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从制作过程的情况说，这是懒人冷面。因为配方都是商店里出售的成品，有带鱼汁、苹果汁、糖汁，米浆。 , X9 B9 G: M0 N# j) P" v/ A; ~
虽然看上去不太好，但是的确很好吃，可以说是超级无敌好吃的冷面。博爱的大人不太会做家务，冷面和米饭、鱼汤是为数不多会自己做来吃的东西。今天气温比较高，吃冷面。 2 z, N2 y9 s5 b6 r1 M0 Q: N
; I* x) ]5 l4 _5 N做法：
/ x6 @6 ]. ~ O; u: @凉开水调和带鱼汁、苹果汁、糖汁，加很少的盐、醋； 7 Y4 R) ~: H" G1 S+ J
加入米汁，加米汁的目的是使面汤的口感柔和；
( D/ f' b* D' Z9 d" {! w, n5 T冷面在沸水中煮一下，很短的时间：大概20秒，不能超时； : ^! |# b6 W7 g5 j2 n$ ^& C
煮好立即送入冷水，去除温度，防止冷面粘合成团； , c, s( M* ~' S( x/ e$ r
最后把冷面放入面汤，加入辣白菜、芝麻，就可以吃了。——今天发现家中的芝麻被当作零食吃了，加入的是辣椒。 4 b8 v3 Q& [- m; d
* r5 [7 V5 y- C) ~邻居小孩说博爱的大人亲手做的饭有一种魔力，就是能使人看了就不想吃。今天把图片贴在这，希望人丛中有知音~
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懒人冷面
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发表于 2011-3-28 19:08:00
发表于 2011-3-28 20:37:00
