设为首页收藏本站
|繁體中文 切换到宽版

服务器里的北京 - 老北京网

 找回密码
 注册老北京网

QQ登录

只需一步，快速开始

服务器里的北京 - 老北京网»论坛 › 民间习俗 › 老字号 › 六必居越来越差了
返回列表 发新帖
查看: 12839|回复: 25

六必居越来越差了

[复制链接]  放大 缩小 原始字体
hj-obj
发表于 2006-8-31 14:24:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

原先买咸菜至少还是北京人...现在都是外地人了....六必居就自己找死吧...

回复

举报

自在南翔凤
发表于 2006-9-4 11:33:00 | 显示全部楼层
口味大众化
回复 支持 反对

举报

井儿胡同
发表于 2006-11-18 14:51:00 | 显示全部楼层

腌咸菜的活儿,既要技术还要体力,老师傅都退了.年轻儿的谁干这个啊?

现在就一个字儿,死咸!

话回来,比天源还是强点儿. 7 o N( R2 b. T/ O w
[此贴子已经被作者于2006-11-18 14:54:01编辑过]
回复 支持 反对

举报

四两花椒
发表于 2007-1-9 12:12:00 | 显示全部楼层
我挺爱吃的啊，估计一时半会死不了[em03]
回复 支持 反对

举报

gueorguiev
发表于 2007-1-9 12:22:00 | 显示全部楼层
六必居已经好些年没去那买过东西了.记得以前小时候去六必居的时候,经常买六必居的酱肉.29.5还是29.2一斤,忘了.爷爷生前特别喜欢吃.
回复 支持 反对

举报

过家家儿
发表于 2007-1-17 12:26:00 | 显示全部楼层
六必居还好啊，我感觉还可以。
回复 支持 反对

举报

宝宝文文
发表于 2007-2-4 01:03:00 | 显示全部楼层
为什么我吃的感觉那么咸？
回复 支持 反对

举报

戈壁玛瑙
发表于 2007-6-4 09:23:00 | 显示全部楼层
我感觉还可以。
回复 支持 反对

举报

金六爷
发表于 2007-6-9 07:33:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用hj-obj在2006-8-31 14:24:09的发言：

原先买咸菜至少还是北京人...现在都是外地人了....六必居就自己找死吧...

难道秘方改了？
回复 支持 反对

举报

laopaodong
发表于 2007-6-9 09:35:00 | 显示全部楼层
天源的更差,尤其是那个包瓜,里面80%是花生和糖渣子.光顾着向钱看了.现在归六必居集团了,看样子离倒闭不远了.
回复 支持 反对

举报

特深沉5789
发表于 2007-6-26 00:50:00 | 显示全部楼层

以前腌咸菜，用的是传统的腌制方法。用料好、时间长，自然好吃！

现在呢？为了提高效益，缩短制作周期。用的是化学添加剂。

以前最少一个月腌出的东西，现在两三天就完了。

改进没什么不好的，但有些东西还必需原汁原味。

回复 支持 反对

举报

summerrhythm
发表于 2007-7-5 19:37:00 | 显示全部楼层
原帖由 gueorguiev发表
六必居已经好些年没去那买过东西了.记得以前小时候去六必居的时候,经常买六必居的酱肉.29.5还是29.2一斤,忘了.爷爷生前特别喜欢吃.

我姥姥生前也很爱吃那的酱肉。
六必居，承载着很多岁月的记忆呀。
希望它能继续健康发展
回复 支持 反对

举报

March
发表于 2008-4-19 12:24:00 | 显示全部楼层
齁咸~！差劲
回复 支持 反对

举报

七上八下龙
发表于 2008-7-7 15:55:00 | 显示全部楼层
  六必居主要是以咸菜为主,这在过去生存是不成问题的,那会儿穷人时鲜的蔬菜吃不起,就点咸菜得了,现如今儿,大家富裕多了,吃菜讲求了鲜灵劲儿,再说盐吃多了会引起血压高,腌制的食品吃多了对健康也没什么好处,所以六必居如不顺时而为,还是齁咸的东西，必然会走下坡路，您想啊，现在谁愿意变成雁么虎呀！
回复 支持 反对

