服务器里的北京 - 老北京网

 找回密码
 注册老北京网
查看: 4654|回复: 4

老秘方-----自酿葡萄酒

[复制链接]
发表于 2011-9-10 19:43:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

                             自酿红葡萄酒

( L& v4 z7 a" F, I1 X& C: i

  材料:红葡萄:1250克,冰糖:250克

3 X/ @/ W& a7 P% }* \, ]

  做法:

7 A5 j c% q) n3 O8 t0 v

1/葡萄洗净,弃去烂粒,风干表皮的水分。取一个有盖的容器,洗净,风干里头的水分。
2/将每一颗葡萄捏碎,放置容器当中。
3/加入冰糖,盖上盖子。放在干净处发酵7至10天。
4/每天打开盖,看一下,可用干净勺子搅动。
5/发酵好的葡萄酒,先把葡萄渣滓捞起,稍稍压干汁。再把葡萄酒用过滤纸,过滤三次以上。
6/用漏斗装入瓶中,密封,阴凉处储存。

; F5 p) h( c7 A, N& J

 

8 `" A5 r) C9 O4 U! C

  特别提醒:

; ]: J2 X4 w4 c' n4 }( y) D1 l

1/葡萄的分量与冰糖的分量比例,始终保持在5:1。
2/如果普通表皮水分未干就捏碎,那极有可能在发酵的过程中长白毛。
3/发酵容器要非常干净,最好选择瓷质或是玻璃。
4/一般上来说,30摄氏度以上的天气发酵7天左右,气温稍低一些,可适当延长。
5/葡萄酒刚酿出来时酒精度数较高,储存、放置两个星期后,口感会更好。

9 k1 V. y, \$ Z; R8 f# A4 U2 v# V


 

3 k3 S8 a: F& i3 B: ~' q4 Y2 }& }$ n

 温馨提醒:不买就试试动手酿吧,特别适用于喜欢自制葡萄酒的年岁较大的人士! 

/ w8 C" ^0 r5 e: m+ |4 Y3 Q( o

 

, B( X) y, d' }2 v

老秘方-----自酿葡萄酒

老秘方-----自酿葡萄酒

) i" B5 c2 h8 A7 t* ^+ k: H

《选自  摘要》

, M" E( N, ?. ~8 j9 r

 

4 ~2 d7 Y) H; S* \5 G; @& Q


                

发表于 2011-9-10 22:05:00 | 显示全部楼层
我买了三十斤玫瑰香
 楼主| 发表于 2011-9-10 19:50:00 | 显示全部楼层

瞧一瞧,看一看啊!玫瑰香的葡萄没人要了啊!

                                          葡萄大串联

3 u5 ^7 @. I" V$ B0 k- W

 

! O x9 p* Y$ X. g5 G- ]9 z9 u

; ~* I- O+ I4 w9 c, a+ m

 

. i) m, w+ P$ Y+ i


卖货人:“瞧一瞧,看一看啊!玫瑰香的葡萄没人要了啊!”
顾客:“酸吗?”

. M* ?5 q3 l: V! t. p W

 

% c) w/ O0 O$ s& ]

卖货人:“甜着呢,您尝尝!”
顾客:“甜,甜还没人要?”

% I4 Z. Z' {) E8 I. i* o3 U

 

; i( l0 z2 F" o1 D

卖货人:“大姐,这堆是葡萄,这堆是提子!”
顾客:“长的挺像的,怎么卖的呀?”

& {/ A: H+ I7 C# y# C9 O9 r3 G. V% H

 

, r- L- ^; l! F: b1 }: R

卖货人:“您先尝尝,今年的葡萄好吃着呢。”
顾客:“是吗,怎么个好吃法,说说!”

0 n2 q7 A! p7 G( V+ \ x

 

! j ]7 B% W2 e' i' Z9 ~# R

卖货人:“又酸又甜不要钱了啊!”
顾客:“没洗,不尝了,你说甜就甜吧!”

