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土夜宵儿 铺扯儿汤

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南城土著
发表于 2011-12-11 00:50:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
到这会儿不睡觉就饿！上午饺子剩了疙瘩儿面，就打扫它啦！铺扯儿汤地干活.(铺扯？烂布头子碎布块）

土夜宵儿 铺扯儿汤

土夜宵儿 铺扯儿汤

土夜宵儿 铺扯儿汤

土夜宵儿 铺扯儿汤

土夜宵儿 铺扯儿汤

土夜宵儿 铺扯儿汤
1 V4 \* H: H" ]5 I
[此贴子已经被作者于2011-12-11 0:51:22编辑过]
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老鸵鸟
发表于 2011-12-11 09:18:00 | 显示全部楼层
是不是应该写成“铺陈”？以前前门有个“铺陈市”。
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星星
发表于 2011-12-11 01:37:00 | 显示全部楼层
马不吃夜草不那个啥..
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虫大人
发表于 2011-12-11 01:56:00 | 显示全部楼层
俺每天夜里年糕+绿茶。。
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chi
发表于 2011-12-11 03:40:00 | 显示全部楼层
真诱人啊
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chi
发表于 2011-12-11 03:41:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用宿城小雪在2011-12-11 1:56:00的发言：
6 v, x! }# @: A. ]: g, ?2 S6 c + p1 S3 L! \7 P: l 俺每天夜里年糕+绿茶。。! e! g$ I. k: L# O' x: F& ` ( E; Q5 P$ U( v) W2 z9 _
QUOTE:
建议年糕还是要少吃啊

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chi
发表于 2011-12-11 03:42:00 | 显示全部楼层
我有时候就想啊：这个面片和面条的区别体现在哪里呢？

哈哈

面片能否看作是最宽的面条呢？
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核桃
发表于 2011-12-11 15:33:00 | 显示全部楼层
看着就香
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南城土著
 楼主| 发表于 2011-12-11 15:05:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用chi在2011-12-11 3:42:00的发言：
我有时候就想啊：这个面片和面条的区别体现在哪里呢？ 7 a( f7 n/ s' o U" s; K' x9 P/ ^

' Z; e" Z8 \2 D: G
哈哈
' a' t8 N$ Z$ Z

K6 t1 B6 |" z8 H/ T8 V! \1 y
面片能否看作是最宽的面条呢？
3 A0 h+ R6 ?# X8 j8 u% h" @

还是大不一样 条儿使筷子片儿使勺儿。扁担没有板凳宽。。。。。。。哈

) r! k) o D0 f. D
[此贴子已经被作者于2011-12-11 15:05:33编辑过]
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南城土著
 楼主| 发表于 2011-12-11 15:12:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用老鸵鸟在2011-12-11 9:18:00的发言：
是不是应该写成“铺陈”？以前前门有个“铺陈市”。
( p, i0 I7 z9 ]( p. _ T# @

想起来了 前门外是有这么个胡同儿 据说：解放前是买卖破布的市场 解放后嫌名字不雅 顺音儿改为铺陈市胡同。

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东郊老土
发表于 2011-12-11 16:04:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用老鸵鸟在2011-12-11 9:18:00的发言：
/ P( j" N- t# r# }/ Y2 ` - ~. c/ W; G1 ?, _6 A' x7 } 是不是应该写成“铺陈”？以前前门有个“铺陈市”。 1 T' ~" s; m$ ]' l# R) e 6 Y1 v; r/ v4 Q# _6 [3 f
QUOTE:
　北京地区把“铺扯”叫铺赤（音），一般都用“铺赤”（音）来打袼褙（用来做鞋用）。

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南城土著
 楼主| 发表于 2011-12-11 15:02:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用星星在2011-12-11 1:37:00的发言：
马不吃夜草不那个啥..
, B% t' I2 G, \! n& P$ V( o

我这夜草怎么吃也不那啥！比皮包骨头强 40年了体重上下浮动2斤左右！

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耀武扬威
发表于 2011-12-11 20:46:00 | 显示全部楼层
上礼拜俺老爷子也弄了回揪片儿，真TM香~
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南城土著
 楼主| 发表于 2011-12-11 20:42:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用chi在2011-12-11 18:48:00的发言：
& p: B8 u/ l) W" c7 y% P

# J, D- Q* G' d* n( X! j

是啊 这个名称已经彻底消失了，没人打袼褙补补丁了 不是现在有多富 是以前忒穷！

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南城土著
 楼主| 发表于 2011-12-11 20:37:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用东郊老土在2011-12-11 17:51:00的发言：
1 j; g ^3 a. \
QUOTE:
　您看、图片中手拿的面片就象一块破“铺赤”（音），叫“铺赤”湯名符其实。
& o5 u" F+ X1 C4 i3 z

& Q0 {+ L2 J- O- Z

哈 极对！

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南城土著
 楼主| 发表于 2011-12-11 20:38:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用老片在2011-12-11 17:10:00的发言：
揪片？
3 g1 E; E) W( B: U5 C1 `: m4 r

