|
回民大年三十不吃饺子。为什么？不知道，反正我说不清楚。老辈儿上就是这么传下来的，所以就一直因循守旧地沿袭。
0 Q* F5 _, X/ x$ |& a, [& g! u今年三十年夜饭相约在大弟家。大弟好张罗，房子相对也宽敞些。因此，哥儿几个聚齐在大弟家过年居多。
+ {; |% h" q( U4 O笔者老大，下有两弟一妹。哥儿四个亲密无间，妯娌之间也团结和睦。在当今只认钱不知情为何物的功利性社会倒也难得。
8 a/ ]6 c4 [7 e) [1 \! d' n又是一年鞭炮鸣，唯求四季平安行。身为长兄长嫂，弟弟妹妹团团围住，把酒言欢，相敬如宾。长眠黄土之下的父母天堂有知，脊梁骨也安枕着地了。 : T/ j" u8 T+ U) h) r
亲戚礼道的，尤其是血脉之间相处的融洽，我的心得是：身为长兄大哥，一定要屈己待人。遇事万不可先打自己的小算盘，要先替别人着想。之所以为大哥就是要有大哥的风范。好事往后撤，有难题冲在头里。当然这是一方面。大哥好，不如大嫂好。大嫂如果通情达理是个明白人，那兄弟姐妹谁也不会含糊。这年头谁也不是糊涂傻子，谁的眼里也不揉沙子。
. V3 h5 i4 q# J7 V- ^6 L五十知天命，人活于世，还有什么比“血浓于水”的亲情更重要的了。反正我视钱财如粪土。我特别在乎一娘肠子爬出来的血缘情。我知道我兄弟姐妹们也和我一样在乎。
4 q. y: u" E4 d2 l头三十，兄弟来电话对我说，哥没事早点过来。买了点牛肚，还是你炖的香。你弟妹不服气炖了一半，说和你PK一下。得，我兄弟抬举我，我也别瘸子脚面——绷着了。早点过去。这不，众人拾柴火焰高，没多大会儿功夫，大舌头讲话——齐额儿（了）。 + Y3 Y% W& d- U
) l2 M# E5 T1 w& V
年夜饭
9 Q0 W6 j7 u6 v3 X$ r5 s9 E0 l& A: g饭菜也没什么新鲜的。年夜饭，意义不在吃，而在于相聚。
年夜饭
4 v w9 X Q9 ]. U7 S6 T' L' n
豆酱描一句，此菜怀旧情结大于口味。早年间，进入腊月，老北京住户几乎家家都炒出一大盆豆酱（也有叫胡萝卜酱的）放在凉快的厨房里，每餐拨一盘吃。那会儿天儿凉，能吃很长一段时间。而今虽说没有早年间老娘炒得那么香，可吃在嘴里，别有一番滋味在心头。
年夜饭
' T9 c+ `( D0 a% h- D, e+ K0 P此菜属弟妹自创，在味多美买一瓶蓝莓酱，拌蒸熟的山药或煮熟的藕。口感清爽，解腻清心。
年夜饭
9 K( O9 g H9 n( ?) v
这就是和弟妹PK的牛肚，弟妹尝完大哥炖的，连连说，服气，自动退出比赛。
年夜饭
5 h# K' W0 Q& `. ?这个是小弟妹的杰作。
年夜饭
" w; J j, o! [3 t3 n& |
这素什锦是我爱人带去的，是咱大姨姐的手艺。
年夜饭
5 _9 u1 }2 a% y. q6 t- Q
这是咱的手艺，小弟要做，弟妹说，大菜还得大厨上。
年夜饭
$ Y7 d( g4 ]3 A6 }5 |9 U8 C1 n
酸辣黄瓜需要说明一点，黄瓜先用盐腌上杀水，然后，找块干净布包上拧干水分，这一步非常重要。再放糖醋辣椒油，再放些姜丝。口感脆嫩，酸甜适口，可谓不一般。
年夜饭
: ~7 V: Z. K; e+ \9 `* ^
弟妹这回炖的牛肉超水平发挥。入口绵软，肉香味醇。一改往日肉丝粗老，作料味厚之不足。得到大哥的夸奖，她很满足。
年夜饭
7 `) F* {' B- t/ Y% W. c( x别小看这个醋溜白菜，是咱的拿手菜，米醋加少许白糖，急火速炒，淋上薄芡，蒜片提味。不瞒您说，我一口没捞着，见盘底儿了。比肉菜下去的还快呢！
- J) S' W1 u! f" j+ R4 c: p弟妹还说做个松鼠鱼呢，舍妹说这都吃不过来了，改天吧。得，咱听大伙儿的，有人吃咱就给做。
3 Z( D! @+ h' m5 _6 }" C5 N! G主食是大弟单位发的蔬菜馒头。喝酒吃菜，主食也就那么回事了。
$ n7 L8 }9 @2 @( Y各位朋友过年好！很高兴与您分享快乐。在下在这里给列位请安了。顺祝您新春快乐，好胃口！
| 
发表于 2011-2-3 16:11:00
发表于 2011-2-3 22:48:00
楼主
