台灣小吃來囉！

hwar4073

介紹一些我曾經吃過的台灣小吃給各位網友參考，純正台灣味，正在整理一些照片，陸續為各位介紹台灣各地有名的小吃！
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hwar4073

抱歉，照片沒有上傳，已經補傳照片，在另一篇帖子裡，造成大家不便，深感抱歉！

西|门

感谢楼主，另一篇帖子在哪呀

hwar4073

西|门 发表于 2013-5-30 17:33
感谢楼主，另一篇帖子在哪呀

一樣在「饞記」這個主題裡，發帖文頭是「上一篇帖子照片沒有上傳，補傳照片！ 」，造成困擾，深感抱歉！

西城胡同

* q' e" d9 J; s7 J8 w
您好，说几句本人对台湾小吃的意见，不带成见，只是个人感受。
一直听说台湾小吃有名，在电视中也看到过台湾的夜市人头攒动。但是没机会去台湾，
$ d) n; B) {# @  F# R前几年前门有了台湾小吃街，去品尝了一次，另外在其他地方也吃过几回，总体感觉
4 X) H  h' Z( k' N& e; u/ s如下
2 v9 b5 |0 D' B! e. h9 q口味偏甜，不太适合北方人口味，没太多特色，价格相对大陆本土小吃稍贵。
: M: X' n" n' i& b6 ~5 l有些东西搬到大陆来应该本土化，尤其是名字，需要改良。
: g5 N7 ]2 J5 I/ ^1 U( z9 s棺材板：这个东西味道一般，名字也不吉利。
/ m2 V0 I, |! U- n蚵仔煎：在厦门有类似的海蛎煎，吃起来比蚵仔煎更加实在。
7 n+ }3 O6 `2 C. _% T0 o6 h6 Z
4 Z% @9 c" l/ B8 ^, {+ B尽管这样有朝一日去了台湾，还是想去夜市看看尝尝体验一下，期待
: h$ D' `& c2 Z# D5 n5 X6 F6 U吃到令我的味蕾觉得惊艳的小吃。

西城胡同

所以北京的台湾小吃，还有一些台湾馆子基本都是在维持。

hwar4073

西城胡同 发表于 2013-5-30 18:17
% A6 l# ]4 @4 w您好，说几句本人对台湾小吃的意见，不带成见，只是个人感受。
一直听说台湾小吃有名，在电视中也看到过台 ...

5 d! K) X% @; V( f* d+ h西城胡同網友您好，有關您所提在北京吃到的台灣小吃總體感覺，在這裡與您交換意見如下：
一、台灣因地處亞熱帶，天氣炎熱，所以口味不若大陸北方較偏鹹，我不太瞭解您吃的小吃是台灣北部的小吃，還是台灣南部的小吃，依據我本人的經驗，相同的小吃，台灣南部的口味就比台灣北部要來的偏甜，因為台灣南部氣候又比台灣北部至少熱攝氏5度以上，1977年我曾經在台南工作3年，因為我是台灣北部人，在台南服務將近一年也才比較適應台南的偏甜口味，這是地緣上的關係，想必大陸北方的口味與大陸南方的口味一定也不盡然相同。
二、棺材板，取其賣相像棺材的蓋板，故得名，這是台南地道的小吃。記得我1977年到台南服務時，和我現在的愛人去吃飯，我要求要吃「棺材板」，當下我愛人就告訴我，那個東西不好吃，但終究柪不過我，還是點了這道台南名小吃，記得是厚片吐司略烤後挖空，灌入牛油濃湯和豬下水，說實在話，自從那次吃過以後，一直到今天，我都不曾再吃過這樣小吃，甚至現在在台南都不太容易看見這款小吃，當然這是我自己不喜歡這味小吃，至於其他人如何，至少我身邊的親友都不吃這種小吃。台灣有句俗諺：「見棺發財」，所以比較不避諱這樣的名稱，而這道小吃歷經數十年也未改變過名稱。
2 O" k4 z" s3 x' |7 y三、蚵仔煎：和廈門的海蠣煎是一樣的東西，實在話，您說廈門的比較地道，這我絕對相信，我自己對台灣夜市銷售的蚵仔煎質量都不滿意，更何況是您呢？因為裡面的海蠣少得可憐，少少幾粒，那能解饞？但是如果找對地方吃，還是可以吃到正宗的蚵仔煎。記得有次和我岳父母到嘉義布袋漁港買魚，那裡的蚵仔煎就很地道，蚵仔多，而且價格便宜，至於現在如何，就不得而知了。
四、好吃的台灣小吃都不在夜市裡，而是隱身在台灣各縣市的巷弄間，所以外來的客人只能在那些有名的夜市追逐名店，而且還得花費高額的金錢，當然夜市也有它有名的吃食，只是要吃對東西，吃不對東西就只有花錢找氣受。夜市能讓您感受到的是「氣氛」，熱鬧的氣氛，這氣氛會感染人的，也會讓您興奮起來，可以去感受一下那種氛圍。
五、至於吃，畢竟到台灣旅遊沒有這麼多的時間，不能到處去覓吃，但建議您，如果能自由行，還是選擇自由行，比較能貼近一般世俗百姓的生活，更能真實了解台灣百姓的平常種種，只是要出發前要先做點功課，上上網找找資料，曾經來台灣旅遊過人的經驗文章，或著是台灣有親戚朋友先打聽一下等等，總之先找資料研究是上上策。
7 V3 w$ {9 V7 Q9 z六、強烈建議，自由行，台灣的治安一般還好，有甚麼不懂，開口問，一定會得到答案！