片兄应该知道这个呀？

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老片
发表于 2011-12-11 17:10:00 | 显示全部楼层
揪片？
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东郊老土
发表于 2011-12-11 17:51:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用老片在2011-12-11 17:10:00的发言：
- j; {" L! K/ N9 p7 D. h. k 5 `! R- N8 F' l% e+ M' I* e8 c0 N5 s 揪片？ + i6 T- S! Y% u, I 5 F6 J& N8 ]& S2 m
QUOTE:
　您看、图片中手拿的面片就象一块破“铺赤”（音），叫“铺赤”湯名符其实。

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chi
发表于 2011-12-11 18:48:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用东郊老土在2011-12-11 16:04:00的发言：
/ D: Q) D- c5 C& Z ; j) h3 b$ a( |% t( a 5 Y4 C' t! T) ]1 D# ^
QUOTE:
　北京地区把“铺扯”叫铺赤（音），一般都用“铺赤”（音）来打袼褙（用来做鞋用）。
QUOTE:

QUOTE:
哈哈，这年头知道这个的不多了

2 [/ [- k* w( ~2 ?/ g ! |' h, q5 Z9 z' `1 i

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大权在握
发表于 2011-12-12 10:44:00 | 显示全部楼层

应当是“铺衬儿”，将破布头洗净，用面糊熬成的糨子逐层摊平，再晾干，做鞋底，叫铺衬应当是最贴切的。珠市口不久有个铺陈市吗，那是后来的文辞了。

! `# @9 p% i% H1 U P7 ?( k; b- K1 i

这个好像叫“揪片儿”吧。

' [/ V6 E& w' I& z3 ~' Q" w
[此贴子已经被作者于2011-12-12 10:47:50编辑过]
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老盘子
发表于 2011-12-11 22:32:00 | 显示全部楼层
御膳房伺候进铺陈汤一品。需银四十两。
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chi
发表于 2011-12-15 18:51:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用大权在握在2011-12-12 10:44:00的发言：
, h7 }, Q; p( o1 m L' w v9 a& ~5 g, C+ Y

应当是“铺衬儿”，将破布头洗净，用面糊熬成的糨子逐层摊平，再晾干，做鞋底，叫铺衬应当是最贴切的。珠市口不久有个铺陈市吗，那是后来的文辞了。

8 s0 M- d8 a0 T& }

这个好像叫“揪片儿”吧。



哈哈，过去就是这样的啊


纳鞋底

: [+ T1 W1 I0 s9 H& V8 X E& k
[此贴子已经被作者于2011-12-12 10:47:50编辑过]
% Q: R3 S! z8 Q( [% j 1 M1 V0 b, O3 S7 K 6 o1 N8 u! o* r/ o' [9 }# h

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弥海砂
发表于 2011-12-15 16:30:00 | 显示全部楼层
这面片是怎么扯的啊. 好像一块布
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南城土著
 楼主| 发表于 2014-12-1 20:31:11 | 显示全部楼层
本帖最后由 南城土著 于 2014-12-1 20:47 编辑 / A4 O4 @# H9 u  U
http://www.obj.cc/thread-81018-1-1.html
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南城土著
 楼主| 发表于 2014-12-1 20:36:34 | 显示全部楼层
怎么没留神发这帖子上了 走火儿了
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自然铜
发表于 2014-12-1 20:46:55 | 显示全部楼层
看着就香、儿时感冒、发烧时、老母亲给做上一碗、病就好了多一半。
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51號兵站
发表于 2014-12-1 21:03:16 | 显示全部楼层
南城土著 发表于 2014-12-1 20:365 l" I. H9 o# ~' m& F
怎么没留神发这帖子上了 走火儿了
: X9 E' c6 H  C. u4 N/ S
您也许知道老北京薄脆。
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南城土著
 楼主| 发表于 2014-12-1 21:06:56 | 显示全部楼层
51號兵站 发表于 2014-12-1 21:03+ U' ^$ z8 J+ ]6 I2 h- ?+ P( d
您也许知道老北京薄脆。
0 U9 s5 l1 f5 h( W7 z
薄脆自己可做不了
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51號兵站
发表于 2014-12-1 21:18:05 | 显示全部楼层
南城土著 发表于 2014-12-1 20:36
) b0 `- G# _0 w" }怎么没留神发这帖子上了 走火儿了

) m- u5 i$ ~( y/ r, y8 R1 m: M  揪片儿是我老娘的拿手绝活儿，没病别想吃（我小时候忒淘气就是没机会生病长灾的），因为孩子一大帮过年包饺子也不伺候给孩子们揪片儿。好像吃呀！
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51號兵站
发表于 2014-12-1 21:20:54 | 显示全部楼层
南城土著 发表于 2014-12-1 21:06& F3 q3 p+ ]4 j9 F  _8 }( n6 {9 L
薄脆自己可做不了
" F* D4 `1 A& D
老北京人对薄脆情有独钟，给它起了个外号您知道吗？
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