凉面

sunyumin1959 · 发表于 2013-10-14 21:26:41

本帖最后由 sunyumin1959 于 2014-11-29 22:07 编辑

凉面（存目）

了然客 · 发表于 2013-10-14 21:58:57

不错。{:soso_e179:}

beijing大鸟 · 发表于 2013-10-15 01:01:40

咸汤拌面也是很不错的。就是咸菜汤儿炸点花椒油拌面放上黄瓜丝，在夏天来一碗还挺爽。

sunyumin1959 · 发表于 2013-10-15 09:14:31

beijing大鸟发表于 2013-10-15 01:01( e, Q* l5 ?* M+ }
咸汤拌面也是很不错的。就是咸菜汤儿炸点花椒油拌面放上黄瓜丝，在夏天来一碗还挺爽。

那叫老咸汤吧？可惜我们家从来没自己腌过咸菜，所以没吃过，据说味道特别而且颇有几分隽永！

sunyumin1959 · 发表于 2014-1-6 08:09:31

laowang1973 发表于 2013-11-10 20:45
9 N3 h$ y8 K7 Q# i; r* |0 w在保定人家里吃过一次凉面，蒜泥盐水一大碗，长豇豆切寸段儿焯水当菜码，吃得挺爽。

在承德吃过一次，盐水浇面，整条黄瓜！

sunyumin1959 · 发表于 2014-1-6 08:12:21

pangong 发表于 2014-1-1 08:44# p: R( m8 A- d- b! n4 F
好文章。面条，北京人的本命食。过去，杂院，夏天，两样面切条儿，流行。文章还带手儿捧了捧专家们，这帮宝 ...

一直想写写过去冬天取暖的事，可您那系列从煤写到各种炉灶，太详细了，没地方下手啦！

pangong · 发表于 2014-1-6 08:36:29

sunyumin1959 发表于 2014-1-6 08:12
& j) D, [% q7 k! s! i+ E8 b) [1 ~; v一直想写写过去冬天取暖的事，可您那系列从煤写到各种炉灶，太详细了，没地方下手啦！

谢您关注。昨天走一趟白纸坊，想说些旧事。没想好。您是有心人，梳理不少东西。我东拉西扯，没正经东西。

sunyumin1959 · 发表于 2014-1-6 09:07:49

本帖最后由 sunyumin1959 于 2014-1-6 09:10 编辑

pangong 发表于 2014-1-6 08:36: W0 y' i- C) J
谢您关注。昨天走一趟白纸坊，想说些旧事。没想好。您是有心人，梳理不少东西。我东拉西扯，没正经东西。 ...

您客气，写炉子的能当资料了，那尺寸的介绍，真不知道您是怎么知道的那么细。
取暖一文待些时候完成贴上，若有冒犯万望海涵！白纸坊我太不熟悉，但感觉应该保留有更多旧京的元素吧。我妹现在椿树馆街那边租房住，好像比较近？

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