老“和平宾馆”记忆

在金鱼胡同里的和平宾馆工作了近二十年，上个世纪六十年代初参加工作被分配到宾馆里学中餐。这家当时号称“京城十大饭店”之一的大宾馆，建筑布局上十分有特点，西侧是一座八层大楼，那年代可算高层建筑；东边是一片古色古香的传统中式院落，一个一个四合院。

朱漆柱子、青灰砖瓦，穿廊画栋、雕饰优美的影壁墙、垂花门，别有洞天。尤其靠东头的宽大庭院里，有带山洞的假山，有荷花碧绿的金鱼池，有凉亭有曲廊。一个可摆两桌的宴会厅，坐落在另一处假山上，居高临下，美景尽收眼底，仿佛在画中一般。 　　

我来宾馆时间长了，听老师傅讲，和平宾馆的前身是清朝一个姓那的宗堂大人府邸花园。上个世纪五十年代，亚洲地区和平理事会议要在北京召开，这是新中国成立后首次在北京举办的重要国际会议，因此十分重视。当时饭店接待能力有限，于是一座以这次会议中心主旨命名的宾馆在金鱼胡同旧时王府院落宅地上破土兴建。为了保持京韵特色，除了盖起了功能齐全，中、西餐、台球房，舞厅、放映厅、会议厅皆有的大楼，还把一个一个四合院修缮得十分精美，卫生间等一应俱全。和平宾馆建成后，店匾是郭沫若先生题的。 　　

昔日宗堂的后人们住与和平宾馆为邻的后面堂子胡同四合院里住。从饭店八楼西餐厅看下去，院落规整，古木遮阴、深邃幽静，好一派古都情韵。 　　

我前后在和平宾馆工作近二十年，既在大楼的大餐厅里干过，也在东边中餐厨房干过。记得当年令人印象深刻的是，住在东边四合院的客人都是身份特殊的内外宾，譬如有一些外宾的孩子，他们是随母亲、姑姑们住在这里的，我为他们做过几年饭。我清楚地记得，那时他们平时去北京西郊寄宿学校上学，礼拜六回到宾馆的四合院里，爬假山，捉迷藏、追小猫、逮蜻蜓，好不快活。中餐和北京小吃他们爱吃，考虑到他们长期住在这里，饭店领导又让我们到外面学习外国菜，他们吃得更开心了。

老和平宾馆 

地震那年，厨师、服务员、锅炉工这下都住进了宾馆标准的四合院，做梦也想不到啊！大家十分爱惜这里的设施，维护庭院的环境。一年过去了，新宿舍楼建好，人们依依不舍搬离了这里。

多少年过去，新的和平宾馆拔地而起，东侧的四合院大部分消失了，只留下庭院风景，衬托着大厦，供人们消夏纳凉。（文/）