也说窝头..
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儿时去南方一住5年,见不到两样东西:带刺黄瓜,窝头。十几岁返京上中学,跟邻家奶奶学的第一个厨艺就是蒸窝头,加豆粉,开水和面,手蘸凉水揣面,爱吃甜窝头..
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4 g, P% _ L: u" F2 R/ B4 I一直想知栗子面窝头做法,看仿膳师傅采访节目,才知所谓栗子面小窝头并非使用栗子面,只是窝头栗子大小。
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2 [7 ^; }4 t- L6 y8 a4 b" w; b a稍显失望之余,为自己新创栗子面“窝头”:将去壳板栗蒸熟碾泥,棒子面包馅,做成一口一个的小窝头(有头无“窝”),速冻起来,每天早上热几个,上班放在抽屉里作零食.
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7 z* O- F$ \+ Z1 S8 {9 S/ C+ V5 r2 L& ?玉米面与大枣绝配,做发糕,铺层去核去皮的枣肉,免高糖之虞 . I1 B" U% ^' V6 B* n, ~. a% u4 S
# x5 U# p( [& ?# X& q3 M窝头好吃,也要适量,朋友北京出生,成都长大,16岁考学回京,大学食堂的甜窝头让人新鲜,买回宿舍,一边看小说,一手一点一点的掐了嘴里放,不知不觉,4个大窝头下肚,再一喝水,痛得满床打滚,自此落下胃病根,一口冷饮不能吃.. 9 c. I# t. s$ E6 ]$ D
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; m" B: m7 {2 E: b1 O' q, D& }[此贴子已经被作者于2011-12-3 15:02:34编辑过] |