“蟹壳烧饼”爆羊肉

南城土著 · 发表于 2013-7-31 19:31:21

明天就去外地了，来顿儿顺口儿的吧！
鲜羊肉顶刀切薄片儿（顺丝切嚼不动！）一半肉一半滚刀葱。先把烧饼烤上。锅烧热（快烧红了{:soso_e120:}）来点油润一下锅。先放羊肉炒至半熟放入葱，加酱油（多点儿）少点盐、胡椒粉，临出锅烹醋。烧饼把中间的瓤子掏出来不要，（蟹壳嘛{:soso_e113:}）多往里夹肉，越瓷实越好！（外面甭管是卖“驴火”的还是卖“馍夹”的其实都是喇叭状，肉就是一个三角形！吃到最后就是白嘴儿吃火烧了！还是自己实在啊！

chi · 发表于 2013-7-31 20:05:09

哈哈，以为您这烧饼是自己做的，正想学学做法

孤旅 · 发表于 2013-7-31 20:08:39

还是自己做的顺口实惠。

西城胡同 · 发表于 2013-7-31 20:22:39

柞实！

老片 · 发表于 2013-7-31 20:27:48

烧饼夹葱爆羊肉！

华文正 · 发表于 2013-7-31 20:52:36

真香！您是无肉不欢呀。{:soso_e120:}

老盘子 · 发表于 2013-8-1 00:47:54

夹得多，踹一脚

安德路 · 发表于 2013-8-1 04:54:50

真吃真喝真君子。不亏待自个儿，这就对了！{:soso_e113:}{:soso_e179:}

hwar4073 · 发表于 2013-8-1 09:09:20

本帖最后由 hwar4073 于 2013-8-1 09:21 编辑

有網友說您無肉不歡，但我覺得您是「無酒不歡」，又看到桌上有酒，燕京啤酒？那天去大賣場，特別留意了一下，台灣有銷售燕京啤酒，易拉罐的，330ml，酒精濃度4.5度，六罐裝，價錢沒看到！都是使用繁體字。另外台灣也有叫「蟹殼黃」的點心，餡兒是直接包在餅裡面，有甜有鹹，不似您自個兒包餡來的紮實！

金鱼池 · 发表于 2013-8-1 09:18:51

这个囊嘴啊，要是体现肉味，那种空心烧饼更好。

chi · 发表于 2013-8-1 10:28:57

hwar4073 发表于 2013-8-1 09:09
1 Y/ z2 l. C$ d8 w有網友說您無肉不歡，但我覺得您是「無酒不歡」，又看到桌上有酒，燕京啤酒？那天去大賣場，特別留意了一下 ...

哈哈，燕京都跑到台湾去了？不知价钱几何哇？
你那里有德国的瓦伦丁啤酒没有？北京这边超市才卖7.9元 500ml ，按道理说您那里应该进口啤酒更便宜

hwar4073 · 发表于 2013-8-1 10:33:47

chi 发表于 2013-8-1 10:28! j" b1 a) o/ i( q* K
哈哈，燕京都跑到台湾去了？不知价钱几何哇？* J0 ]4 \ T1 g# N! @% ` y' Q Q
你那里有德国的瓦伦丁啤酒没有？北京这边超市才卖7.9元 50 ...

沒有留意燕京啤酒價錢，德國瓦倫丁啤酒好似沒有看見過，不過台灣進口的啤酒比本地產的啤酒要貴，所以我想價格一定比在北京要貴上許多，下回去大賣場留意一下！

元大都 · 发表于 2013-8-2 20:31:04

您这又是踩一脚的路子{:soso_e113:}

漆园弟子 · 发表于 2013-8-3 23:15:16

看着都饿了！

西城胡同 · 发表于 2013-8-3 23:21:32

chi 发表于 2013-8-1 10:28
1 D/ U% J! v6 A! A7 i哈哈，燕京都跑到台湾去了？不知价钱几何哇？
9 j% _. B+ s& b% |你那里有德国的瓦伦丁啤酒没有？北京这边超市才卖7.9元 50 ...

上次一朋友送了我一桶，带个小龙头的那种，有两三升吧，后来大家聚会时喝了，都说不错，比起燕京来口感比较稠，倒出来的时候挂杯，有麦香味儿。

chi · 发表于 2013-8-4 00:25:19

本帖最后由 chi 于 2013-8-4 00:26 编辑

西城胡同发表于 2013-8-3 23:21
6 O Q9 _: z, N% B1 C3 |上次一朋友送了我一桶，带个小龙头的那种，有两三升吧，后来大家聚会时喝了，都说不错，比起燕京来口感比 ...

您那是5升装的。

口感没错，同感！我为啥买这个呢？主要在于人家那里面没有任何添加剂，比如甲醛。纯天然
这个瓦伦丁呢，按他自己的说法是属于混浊型啤酒

西城胡同 · 发表于 2013-8-4 07:59:21

本帖最后由西城胡同于 2013-8-4 08:01 编辑

是这个吧，我以前叫他修道士啤酒。每次去秋林菜馆都要来一瓶儿。

京城布衣30年 · 发表于 2013-8-4 08:35:39

今天我也吃的这个，不过是用馒头加的，口感肯定不如烧饼，谁让咱这没烧饼呢。不过我记得南城先生以前自己做过烧饼的，看外形很地道的。如果南城先生有空的话，能否详细的演示一下做法的全过程吗？谢谢！

chi · 发表于 2013-8-4 21:12:27

京城布衣30年发表于 2013-8-4 08:35! g1 Q# ]" P& L3 n# i! F \3 R, a
今天我也吃的这个，不过是用馒头加的，口感肯定不如烧饼，谁让咱这没烧饼呢。不过我记得南城先生以前自己做 ...

附议啊附议
同感啊同感

帝京子民 · 发表于 2013-8-5 14:25:57

会吃，谢谢分享~

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“蟹壳烧饼”爆羊肉

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