3 K0 E$ n' S* k( |' Z

 

m! e2 l' Y" X

卖货人:“大姐,看这堆!玫瑰香味的能吃出苹果味。

$ i- [6 r7 Y: _9 ?$ A

          再看这堆!巨峰口味的能吃出提子味。

9 D. w% A9 C K( m

          大姐,您再看这堆!新疆马奶味的能吃出李子味来。

0 e( E9 x* u9 r" u# u c

          大姐大姐,您再看看这提子没多少了,比超市便宜多了,

5 \' i+ \5 @% c+ l$ A

          还有这堆......”

H2 s- C/ Z& R- k: h) d" U

 

- [+ `$ o& f4 I! j5 E U2 b) m

顾客:“别大姐啦。呵呵!吃不了那么多,来两斤吧!”
卖货人:“您是要蔫的、瘪的、籽多的、还是要皮厚肉少的呀?”

9 _. q4 u' {7 x% p

 

5 t8 K* @7 f2 l" s: F' k

顾客:“你会不会做生意呀,当然是要圆滚滚的啦!”
卖货人:“大姐,实话跟您说了吧,今儿这玫瑰香的葡萄粒大味薄,皮还厚,确实不如前两年产的好吃了!”

' m3 Y; m9 r- v

 

$ z6 O0 r; f- i- z0 X

顾客:“这不是还没尝呢吗,好吃下回还来买!你、你到底卖不卖啊?”
卖货人:“卖卖!大姐,跟您说实话吧,特甜特大的葡萄在那边那条街卖的多,那条街买的人也多!”

# R" s Z8 [9 Y- c" o& [' A

 

% x9 w9 m# ^" g: ~8 K4 F

顾客:“看着紫绿、紫绿的,干嘛都跑到那条街买呀?”
卖货人:“大姐,这您就不懂了,那条街卖的玫瑰香葡萄粒小、味厚、皮又薄,购买力强啊!”

, F. ?2 b4 ]4 g4 M9 x

 

$ ?8 O0 w' c7 }/ Z7 j' X. }: C0 t

顾客:“那你怎么不去那条街卖啊!”
卖货人:“我哥们儿在那条街呢,老换着卖,买的人多了,好卖着呢!”

; Z0 k. U9 H# n: V9 A; i

 

0 G' v( A" _8 a. i

顾客:“你这这什么跟我说了这么多了,那你是让我在你这买啊,还是去那条街买啊?”
卖货人:“买买!大姐,您别瞎跑了,就在这买吧!”

( V e4 P0 K' b8 `$ A, Q! \

 

3 ]2 [8 O/ Q4 h2 a

顾客:“多少钱?”
卖货人:“两斤12.3,您给12吧!”

+ ?4 z) p, s6 @6 H

 

1 Z( I2 C/ h2 \9 i+ \$ n% c/ _) J

顾客:“葡萄太酸、味不好,下回可不到你这里买了啊,给我来1斤吧!”
卖货人:“您要一斤?这堆您给6块钱吧!”

3 b+ ^' |. \) i0 i( ]2 U

 

( J+ a+ c# u9 u6 b/ i

卖货人:“慢走啊,不好吃下回不要钱!”
顾客:“不好吃下回到那条街买去了,不到你这买了!”

1 E( {* W5 }5 [; K! ? Q+ |

......


 楼主| 发表于 2011-9-10 20:00:00 | 显示全部楼层

老秘方-----自酿葡萄酒

老秘方-----自酿葡萄酒

老秘方-----自酿葡萄酒
葡萄是没法要,蔫、瘪、皮厚,味不对!

, U: L3 |( a/ k( K! U& `8 C

扔了或合适了,不买了,学着老秘方喝。

老秘方-----自酿葡萄酒

老秘方-----自酿葡萄酒
发表于 2011-9-10 22:28:00 | 显示全部楼层
有空试试
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册老北京网

本版积分规则

2000.11.1,老北京网自创办之日起,已经运行了 | 老北京网

GMT+8, 2025-12-16 02:47 , Processed in 0.133755 second(s), 19 queries .

道义 良知 责任 担当

CopyRight © 2000-2022 oldbeijing Inc. All Rights Reserved.

返回顶部