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家常菜----炸藕合 1 I+ a5 g- V/ K5 Y: r4 [* [3 a
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特写啊--家常菜---炸藕合！（图片）
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主要原料：藕片，瘦肉馅，调料等
8 P. j# Z+ n8 i' R4 { 把调好的肉馅放置藕合中间，裹上用鸡蛋和面粉调好的糊，
放入锅中炸熟，火候自己调节掌握，炸到金黄色或微焦，装盘即可。 : D' m+ R8 K; G3 G, r
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说明： ; V0 b0 C# M2 q, V3 Q. }, }0 p$ {
炸藕合这道菜虽说是家常菜,看着简单不过炸起来挺累挺麻烦的而且废油，
+ e% u7 f+ g7 r' ? 个人觉得倒适合餐馆饭店做。厨师用大油锅可放入十多个藕合一起炸制。 % r$ e0 L7 s+ K6 Y4 A
但现在很多菜单中却很少见这道菜了！炸茄盒倒是还有。
等学会熟练后，反过来给家人亲友做着吃，慢慢享用美食。 ' y* ^& w0 t& r1 f! n7 d
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特点：
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藕脆肉嫩，味咸鲜香，美味下饭。 ; V/ B# o; c5 m7 f
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F! y: X, b9 c' j" A 温馨提示： 8 T7 W; p. G) j1 C2 a
肉馅不宜过多过厚，盐少量。 4 R/ n: c' U# x' `0 b+ H; d
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特写啊--家常菜---炸藕合！（图片）
特写啊--家常菜---炸藕合！（图片）
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发表于 2012-3-14 12:08:00