|繁體中文

服务器里的北京 - 老北京网

 找回密码
 注册老北京网

QQ登录

只需一步,快速开始

大酒缸

2023-6-12 12:46| 发布者: weiwei |原作者: 金受申

摘要: “昔有霍家奴,姓冯名子都。依倚将军势,调笑酒家胡。”这是一倚势向酒价捣麻烦描写。“长安市上酒家眠”,这是酒铺里软泡的蘑菇将。北平的酒家,黄酒馆,大酒缸,小酒铺,多的数不过来,黄酒馆是叫一斑长衫阶级的蘑 ...
“昔有霍家奴,姓冯名子都。依倚将军势,调笑酒家胡。”这是一倚势向酒价捣麻烦描写。“长安市上酒家眠”,这是酒铺里软泡的蘑菇将。北平的酒家,黄酒馆,大酒缸,小酒铺,多的数不过来,黄酒馆是叫一斑长衫阶级的蘑菇将给泡关了门,没剩下一个,杏仁也劈成两半,冰镇在小碗里,二两绍兴酒,温了又温,由过午直到天夕,只谈不喝,黄酒馆还能不关张?大酒缸是讲近来就闷(喝),没什麼泡劲。只是小酒铺,尤其带卖清茶的茶酒铺,不免有些个腻子,那也是喝掌柜的相认识的熟人,实在是生活的迫人,有闲阶级少多了。

大酒缸没落了 确是有风趣的地方

北平大酒缸,确乎是有风味的去除,几个大缸,盖着红油漆缸盖,便当了桌子,有许多人认为蹲酒缸比坐在桌子边雅饮要有趣,不知为什么?缸中有酒没酒的也用高丽纸封着缸口,显示着本号藏酒逢夫,不是现提现卖。北平大酒缸,由山西人经营的,要占百分之九十五,她们兼售着刀削面,煮饺子,各种酒菜,八年沦陷,物价高涨,把上酒缸的人物,给沦陷穷了,京华酒楼虽然是名囗九楼,二两白干,一碟虾米豆,大概不招待这燕市击筑的屠狗英雄吧,山西酒缸因为面食不易卖,大都出倒或改了不卖碗酒的酒缸性质了。北平帮的酒缸,豆不设座位,以柜台代桌只能站着喝的同丰,裕兴,恒聚永三家,却仍拥挤不动,挟着小袄和长袍马褂客人,吴越一家的肩摩臂擦举着杯,足以表现真正北平市社会层的状态。你想喝酒吗?你可以上酒缸,你想喝好酒吗?你可以不必上酒缸,因为山西帮的酒缸,只要维持最低酒价,而不预备好酒,在酒缸以吃饭为主,到是一个好办法。

酒肴便宜 并无加一

在酒缸喝酒,是以“个”计的,一个是二两,那你只有一两的酒量,也可以要半个酒。北平帮是把酒给你倒在酒碗里,山西帮就以喇叭壶盛酒了。酒缸的酒菜,囗自己柜上囗的,什麼虾米豆,囗白菜,煮花生,炒麻豆腐,豆儿酱,炒芽豆,多到几十样,小碟五十元,大碟才一百元,给乞丐豆不要的小票,到酒缸会能吃出一碟菜来,餎[食折]盒,炸排岔,卤鸡子,是以枚计价的。她们也有特殊酒菜,也不过拌蜇皮,夏天的菓子干罢了。他们更有应时的酒菜,螃蟹,对下,黄花鱼,新鲜不新鲜,只有他们自己直到。他们也预备吃食,切削面,清水饺子以外,还有水没油的馄饨,叉子火烧。有酒缸就有门前卖食品的,驴的,马的,会给你喊出“白坊活驴香肉”来,还给你补充一句:“回过锅的”。以外不离头脚杂碎,羊头肉,猪头肉,牛杂碎,煑小肠……能引诱人的,恐怕旧式清水爆肚了吧!酒缸很大方,你托来多少食品酒菜,只喝一两酒,他们也不在户。小公务员发完薪水,扣完了借支,眼看着人家汽车开到了萃华楼,那你不要为难,请到大酒缸,荤的素的,你准能酒足饭饱一顿。

路过

雷人

握手

鲜花

鸡蛋
上一篇:春明阛阓录下一篇:阴阳生

最新评论

官方QQ群

2000.11.1,老北京网自创办之日起,已经运行了 | 老北京网

GMT+8, 2024-6-16 13:23 , Processed in 1.157304 second(s), 8 queries , MemCache On.

道义 良知 责任 担当

CopyRight © 2000-2022 oldbeijing Inc. All Rights Reserved.

返回顶部