巨简单伏天在家吃杏仁豆腐

bingxue

爱吃梅园的各种奶制品，天热无奈又爱宅在家里。从电视节目中学到非传统的杏仁豆腐做法（稍做改进更简便），已实践多次味道极佳。共享。

' t2 d. C% X0 k- |/ y3 g原料：1罐杏仁露（250克），2袋鲜奶（500克），少许琼脂，多些白糖，水。
; n2 O) u# h1 _6 R3 ~4 O+ t5 A, Y$ h( I; ^做法：先琼脂放入杏仁露泡软。奶煮沸，杏仁露小火加热，同时搅拌帮助琼脂溶化，化后将杏仁露慢慢倒入奶中，并同时搅拌。将混合液分装小碗，盖保鲜膜放入冰箱。
        糖化水中也放冰箱（可多做点，晾凉灌瓶）。
随时想解馋就方便了：取出装杏仁冻的小碗，用刀交叉划几下，冲入冰糖水（冻会漂起来），OK。

老片

{:soso_e179:}

政法战神

{:soso_e124:}{:soso__10169062262133571330_1:}

南城土著

四脖子汗流逃回家了 先冲个凉儿 从冰箱取出 做沙发上 特儿喽 特儿喽。{:soso_e179:}

liupukang

美呀

bingxue

南城土著 发表于 2013-7-22 11:56
四脖子汗流逃回家了 先冲个凉儿 从冰箱取出 做沙发上 特儿喽 特儿喽。

/ x" z2 v, `7 u同感，还省不少银子。

啊伊倩倩

{:soso__17013345937772378800_4:}走着！去买杏仁露喽！！！

漆园弟子

三元梅园的我也爱吃。那天吃了护国寺小吃的杏仁豆腐，差点没吐了！剩了半碗还多，哪有杏仁味，整个一个塑料胶皮味道！！

星星

赞一下。
- v2 Q1 g: U7 n. c, D' N
三元梅园是越来越贵了，自己能做太实惠了
, h7 v9 u* s2 i9 R6 w( t' j/ U' z
2 Z8 b  U' Y5 X4 h记得论坛有人会做奶酪的，但没公开方法。

lao-ase

看着不错，诱人凉爽就是能否把制作方法分解在细点让理解慢的能更明白些。

chi

星星 发表于 2013-7-25 01:17
赞一下。
) |+ U+ h8 K, |( I. e5 |0 R
三元梅园是越来越贵了，自己能做太实惠了

是啊，眼瞅着那价格翻了翻似得涨

bingxue

漆园弟子 发表于 2013-7-25 00:31
$ X, d! k' K) Y; t9 [( n三元梅园的我也爱吃。那天吃了护国寺小吃的杏仁豆腐，差点没吐了！剩了半碗还多，哪有杏仁味，整个一个塑料 ...

" R5 v) K( R7 ^$ R5 g  q6 G自己做货真价实，喜欢杏仁味浓的就多加杏仁露（我已比电视中教的多放了一倍）。其实只要有了琼脂，想吃什么味的果冻自己说了算。

bingxue

lao-ase 发表于 2013-7-26 18:18
看着不错，诱人凉爽就是能否把制作方法分解在细点让理解慢的能更明白些。

没什么复杂的，真就这么简单！注意的只是琼脂要先泡软（两小时吧），再边煮边搅动化开（琼脂的量也随意，放多点冻劲道些，放少点冻嫩滑些）。另外奶先用另一容器煮沸是为了卫生。还请注意做杏仁冻放糖，糖化入水中，糖多一些是为了能让杏仁冻浮起（不宜吃糖的人少放糖或少放些糖水自定）。快动手吧！