UID45771
帖子
阅读权限200
在线时间 小时
精华
威望
日志
相册
注册时间2010-11-22
最后登录1970-1-1
|
发表于 2024-1-30 23:02:52
|
显示全部楼层
57【瓦罐牛肉】9 Q5 x+ ]6 M: k% l! w8 u
网上预定了“香满屋”的素斋菜,蔬菜、豆制品的的杂烩。午后来了信息,告知素斋没了,退款到账。/ j- c5 s1 E* ^6 |
晚餐另外想辙。原来想着去街上买点主食,配上现成的菜就齐了,现在两样都要外购一并解决。往市场去,每天的这个点都有家东北大妈卖面食的。
7 j6 C0 }1 p' a2 x) ]街边停着台小卡车(附图),挂着幌子”瓦罐肘子“”瓦罐牛肉“”瓦罐猪脚“”……改造的车厢内排着一溜燃气灶,上面是黑色的瓦罐扣着不锈钢的盖子,热气腾腾的,这是现做现卖。当地游商不少,开着小卡车走街串巷售卖蔬菜、水产、干果、这个季节多是卖水果的。车载了的卖熟肉,热锅红火,这么做买卖的我还是头次见。
4 X3 C W; J& G6 V. ?; _先去买了花卷,贴饼子,回来路上去见识见识瓦罐肉。印象中赣菜中少不了瓦罐肉,各式各样的,小瓦罐,蛐蛐罐大小。这车上的瓦罐大号的,能装入一桶水。问老板怎么卖。肘子30多。牛肉98……我说牛肉有点贵。两斤才出一斤肉,贵吗?老板说。牛肉比猪肉贵多了,老年间不是这样,牛吃草,猪要吃粮,这些年倒过来了,草原退化,牛变得金贵了。2 m' t8 P; B* _/ A5 Z7 w, p% u
老板揭开瓦罐的盖子,里面汤汤水水冒着热气,下笊篱捞上来两块。来一块大的吧。56块,半斤多。
2 p) G5 Q' ^& C0 e! |4 Z- y我问:老板是哪里人。瓦罐肉是哪里的做法?
6 v, {( s! _/ x9 L我们山东枣庄的,就是我们当地的做法。: Q# R, \6 {2 F( E0 U2 q
我问:像你们这样开着车子点着炉子卖也是你们当地的做法吗?0 F, q- S' N3 w: d
我们当地没有这么卖的,青岛有。跟那边学的,我们这套东西,连车子都是山东过来的。
9 P! d; I5 i( p3 w# |* v我还没见过像你们这么卖的呢,海口是不是就你们这一份吗。
9 R0 j5 w" {% B: K) _) Y还有,我们家亲戚,他们在秀英那边,和我们一样。( z* i: K: k% F2 b* @, P
买卖怎么样?我问。
; a% u: ?# V$ W2 Z% Z0 N不错,我来海口十年了,原来搞餐饮,出摊卖过面条,不好做。干这个才半年,下午出来,就这么多,卖完就回了,时间宽裕多了。* s% z, U: p1 [' w0 v
我问,你们街上卖没人轰你们呀?: f& [( k' i+ l+ K
有啊,游击战吧,城管来了我们就走。四五点钟他们下班了我们再回来……. |7 p3 F: ~( r# R+ R
海口的城管挺仁义的,没见过他们赶尽杀绝那种。1 [5 x% p3 ~' H" j: e, j
瓦罐牛肉味道不错!
1 K( _2 O# k( b! p4 I8 a, T
]8 n! S' b$ n5 C |
|