|繁體中文 切换到宽版

服务器里的北京 - 老北京网

 找回密码
 注册老北京网

QQ登录

只需一步,快速开始

查看: 2092|回复: 6

闲话‘锅挑儿’

[复制链接] 放大 缩小 原始字体
发表于 2013-2-10 10:37:15 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 锅挑 于 2013-2-10 11:13 编辑 ; m2 K0 Y9 a4 `$ u; K3 m
$ |# ?8 A* t$ W+ w5 d& W

. o0 F6 \" l" z) f  U    大家都知道这话儿:‘饺子就酒,越喝越有’,殊不知还有一句‘酒后锅挑儿,赛穿棉袄儿’的说法,这话说的是过去老北京的冬季很冷、天寒地冻,那些晚上干完活儿的人(拉车的、外出跑腿儿的、下夜班的)到小铺里要上二两白干、一碟儿小菜儿,喝完之后再要上一碗锅挑儿,喝完吃完后趁着身上热气腾腾的劲儿,推门冲进那漫天飘舞的雪花中,就是那个感觉。6 o0 K# i& F, H1 ?8 e
! _6 {( t$ R  t+ j9 R" N, s
    我们生活的这个城市、这座老北京的四九城,在城门楼子的里头和外面,一直流传着许多这样的小故事。那热气腾腾的街边小馆儿,一壶酒、一碗冒着热气儿锅挑儿,还有那碟儿吃剩的下酒小菜儿;转眼已过多年,回头一咂摸,别说,那情儿那景儿,真的很有些滋味儿。
0 n* s( H$ X, w; X
    锅挑
    2013.02.10 蛇年初一
+ u7 v, Z8 V# I3 d

/ T4 Z' K* l# [+ f% W, I5 n% d
回复

举报

发表于 2013-2-10 21:50:46 | 显示全部楼层
不错。有点京味儿的感觉了。“锅挑儿”其实就是指家里或馆子里的抻面下锅后的挑锅面,不过水。炸酱面、麻酱面都可以锅挑儿或过水,要是吃打卤面、汆面就不存在过水的问题了。
发表于 2013-2-11 13:31:22 | 显示全部楼层
我妈的抻面我最爱吃! 必须锅挑儿!那吃着才过瘾!!!
发表于 2013-2-11 17:22:40 | 显示全部楼层
是那个老北京的面味。
发表于 2013-2-11 22:08:20 | 显示全部楼层
本帖最后由 南城居民 于 2013-2-11 22:10 编辑 ) J' S1 z' l& K2 l- P; x, G2 _5 J# i$ k
" X( ^4 O: ~: x) p, }
俺就喜欢吃锅挑儿
发表于 2013-2-11 23:19:24 | 显示全部楼层
锅爷,咱换换口味成不
 楼主| 发表于 2013-2-21 23:15:52 | 显示全部楼层
本帖最后由 锅挑 于 2013-2-21 23:17 编辑
& J& O% N# O+ d; w) W/ R- n
强哥 发表于 2013-2-11 23:19 4 p, F6 q0 V$ k6 }/ V* d4 i
锅爷,咱换换口味成不
6 G6 Q$ v" B3 z" j9 d0 O

6 E7 j  m% b/ k呵呵...饼爷,换口味的话,那就还要说厨哥的鸭头、酱肚、酱牛肉了。嘿嘿...{:soso_e113:}  {:soso_e113:}  
4 Y7 g( e! ?% o/ ~( V. w' C
" c) x* Y% X" h2 c0 E  _& V/ L
9 i  k$ @+ A. U
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册老北京网

本版积分规则

上个主题 下个主题 快速回复 返回列表 官方QQ群

2000.11.1,老北京网自创办之日起,已经运行了 | 老北京网

GMT+8, 2025-6-30 14:16 , Processed in 1.218878 second(s), 9 queries , MemCache On.

道义 良知 责任 担当

CopyRight © 2000-2022 oldbeijing Inc. All Rights Reserved.

返回顶部