举报

历史的尘埃
发表于 2008-10-29 15:41:00 | 显示全部楼层
确实这些年吃六必居的酱菜，就剩个咸味了，而且有越来越咸的趋势。老北京的味道应该保留，顺应地可以吸收点各地酱菜的做法，博采众长么。
回复 支持 反对

举报

shizitou
发表于 2009-1-8 00:17:00 | 显示全部楼层

吃之前过过水就不咸了

回复 支持 反对

举报

nelv
发表于 2009-1-14 11:11:00 | 显示全部楼层
什麽咸菜都是一个字：脏。
回复 支持 反对

举报

文秀武兵
发表于 2009-1-14 11:54:00 | 显示全部楼层

捞@#￥%，白花花，乌漾乌漾得，……倒胃口

上世纪70年俺上112中时，马路对面就是天源的酱菜车间，俺课间时站在学校的楼上，看见工人用大笊篱从酱缸里向外捞@#￥%，白花花，乌漾乌漾得，……倒胃口！
回复 支持 反对

举报

明月清风
发表于 2009-1-11 22:14:00 | 显示全部楼层
这年头所有的老手艺都在退化
回复 支持 反对

举报

nelv
发表于 2009-1-21 09:34:00 | 显示全部楼层
它们自己做的都嫌脏，都不吃。
回复 支持 反对

举报

源纳婷
发表于 2009-4-6 14:30:00 | 显示全部楼层

这几年全被流动人口锓食了.

' u# g& @* D0 |3 y8 U7 p

学学肯德基的管理理念就行。

回复 支持 反对

举报

chi
发表于 2009-4-20 22:15:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用特深沉5789在2007-6-26 0:50:00的发言：
: m( ~5 B8 h( g4 O

以前腌咸菜，用的是传统的腌制方法。用料好、时间长，自然好吃！

3 d- J6 W9 X" ^! @ h( X

现在呢？为了提高效益，缩短制作周期。用的是化学添加剂。

2 B' H# ]- U/ y5 Q

以前最少一个月腌出的东西，现在两三天就完了。

6 z# F( e/ [8 B9 Q6 B

改进没什么不好的，但有些东西还必需原汁原味。

) g/ t, B+ `6 v

7 }2 X/ `% |9 {, z

有理

回复 支持 反对

举报

chi
发表于 2009-4-20 22:16:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用源纳婷在2009-4-6 14:30:00的发言：
' q9 h# x7 N* w7 \: \6 w! O8 F7 v

这几年全被流动人口锓食了.

0 h& \. q5 l" u: ]

学学肯德基的管理理念就行。

/ I! I0 @; r$ A7 e4 Y* N

肯德基，那是快餐垃圾。不适合

回复 支持 反对

举报

蔡锷与小凤仙
发表于 2009-5-30 01:16:00 | 显示全部楼层

最爱乳黄瓜

回复 支持 反对

举报

积雪庐
发表于 2010-2-21 19:10:00 | 显示全部楼层
现在需求量大，都改机械化了，原来的人工活早就失传了~~~~所以特色味道也就不特色了。
回复 支持 反对

举报

明理毓和
发表于 2010-2-22 20:30:00 | 显示全部楼层
嗯，改改吧！改回去好！
回复 支持 反对

举报

返回列表 发新帖
高级模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册老北京网

本版积分规则

上个主题 下个主题 快速回复 返回列表 官方QQ群

2000.11.1，老北京网自创办之日起，已经运行了 天 | 老北京网

GMT+8, 2025-3-10 15:52 , Processed in 1.228342 second(s), 7 queries , MemCache On.

道义 良知 责任 担当

CopyRight © 2000-2022 oldbeijing Inc. All Rights Reserved.

返回顶部