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家常菜----炸藕合 2 e5 M! y6 J$ s+ \5 i7 u
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特写啊--家常菜---炸藕合！（图片）
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主要原料：藕片，瘦肉馅，调料等
) k2 |. M( f1 c* x# v3 v 把调好的肉馅放置藕合中间，裹上用鸡蛋和面粉调好的糊，
放入锅中炸熟，火候自己调节掌握，炸到金黄色或微焦，装盘即可。 - L: V. Y: a, }4 \8 W
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$ u9 ~, ]% y8 j- i9 k 说明： ! i& B4 f; J3 K
炸藕合这道菜虽说是家常菜,看着简单不过炸起来挺累挺麻烦的而且废油，
, x2 e+ k9 V- U4 M 个人觉得倒适合餐馆饭店做。厨师用大油锅可放入十多个藕合一起炸制。 ( t: Q9 W. |- R# R( E7 {1 c
但现在很多菜单中却很少见这道菜了！炸茄盒倒是还有。
等学会熟练后，反过来给家人亲友做着吃，慢慢享用美食。 " Y0 z9 ]% ^1 T# ?
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特点：
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藕脆肉嫩，味咸鲜香，美味下饭。 * p+ }" s$ x1 I
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肉馅不宜过多过厚，盐少量。
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特写啊--家常菜---炸藕合！（图片）
特写啊--家常菜---炸藕合！（图片）
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发表于 2012-3-14 12:08:00
