用粮票的北京，倒数第二个停止了粮票的使用。 % c& t/ @3 H' @( |
随着粮票的取消，粮食的政府定价也同时取消。北京的1000多家粮店也先后开始了企业改制，他们和市场上的粮食商贩竞争价格，自谋生路。 a$ ]6 T$ o5 `' Z9 ]# E+ F9 D
这种退出和进入，也并非一帆风顺。 & K9 `# m5 F! `2 N! |% N
1994年，粮价一下子涨到了近两块，市民和政府都感到了压力，粮食局提前印好了粮油供应票，向国务院请示恢复使用，国务院批示要慎重，争取挺过来。
' x4 ~ ~4 m* `% g2 X& s f 还真挺过来了，到了1996年，粮价又回复到了一块钱的水平。这让几十年习惯了标准粉一毛七，富强粉两毛五的北京人，体会到了市场带来的不确定性。 ; z ?$ p3 D H
除了存在粮店里的粮票白白浪费了，白少川没觉得不适应。虽然他家定点买粮的太平桥粮店关张了，但他也可以到附近的市场买，粮价虽然涨了很多，但工资也涨了，并不觉得有多大压力。 ' X: o0 G- i( K* S
到粮票退出历史舞台的时候，白少川做了一个统计，40年间，北京发行了约6000多种粮票，总面额500多亿斤，这也是北京人40年用掉的粮食总量。
2 f" }. ]. ~, }6 {5 v6 apan注 有朋友问及当年粮食定量，正好看到这篇文章。转贴，偷懒。谢谢朋友们的关注！给大家拜年！恭贺新禧，事事如意！ 5 N/ O: g0 v4 l
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发表于 2011-1-31 15:30:00
发表于 2011-1-31 18:03:00