hwar4073

西城胡同 发表于 2013-5-30 18:52
6 g* z& K# f0 X' Y9 `+ w' N所以北京的台湾小吃，还有一些台湾馆子基本都是在维持。

7 n6 T, d! u. D; |) I( [0 V帶有地方性特色的吃食一般就是吸引好奇的人去品嘗不同地方的味道，試想北京有多少居民，大家都有這種想法的話，要維持一家餐廳也不困難，難就難在要讓吃過的人願意再回去吃第二次，甚至第三次，這樣才有錢賺，因此餐廳要嘛就是價錢大眾化，不然就是菜色讓人回味無窮，如果菜色好，價格又親近人民，那這樣的餐廳才真正是好店，也值得大家消費，就像我們在台灣，新開的餐廳如果有回頭客，這家餐廳就可以維持下去，如果客人去一次就不再光臨第二次，這家餐廳肯定維持不久，您說對不對。迎有空到台灣走走，感受一下台灣！

西城胡同

hwar4073 发表于 2013-5-30 20:37
1 G) P) V6 M1 C' z帶有地方性特色的吃食一般就是吸引好奇的人去品嘗不同地方的味道，試想北京有多少居民，大家都有這種想法 ...

& A. L- {5 H; W, r感谢您认真诚恳客观的回复。您的观点我基本上都同意。说起台湾游，因本人从事旅游工作，所以出行除了邮轮之外，都是自由行，比起参团稍微贵些，但是能够真正体验到旅行的快乐。有机会一定会带着孩子去台湾看看。比起台北101，还有那些景点，我更倾向于去逛一些老街，渔村，比如前一段那个台湾古惑仔的艋舺，还有海角一号那样的小镇。而且不住酒店，要住民宿，然后乘捷运，高铁做环岛游。顺便说一句，本人最喜欢的台湾歌曲是罗大佑的鹿港小镇，是对现代文明破坏原住民传统文化的控诉。

hwar4073

西城胡同 发表于 2013-5-30 23:37
/ _+ q# x4 \* n  X' S2 d, R8 q% s感谢您认真诚恳客观的回复。您的观点我基本上都同意。说起台湾游，因本人从事旅游工作，所以出行除了邮轮 ...

, D" X2 K  B  m0 E0 A  `- p" I文化的交流有助於彼此雙方的瞭解，也是最沒有負擔的方式，兩岸本是同文同種，也沒有語言的隔閡，文字上的運用也差異不是很大，甚至連風俗文化及飲食習慣都是如此的接近，如果連這樣的交流都做不好，我想兩岸的所有人都得好好檢討檢討到底問題出在那裏了！時間是解決問題最佳藥方。