老照片中渐行渐远的老行当

安德路

       三百六十行，行行出状元。而今那些曾经的手工业与走街串巷的小贩，向我们记述着昨天的历史。随着时代的变迁，他们很多已经消失或正逐渐消失在我们的视野。
6 J1 r: Z  v) j1 L; C8 t
老北京夏天街头设摊卖酸梅汤的，将好乌梅用开水沏泡加上冰糖、蜜、桂花，放在一只大瓷坛里。再把瓷坛放在冰桶中。贩者一手持两个小铜盏，直径三寸许，名叫冰盏，用手指颠拨使两只小铜盏互相击撞，发出清脆悦耳的铮铮声，摊旁竖立一把黄铜做的月牙戟以为标记。

' ?& T, s* W# n  {7 g4 O
/ H! u9 k1 }, P“换玩艺儿的”货车或担子上，大都摆放的是低档玩具，如小泥人儿、玻璃球、洋画、小毛猴等。孩子们拿家长给的或自己平时捡来的碎铜烂铁、废塑料、牙刷子把、牙膏皮、废电线等，即可以从“换玩艺儿的”那里直接换取自己喜欢的玩具。
# I+ i1 E2 s/ q& H3 K8 m* g5 S
+ p1 P5 ]+ z6 o& p, U$ v7 i1 o2 P
, q! s: l4 Y2 I& b耍耗子的艺人肩负一小木箱和一特制的木架，架上安装着小宝塔、小桶、梯子等道具，边走边鸣锣或吹唢呐以招引观者。表演时，艺人先把木架支好，再从架子上端斜拉下一根绳索作为梯子，然后打开木箱盖儿。随着艺人的锣声，木箱内的数只小鼠便会依次跑出来，沿着绳梯爬上木架，表演钻塔、汲水、钻圈、打秋千、跳舞等。《燕京岁时记》曾载：耍耗子者，木箱之上，缚以横架，将小鼠调熟，有汲水钻圈之技，均以锣声为起止。此杂耍主要在胡同表演，深受儿童的喜爱。

3 \8 }- p2 o- Y# Y1 e
5 S" {/ C# z' Y# p5 T9 r1 g7 U9 c卖玩具的
# B7 P* _' Y+ C1 F

  T* _0 n& q5 j$ s7 l4 I, \卖糖果的

( f& X- B# k* |' H' o4 ?
3 Q/ d9 p% P! O- h" L+ Q$ C
卖大蒜的


" {$ |6 a* J& G卖洋铁器的
9 x% {3 N$ g- R+ z4 o
6 c% O  X/ B3 G  a+ K
; T4 ]% G4 a0 t& S, R剃头挑子：一头是个小火炉，上有铜盆，温着热水；另一头是小柜子，抽屉里放着剃头工具。俗语“剃头挑子一头热”就是由此而来。

& r& c3 Y# |% N" {  G+ @& M+ ^# y% X
1 @) G  M& {9 H5 L  C: j/ S

磨刀匠都是扛一条长板凳，他们走街串巷做生意时，既吆喝又有响器。


5 R6 d/ Y5 r" e) ^- U锔碗是一门技术活首先，要有一个能钻透瓷器的金钢钻，有句古话，没有金钢钻，别揽瓷器活。锔碗师傅的钻具，有点像以前木工用的手工钻具，只是钻头的硬度不一样。用时一手持根木柱，一手持一个小弓，弓弦缠套在那根木柱上，拉动小弓，木柱往复转动，钻头便一路钻了下去。在瓷器上钻孔是个细致的活，钻不好便会损坏瓷器。孔打的漂亮，各锔子间距离相称，大小一致，便是锔碗师傅水平间的差异。
$ E, w! \1 q) r* u$ |: O

