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剥皮鱼现在也不多了!

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发表于 2013-4-3 00:14:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
剥皮鱼学名:绿鳍马面魨,有的地方叫像皮鱼又叫马面鱼;四川又叫耗儿鱼,应为鱼皮象沙纸一样需剥掉才能烹饪又叫剥皮鱼。   " a) c5 c# P6 g0 s) V% n

, ]( u0 O2 G- X* ?剥皮鱼是一种温暖性底层鱼类,分布在我国东、南、黄、渤海一带。朝鲜和日本也产,也见于南非。不但产量高,鱼讯也比较集中,主要在2月上旬和5月下旬。主要在东海产量最多,以成为除带鱼外,我国第二位海洋经济鱼种                                                     
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在其他经济鱼种随着乱捕乱捞资源减少,剥皮鱼开始大量出现在市场上,在上个世纪八、九十年代最多。不过现在市场上剥皮鱼个头越来越小,很多农贸市场也很少见了,不知是不是资源也开始枯竭了。' q# J; L, r+ `  {: k" e$ R6 h8 i& H

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 楼主| 发表于 2013-4-3 00:16:49 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2013-4-3 00:18:25 | 显示全部楼层
本帖最后由 云松阁 于 2013-4-3 00:23 编辑 . ^5 L4 e3 t8 x
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发表于 2013-4-3 08:53:03 | 显示全部楼层
经常在市场上看到收拾好了,切成块儿的在卖,怀疑是因为不新鲜才收拾好了拿出来卖,一直不敢买,是因为剥皮麻烦不好卖才收拾好了吗?
发表于 2013-4-4 02:54:10 | 显示全部楼层
记得小时候,橡皮鱼很便宜,没剥皮的才一角七分一斤
发表于 2013-4-13 09:10:31 | 显示全部楼层
小时候常吃得鱼和海味
2 J9 o* @1 K  O$ s1 A1 k1)黄花鱼
  O# B  G" l# Y" G0 Z2)大的黄花鱼叫大王鱼
% d6 e7 d: G$ v  y  I0 s; `2 g7 e3)国产带鱼(冻成冰坨,卖时要摔开)
1 B6 ]) q: k* b2 f  _& |( q1 R4)鲅鱼
1 N+ ]+ C' d4 L% R/ J) v/ n6)平鱼(鲳鱼)
1 [/ V2 p+ c- B/ n+ r  ~9 h8 U7)橡皮鱼(有股怪味儿,肉紧)
4 D) f; i6 x! n8)快鱼(刺多)# p+ y$ c3 ?$ e. r8 u
9)淡水鱼少,都是死的
. o, `+ s% E) r. ?; K8 k10)海螃蟹(5月左右)5 \2 L( t0 S* ~0 m1 |; o! n" R' i
11)大对虾(纯野生的,只有春节时才能享用)
发表于 2013-4-13 10:30:08 | 显示全部楼层
糖结疙瘩 发表于 2013-4-13 09:10 # Q$ w; S) C( H& v
小时候常吃得鱼和海味
: H- m& Q  R& y3 g) x$ x1)黄花鱼
' \. w$ }/ [" W! Q, o2)大的黄花鱼叫大王鱼
' z8 a; M: i; M" e  l, }. T' M
全是好东西
 楼主| 发表于 2013-4-13 10:48:32 | 显示全部楼层
现在的黄花鱼都是养殖的。
发表于 2013-4-13 11:36:18 | 显示全部楼层
现在野生的黄花鱼据说连海边捕鱼的的人都很难见到了。人确实厉害啊!
发表于 2013-4-23 10:29:09 | 显示全部楼层
还有一种鱼,叫韩国的明太鱼。去头的那种
发表于 2013-4-30 12:17:52 | 显示全部楼层
{:soso_e124:}这东西烤鱼片最好吃
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