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老北京的茶馆文化:海丰轩棋茶馆

2016-2-5 15:52| 发布者: weiwei| 查看: 82| 评论: 0|原作者: 鲍玉珩 鲍小弟|来自: 老北京网

摘要: 茶馆文化是老北京的京味文化的一个重要部分。老舍先生所著的名剧《茶馆》脍炙人口,久演不衰,是北京茶馆文化的缩影。根据历史资料,早在元朝初期,老北京城内就有了一些茶馆出现。而文学史学家,更提出早在唐宋朝代 ...
茶馆文化是老北京的京味文化的一个重要部分。老舍先生所著的名剧《茶馆》脍炙人口,久演不衰,是北京茶馆文化的缩影。根据历史资料,早在元朝初期,老北京城内就有了一些茶馆出现。而文学史学家,更提出早在唐宋朝代,就有茶馆出现。也许不论元朝还是清朝,把握朝廷的都是蒙古人或女真人,他们都是骑马围猎的野蛮人,以肉食为主,因此饮茶-大口喝茶也是他们的生活习惯。进入北京之后,必须有功喝茶的场所或地方,于是,北京城内就出现了一批茶馆。
截止到清末民初光景,老北京城的茶馆分布全城,著名的茶馆有地处地安门外的天汇轩,前门外的天全轩,裕顺轩,
高明远,东鸿泰,和马思远等;阜成门内的天福轩,西直门内的新泰轩。宣武门大街南部大大街的兴隆轩,海逸轩,宣武门外达智桥附近的三义轩,永顺轩,广泰轩等,宣内大街的隆海轩,海丰轩等。当时宣武门即北京南城的老茶馆,非常有名,被人称之为南城八大轩。老舍先生由于家居在老北京北城,所以他的剧本《茶馆.》,就基本以德胜门外附近的老茶馆和老北京南城八大轩茶馆的历史和经历为基础的。

海丰轩是一家独具来北京特色的“棋茶馆”,地理位置处于西单大街往南,宣内大街上。
海丰轩是一家较大的茶馆,门面原来是五开间,里面有六七建的进深。一进茶馆,迎面靠左是一个柜台;柜台后面是大灶,炉火红红,烧制开水供沏茶使用;在柜台和大灶之间,专门摆放著一把大铜茶壶,高约五尺,真经大约三尺有余;有趣的是这把大铜茶壶的两旁边都有茶壶嘴。这就南城
大茶馆的独特的“幌子”-招牌。
海丰轩始建于清光绪28年,是为了南城的闲散的八旗子弟所开设的棋茶馆,据说是那位不太为老佛爷待进的郑王爷出资开设的。该茶馆兴建不久,就遇到了几次战乱,在南城大火之中,海丰轩茶馆也遭到火灾。后来,停业几年后,在1908年,由地处老北京南城的《商业日报》社的老板及主编尹小隐先生(名尹群)出资重建。并且邀请北京的老书法家王又庵先生任经理。
由于尹小隐先生所主编的《商业日报》是当时老北京的唯一的具有商业性质的商报,所以广告客户较多,据说,当时该报的雇员达到80多位。所以尹老先生投资重建海丰轩茶馆,不仅为自己报社的雇员提供短暂休息或餐饮的场所;也为老北京的商业客户和各种商人提供洽谈生意的产所。从1920年开始,重建后的海丰轩大茶馆的名气越来越大,除了一般的客户之外,也是家居南城的老北京居民喜爱去的场馆。而当时一些著名的人文如张恨水,刘半农,罗酃公等人,以及画家陈师曾,王梦白,于非闇,陈半丁,齐白石等人
都市海丰轩茶馆的常客。由于当时经理王友庵先生是一位书法家—师从康有为,所以大书法家康有为,浦杰等人都曾经为海丰轩茶馆题词或写匾等。
在二十世纪中期,海丰轩大茶馆开始成为了棋茶馆。下期一直是老北京八旗子弟所喜欢的游戏;而当时老北京的文化圈内喜欢下围棋的人很多。在海丰轩茶馆,每天都有十多盘围棋局,来下棋的不凡有清室贵胄遗老,八旗子弟,也有一些名流人士,如张伯驹,吴佩孚等人。最为出名的是当时中国的围棋名家顾水如先生就曾经在海丰轩茶馆同日本著名的围棋大师,本因坊名人藤泽秀行对弈手谈;此后海丰轩茶馆就成为了中日围棋名家对弈交流棋艺的公共场所。当时老北京的围棋名家如惕生,过旭初,崔云芷,赵子良等人和刚刚出道的围棋小将吴清源,也都经常来海丰轩饮茶和手谈。当时和小孩吴清源对弈的除了上述的著名棋手之外,还有一些达官贵胄等如对修的大军阀吴佩孚,落魄的肃亲王,庄亲王和顺承亲王等也不时到此观棋。
吴清源在和藤泽秀行对弈之后,名气大振,后来又和日本的木谷实等日本棋手交流。不久应日本要求,年纪小小的吴清源赴日学习,成为中日文化交流史的早期先驱。在海丰轩里面,任何茶客,如想和名棋手对弈,只要交3-5 大枚铜子就可以了。但茶钱要另外付给。
除了下棋之外,海丰轩茶馆还邀请了当时老北京的著名评书艺人,在此说书。在海丰轩茶馆内专门说书的是陈荣先生,陈先生是著名评书家连阔如的好友,陈以说《东汉》为著名。陈先生也是一位爱国名人,在日本入侵中国之后,他停止说《东汉》,而该说《精忠岳传》,老先生的“刀马架”非常精彩,说到岳家军大破金兀术时,慷慨激昂,声泪具下,
不时还讽刺时政。所以,每天听书的人很多;有的人还特地从东城来此专门听书。
   由于庄家尹先生和经理王先生都是南方人,一位是江苏镇江人,一位是江苏扬州人,都讲究吃。当时老北京的大茶馆都设有茶点小吃大多是萨其马,马拉糕,月饼,小八件等北京小吃。而海丰轩特地从江苏淮阳青睐师傅,专门制作苏州,扬州的名小吃,如淮阳灌汤包,蟹黄包,鸡汤馄饨,苏州小烧饼等;由于当时宣武门南城尚未有江淮的小吃店,所以很受茶客欢迎。烂肉面是当时北京老茶馆的专门吃食,而海丰轩的烂肉是著名的江苏镇江的红烧肉的肉汤下料,所以味美好吃,3 大枚以碗很便宜,由于爱吃的茶客太多了,所以规定每天只售100碗。
   海丰轩茶馆一直顺利开到1948年,后来被入侵北京的日本宪兵队勒令关闭。原因就是当时《商业日报》连续刊登几篇反日的文章,包括揭露日军掠夺华北物资的文章。而王老板也因为在茶馆中接待了抗日份子,包括从北京西山来的八路军的地下人员;于是在1938年,海丰轩茶馆被迫关张。
1949年,建国之后,逃避在外的王老板返回北京,在宣外的菜市口附近又重新开设了一家《海丰归》茶馆,1955年关闭。
(信息来源:根据一些家中前辈和老北京人回忆整理)。

作者简介:
鲍小弟,退休工程师,围棋教练,文化研究者。
 

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