% O/ Q% x: ]( C' H: f1 E卖炭的肩挑两个装木炭的荆条筐，不远数十里到城里贩卖，边走边吆喝：“约零炭来！”同时还摇晃木把皮鼓，发出“砰砰”的声音。
3 ^, g- c8 W5 V6 W1 W
* [: V" A3 a1 v' H& n
5 H' [& Y% ?) Y: l6 a5 d8 I# j7 X9 j卖针头线脑的箱子里装着各色丝线和各号缝衣针，手里摇晃着响器——“惊闺”。一般货郎所用的响器都是一种器具，发出一种响声，但卖针头线脑的所用的响器却以一个小鼓与一面小锣组成，锣鼓装置在一根小木棍上，摇动时，锣鼓齐鸣，煞是好听。


0 M1 p* p9 M$ A9 L; E( ]耍猴的
+ L: b. b0 Z! q/ e
$ x* b. @2 V2 e* o+ Q2 @- \
# C  E+ V1 O; ^. q2 S+ [算命的
# a+ q$ T9 p& {6 P/ ^
. c2 ^. e% O' Y7 o
卖年糕的

- G2 N/ U' ?( T1 N' a
7 y6 K/ ]" l1 r7 ?
& R/ E  J" m% n0 u% e数来宝用两个牛胯骨（内行叫“合扇”）上面拴有十三个小铃铛（俗称十三太保），头上有两个红缨，敲打着念自己编的词。

& J' I0 d+ r6 P) k  t" k
) h% l+ c* e* ]$ L- G, z吹糖人的小贩们肩挑挑子走街串巷，挑子一头是一个带架的长方柜，柜子下面有一半圆形开口木圆笼，里面有一个小炭炉，炉上有一个大勺，中间放满了糖稀。
. V2 D* T* C- P( H

1 `5 W  b8 K; o, J/ }卖小金鱼的
& a0 O5 g+ \* d# x1 E
% g" X4 d/ l/ ]1 t# B
卖糕点的
1 x3 e$ k/ S5 v  m6 z% Q

- ^" F( C6 x$ m9 w卖烟杆的
. Y7 h2 n- g  h% Q0 D8 @3 S& w
! g5 j3 M0 z  q0 a: T* ~8 b
4 L* s: F! ~+ m/ f/ g2 \修鞋匠，过去也叫“单夹板行”，老北京俗称“皮匠挑子”，以修旧鞋为主。其所做之活除缝绽外，还有钉前后掌。
! l* f, J- ?3 d5 k- ?


游医

卖秤的
# a1 h* k. A& X: z3 S' b

卖鸡毛掸子与竹制品的
; ]' \& A9 A7 u- e& N  v4 J& V% V3 w

+ c) U6 g. Q. N$ M" d9 w/ A（转自网络 爱历史 老照片的故事）
- ]! e( |+ m' E

我的什刹

卖年糕的

这张照片里的小贩，手持木梆子，挑担上不是年糕，而是一个直立的圆筒状物件。所以这个小贩不是卖年糕的，具体卖的何物，不太好说。

眼底云烟

有一些今天还能看到，比如磨刀的、锔锅锔碗的、修鞋的，虽然已物是人非，不过还能看到老照片中的痕迹

安德路

1 [# b. R+ w! H% ]; a  \0 Q

我的什刹 发表于 2013-1-22 16:03
2 F: S! C# |6 U! y2 B9 j- ]/ B/ r& e这张照片里的小贩，手持木梆子，挑担上不是年糕，而是一个直立的圆筒状物件。所以这个小贩不是卖年糕的， ...

2 J+ B/ F5 O# l, F' {& ]6 n( k
/ l& o7 R% X9 U# E/ _2 `好像就是那种江米做的镜糕。叫法不同而已。

pangong

该是甑糕。交了钱，才蒸。小笼屉茶碗口那么大，撒磨好的面，蒸。一分钟就熟。笼屉下头有个顶东西，把熟了个·甑糕顶出来。我小时街上还有。细节记不清了。

安德路

pangong 发表于 2013-1-23 10:29
# z2 w* B. }! H/ e' N该是甑糕。交了钱，才蒸。小笼屉茶碗口那么大，撒磨好的面，蒸。一分钟就熟。笼屉下头有个顶东西，把熟了个 ...

. {; n: Z. ~1 V# l. @1 ~% s5 E老爷子说得对！西安现在还有，大街上边。那里叫镜糕。也就是甄糕。