卖小金鱼的（盛锡珊图） 城市发展的脚步太快了，一座座高楼拔地而起，人们几乎被“水泥森林”包裹其中，被压得几乎透不过气来，忙忙碌碌的人们穿梭在城市间，像不食人间烟火的“蚁族”。 成长于上个世纪六七十年代的人们，是多么留恋胡同里的生活啊，那里有炊烟袅袅，那里有贩夫走卒，那里有五行八作，那里有人声嘈杂，那里有嬉笑怒骂……那里有街头小贩的“叫卖声”，那里有稚嫩童子的“童谣声”，那里有为人父母的“训子声”，甚至还交织着邻里之间的“逗气声”……，而与之相映成趣的是盛夏里的“蝉鸣声”和金秋时节里蝈蝈经久不息的“鼓噪声”，想起来都是一幅意趣盎然的“画面”。这何尝不是一幅活色生香的新老北京的市井风情图啊。 老北京人爱胡同，爱胡同里过的日子，他们对小贩的“叫卖声”情有独钟。 老北京有句话叫“干什么吆喝什么”，沿街叫卖的小贩本是北京城司空见惯的景象，但是由于货品的属性或者是行业的特点，他们的“叫卖声”又各不相同。各类小贩的吆喝声又各具特点——或清脆幽雅，或凄凉惨淡；有的高亢婉转，有的曲折绵长，是其所售商品最强劲、最铿锵有力的“广告词”，什么时候听起来都像一门独有的艺术，让人产生无尽的享受与遐想。 事实上，沿街走动的商贩，有的吆喝，有的不吆喝，还有的既吆喝又用“响器”。“响器”起到向街坊四邻宣告 “谁来了”的作用，因为不同的行业用的“响器”也不同。 过去，老人们都管在北京街巷里流动卖吃食的小贩的叫“打铜碗的”。这些“打铜碗的”小贩们一般是推一辆双轮小车，车身两旁的木板上各有四个字“言无二价”、“童叟无欺”。小贩们手拿两个直径约七八公分的铜碗，摞在一起，用手一掂一掂的，发出清脆的响声。这种响器发出的特有声音，代表他们这个特有的行当。 孩子们一听到这个响声，便磨着妈妈要上几分钱，飞快地跑到门外，去买自己喜欢吃的东西和小玩艺儿。 小贩们的车上两旁顺排着两行玻璃盒子，盒子里装着各色吃食：瓜子、炒蚕豆、酸枣面、粽子糖、变色球、汽水糖、花生蘸、芝麻糖、陈皮梅、泡泡糖，冬天还有冻海棠。车箱内摆着的坛子罐子里，装有糊涂糕、小冰碗、玻璃粉、果子干、酸梅汤、青杏蜜、捅彩盒、小画片……，孩子们看得眼花缭乱，尽管三五天就能看到一次，可总觉得是那么新鲜。这些吃食主要供应对象是十岁左右的孩子，那时的孩子们都好糊弄。 在老北京街巷流动售货的小贩中也有少部分人利用响器代替吆喝的。其中较为奇特的是“打瓢儿的”。这类小贩推一辆双轮车，车上有如一家小型的“五金商店”，包罗万象，像什么铁锅、瓷盆、碗、盘、筷子、笊篱、面杖、笼屉、炊帚、条帚、鸡毛掸子、布甩子、支炉、墩布等应有尽有。 这类小贩不吆喝，在车把旁挂着半个葫芦瓢，用一根六道木不停地敲打，住户一听到这个声音，纷纷走出家门，选购自己所需的用物。 卖货的小贩们吆喝得特别高明，他们往往不吆喝其货名，仅是形容其货色。如卖烤白薯的只吆喝：“锅底来！栗子味”。卖萝卜的只吆喝：“赛梨味！辣了换”。此等吆喝，天长时久老百姓了然于胸，如果不是久居老北京的话，真不知道卖的是什么。 有的小贩吆喝起来则简洁明了，如：卖烧饼油炸鬼（今天的油条）的小贩吆喝起来是：“油炸鬼！烧饼”或“烧饼大油炸鬼”或“热的来……大油炸鬼，芝麻酱来……烧饼”或干脆吆喝：“麻花……烧饼”。 卖猪头肉的小贩从不直呼其货，吆喝起来是：“炸面筋……肉”。 有趣的是卖各种糖块的小贩推一小车，车上置一方盘，内粘各样彩纸球。另备一布袋，内盛棋子样儿的骰子。欲买糖块者每次抓四枚骰子，与方盘中的彩球相对，合则得彩，欲称为抓彩。吆喝起来是：“抓彩来，得彩，好抓来，又好得，抱子加一彩”。 久居北京的老北京人都知道，走街串巷的买卖家，除了单纯靠嗓子吆喝外，往往还配有响器，不同行业的响器也不同，它们节奏快慢各异，音调高低不一，有时几种凑到一块儿，听起来是十分的有趣味，它能让平淡的市井生活充满了别样的乐趣。 民间买卖家由于行业的不同，用的“响器”也不同，这里既有这个行业形成之初约定俗成的“讲究”，也是有着其深厚的文化背景。举例说——磨剪子磨刀的商贩使用的“响器”是一种铁拍板，有的地方叫“震惊闺”，俗名“卦连”，也可以叫做“惊闺叶”。一是使用这些刀剪工具的基本上都是院里的女人，所以要告诉她们修理的人来了。二是因为磨剪子戕菜刀是个和泥水打交道的脏活，所以这些手艺人都是有些说话粗俗、浑身沾满铁锈泥水的脏了吧唧男人。“震惊闺”强调的一个“震”字，就是告诉家里的大姑娘小媳妇，千万不该有失的体面地抛头露面，自己出来送待磨的剪子和刀，而是由家里的男人或老人出来送剪子送刀来。这行人的规矩是，剪子或刀磨完了后，磨刀手艺人也绝不能将磨好的刀剪送还给送磨的人家，需要耐心等待送磨的人家自己来取。 过去，老北京沿街收旧古董的、旧衣服旧家具的，俗称“打小鼓的”。这个行业又分“打硬鼓的”和“打软鼓的”。“打硬鼓的”是收古董瓷器家具一类，“打软鼓的”是收废铜烂铁、破旧衣服的等，档次稍低。他们大多不用钱来收货，而是用取灯（火柴）、猪胰子（肥皂)来换，走街串巷吆喝着：“有破烂换取灯来哎！”“有碎铜烂铁的我买！”北京俗称他们为“换取灯的”或“换胰子头的”。 打这种小鼓只有掌心大小，是以硬木和牛皮制成，木是空心木。又配一个长条的敲锤。干这行的，对胡同里谁家有钱谁家落魄了都门儿清，平时在走街串巷的时候则是拿在手里边走边敲。就是提示落魄人家的子弟——“我来了”。 直到上个世纪六七十年代，北京的胡同里还能看见几种走街串巷的行业，如修鞋的、磨剪子戗菜刀的、卖冰棍的、锔盆锔碗的、爆米花的，给洋铁壶换底的等等，剃头似乎是生意最差的，常常是闻其声，见其人，就是不见顾客。 喊声最熟悉的是“磨剪子来……戗菜刀……”，而剃头则是拿一个形如大镊子一般的器具，拿一根类似拨子的铁器从中划过，发出“嗡嗡”响声，那个响器叫“唤头”。如今剃头匠用于叫卖的“唤头”也成了收藏品。 老北京的响器，有铜的，有铁的，有木头的，有竹子的，有骨头的，还有用葫芦瓢的。不管是在材质上，还是在造型，用途上，真的可以说是种类繁多，多种多样。随着时光的流失啊，这些熟悉的声音已经消失不见了。但是它作为，老北京劳动人民的，那种特有的暖意和质朴的象征，一定会留存在很多人的心中。 |
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